中图分类号
文献标识码文章篇号：１００７－２７６４（２００４）０２－０１４７－０５７
螯合剂及其在食品中的应用
宋永胜 段洪东
摘 要
螯合剂
应用
可用作稳定和凝固剂
本文对螯合剂的结构特点及其在食品中的应用作了综述
酸度调节剂
防腐剂
螯合物是由络合物的中心离子和某些合乎一定条件的同一个配位体的两个或两个以上配位原子键合而成的具有环状结构的络合物
凡含有两个或两个以上能提供孤电子对的原子的配位体称为螯合剂[1]-OH-COOH-NR2-O-ÄÜÒÔÒ»ÖÖÓÐÀûµÄ¿Õ
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这些络合物的分解速度会
影响螯合剂对金属离子的络合速度
该常数越大表示
螯合剂对某一金属离子的亲和力越大
螯合物的生成常数又叫稳定常数
K稳
［螯合剂] / [金属离子
螯合剂
表１ 常见金属螯合物的稳定常数
Ca2+ Mg2+ Fe3+ Mn2+ Cu2+ 螯合剂 EDTA 焦磷酸
三聚磷酸 柠檬酸 酒石酸 甘氨酸
10.7 5.4 5.2 3.5 1.8 1.4
8.8 5.5 5.8 3.4 1.4 2.2
25.1 - - 11.5 6.5 10.0
13.9 - 7.2 4.2 2.5 2.8
18.6 7.6 8.3 5.9 3.4 8.2
Zn2+ 16.5 8.7 7.5 5.0 2.2 5.0
EDTA与钙形成高度稳定的螯合物
这六个电子供体基团与钙离子形成一个
具有多个五元环的极其稳定的螯合物如图所示
螯合剂在分析
化工皮革我国1990年颁布的抗结剂
抗氧化剂
但
等22类
它在食品行业的许多领域有着广泛的应用
１ 稳定和凝固剂
不电离的
羧酸基团不是一个有效的供体基团
适当提高PH值让羧基解离但是由于OH
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收稿日期：２００４－１－８ 作者简介
稳定和凝固剂是使食品结构稳定或使食品组织结构不变很多螯合剂对食品稳定和凝固起重要作用柠檬酸
草酸和琥珀酸等多磷酸
卟啉和蛋白质
内酯等
如叶绿素中的镁铁蛋白
147
万方数据
质中的铁肌红蛋白和血红蛋白中卟啉环
中的铁
会引起一些反应并导致食品变色浑浊以及味道改变
可使这类金属离子形成络合物
从而提高食品的质量和稳定性
[1,3~4]
Fe
Cu
Zn
之外ＣｒＳｉ
Ｓｅ
它们都是以络合物的形式存在于动物体内
有些参与
激素的作用
Ni有些影响核酸代谢
ＣｒＦｅ
可以起到稳定作用[1]
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多磷酸盐
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[3,5]
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EDTA是防止果汁饮料或蔬菜汁褪色的良好保护剂可使绿色被更好地得到保存
在红花黄色素溶液中加入EDTA
»¹¿ÉÓÐЧÒÖÖÆÌúÀë×Ó¶ÔÆä²úÉúµÄÓ°Ïì [8]
350ppm的EDTAÑùÆ·ÖеÄÉ«ËØÍÑþҶÂÌËØ微生物
感官等指标较好[9]
２ 抗氧化剂
食品成分氧化变质的表现油脂及富脂食品的酸败褐变能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂
148
如植酸可用于防止食品的褐变或退色用作食品
对大豆油等植物油的抗氧化作用也非常有效
可用于防止果蔬褐变效果好
且具有解毒性能[3,11~12]
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Na2EDTA和Na2CaEDTA的有限溶解性在纯脂肪体系中是无效的EDTA盐在乳胶体系中却是很有效的蛋黄酱以及人造黄油
植酸由于其独特的结构而具有与EDTA相同的螯合能力
植酸的这种对多价阳离子的强螯合性能
在杨
梅和蒲菜保鲜实验中
这说明植酸具备良好的抗氧化作用和抑
菌作用
是因为它可抑制多酚氧化酶活力
能与铁离子形成不含水
的铁配位络合物在Fenton反应和HwbcrÖ²ËáÓë´ó¶àÊýòüºÏ¼Á²»Í¬Ö´¦ÕýÔÚÓÚ´Ë
ÇÒÖ²ËáµÄ¶¾ÐÔ½ÏµÍ [13~15]
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菌
影响食品感官特性
但是当以足够的浓度
加热等并用
至于对不同螯合剂的选择
柠檬酸已成为食品工业应用最广泛的酸味剂
以上
柠檬酸适度的酸味不仅可改善食品风味以增强食欲保鲜食品作抗氧化剂改善粘度和食品的流变性等
镁防止饮料混浊可加速肠胃内摄入的纤维素利
于人体吸收利用果冻水果糖
雪糕
番茄
胡萝卜 柠檬酸与乳酸
与维生素C
共用具有良好抗氧化性
４ 水分保持剂
水分保持剂有助于保持食品中的水分
如磷酸二氢钾
六
偏磷酸钠
可保持肉的持水性提高肉的
持水性的机理为
螯合肉中的金属离子镁离子螯合提高肉的pH
pH5.5
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实验表明氯化钠与
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将磷酸二氢钾与碳酸钾配合使用
除保证快食面的质量外
六偏磷酸钠用于豆类可稳定其天然色泽可使脂肪乳化用于熟肉制品保持肉质的柔嫩性[3]
万方数据
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[23]
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ÔÚÔ±ýƤÖмÓÈë0.10双乙酸钠
０．４５可使其保质
达到45天在制作新鲜果汁
双乙酸钠
美国1941年就开始用于面包的防霉
双乙酸钠还广泛用于鱼类
禽类糕点生面团中添加双乙酸钠也可延长保质期[3,24~28]
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NaFeEDTA具有促进膳食中
其他铁源或内源性铁源吸收的作用[3,29~31]
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[32]
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有极强的螯合能力
因此对它的使用量和使用范围已有所规定
食品中加入Na2CaEDTA而不用全钠Ｎａ2
或EDTA
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149
5
10Ö£ÓÀ»ª
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Àîºé¾ü
影晌.山地农业生物学报
Íô²º
天然存在的钙和其他二价阳离子的含量
随着人们对食品和食品添加剂的要求越来越高安全
螯合剂在食品中的应用将越来越广泛
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Chelating Agent and Application in Food
Song Yongsheng, Duan Hongdong
Abstract: Chelating agent has extensive application in many fields of food industry. It can be used as stabilizer and coagulator, antioxidant, acidity regulator, humectant, preservative, nutrition enhancer etc. In this paper, its structural characteristic and application in food were summarized.
Keywords: Chelating agent; Food additive; Application 150
万方数据
螯合剂及其在食品中的应用
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
宋永胜， 段洪东
山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100广州食品工业科技
GUANGZHOU FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY2004，20(2)3次
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1.期刊论文 廖开珠.陈宏坤.LIAO Kai-zhu.CHEN Hong-kun 几种常用食品添加剂在绿茶饮料中的应用研究 -饮料工业2009,12(12)
介绍了几种常用食品添加剂的功能及其在绿茶饮料中的应用,分别讨论了抗氧化剂、包埋剂、螯合剂、缓冲剂等对改善绿茶茶汤的色泽、口感、稳定性等品质方面的作用,并根据实验结果优选出各添加剂的最佳使用条件.
2.学位论文 宋永胜 新型食品添加剂的合成及其应用研究 2005
通过三聚氰胺的烷基化反应合成了新型螯合剂-三聚氰胺六乙酸，反应的最佳条件是：①原料配比：一氯乙酸钠：三聚氰胺=1.1：1；②反应温度：90℃；③反应时间：3.5-4h；④加料顺序：将三聚氰胺加入到氯乙酸钠溶液中，当体系pH≤9时，用氢氧化钠溶液调节体系的pH≥11，至体系的pH值在0.5h内不再变化为反应终点。三聚氰胺六乙酸结构经核
磁共振、元素分析和红外光谱确认，其晶体结构通过多晶X-射线粉末衍射(XRD)分析得到验证，熔点为235-236℃(分解)，产品产率为42％，它在室温下几乎不溶于水，96.0℃下的溶解度也只有3.10g/100g水，但是其六钠盐水中具有较大的溶解度，26.2℃下为25.17g/100g水，80.8℃下可达45.77g/100g水。三聚氰胺六乙酸六钠盐具有较大的螯合值，为110.53mgCa2+/g三聚氰胺六乙酸六钠。
对三聚氰胺六乙酸六钠做毒理性试验，结果表明：三聚氰胺六乙酸六钠与EDTA(小鼠经口LD50为20.5mg/Kg)相比，其无毒反应量要远远大于EDTA的LD50，因此，可以初步认定将三聚氰胺六乙酸六钠(最大加入比例为0.03％)加入到食品中是安全的。
在山楂软化过程中，加入三聚氰胺六乙酸六钠可有效提高Vc保存率，其效果要好于常用的螯合剂EDTA；在山楂泥保藏过程中，加入三聚氰胺六乙酸六钠，与防腐剂山梨酸钾协同效应，可有效延长山楂泥的保藏期，完全可以作为EDTA的替代品使用。
本课题的创新之处在于：①首次在国际上通过三聚氰胺的烷基化反应合成三聚氰胺六乙酸；②首次在国内合成三聚氰胺六乙酸，并对其物化常数进行表征：③对三聚氰胺六乙酸六钠做了毒理学试验，并对其在食品中的应用做了初步研究。
3.期刊论文 刘萍.吴世德.姚玉娜.董怀军.王淑娥 铝螯合剂对明矾诱发小鼠遗传物质损伤的抑制 -中国公共卫生2004,20(9)
研究表明[1,2],铝对于神经系统、免疫系统均有毒性作用,并能影响机体的抗氧化系统及诱发遗传物质的损伤,从而导致多种疾病.目前排铝治疗所使用的主要是铝螫合剂[3].在含铝化学物质中,明矾[KAl(SO4)2·12H2O]是与人们日常生活关系比较密切的一种.我国农村地区常用来净化饮用水,西方国家利用其处理废水污染,在食品生产行业中,明矾又是常用的食品添加剂.因此,本研究以明矾为铝源,选用昆明种小鼠为研究对象,通过小鼠骨髓微核实验、精子畸变实验和对其肝、肾、脑中铝元素含量分析,探讨新型铝螫合剂1,2-二甲基-3-经基-4吡啶酮(deferiprone,DHPO)的排铝效果及对于明矾所诱发的小鼠遗传物质损伤的抑制作用.结果报告如下.
4.期刊论文 新型食品添加剂 -保鲜与加工2001,1(6)
（ 1）草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。
（ 2）聚磷酸盐由英国 CPTC公司开发，是一种控制 pH的产品。它可作缓冲剂、螯合剂以及果汁、碳酸饮料的抗氧化剂。
5.学位论文 赵慧娟 DFP对染铝小鼠肝、肾保护作用的机理研究 2009
[目的]：
铝是环境中含量最丰富的元素之一，铝和铝盐广泛应用于食品添加剂、混凝剂、药物、各种容器和炊具等，因而在日常生活中人们接触铝十分频繁。国内外学者对铝毒性展开深入研究后认为铝的毒性不容忽视：饮食中铝含量增加会增加血清和组织铝含量，肝铝含量在最高者之列；铝经肾排泄，也会造成铝在肾中蓄积，而铝在肝、肾蓄积会造成对肝、肾的损伤。目前临床上倾向于用金属螯合剂来减轻铝负荷。研究表明铁螯合剂DFP（1，2—二甲基—3—羟基—4—吡啶酮）排铝效果较好，但未应用于临床排铝。本研究灌胃给予铝中毒模型小鼠不同浓度的DFP1周，探讨短期服用DFP对小鼠肝、肾保护作用的机理，为寻求一种安全有效的排铝药物提供依据。 [方法]：
1 DFP对染铝小鼠肝脏的保护作用 1.1动物分组及给药情况
健康昆明种小鼠100只，雌雄各半，18～22g，分笼饲养，自由饮水及进食。平衡一周后按体重随机分为5组：阴性对照组、铝对照组、DFP低、中、高剂量组，每组20只。除阴性对照组给予生理盐水外，其余各组均灌胃染铝4周，之后给阴性对照组和铝对照组以生理盐水灌胃，对低、中、高剂量组分别以低、中、高剂量的DFP溶液灌胃1周。 1.2 DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，记录体重。完整摘取肝脏，称取肝重，计算各组小鼠的肝重/体重比值，研究DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响。 1.3 DFP对染铝小鼠血清蛋白和生化指标的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，摘眼球取血，3500rP.m，离心10min，分离上层血清。取血清测定各组小鼠血清中TP、Alb、Glob，A/G，GOT、GPT、AKP、丫—GT含量，研究DFP对染铝小鼠血清蛋白和各种生化指标的影响。 1.4 DFP对染铝小鼠肝脏ATP酶活力的影响
取各组小鼠肝脏组织制备组织匀浆，测定Na+K+—ATPase、Ca2+Me2+—ATPase的活力，研究DFP对染铝小鼠肝脏ATP酶活力的影响。 1.5 DFP对染铝小鼠肝脏中XOD含量的影响
取各组小鼠肝脏组织匀浆，测定XOD含量，研究DFP对染铝小鼠肝脏中XOD含量的影响。 1.6 DFP对染铝小鼠肝脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
取各组小鼠肝脏进行微波消解后，用石墨炉原子吸收分光光度法测肝脏中铝含量，火焰原子吸收分光光度法测锌、铜、铁、钙、镁含量，观察 DFP的排铝效果以及对肝脏必需元素含量的影响。
1.7 DFP对铝致小鼠肝脏损伤恢复的形态学观察
取各组小鼠肝脏苏木素—伊红（HE）染色，进行病理学观察。 2. DFP对染铝小鼠肾脏的保护作用
2.1 DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，记录体重。完整摘取肾脏，称取双肾重，计算各组小鼠的肾重/体重比值，研究DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响。 2.2 DFP对染铝小鼠SCr和BUN含量的影响
取各组小鼠血清测定SCr和BUN含量，研究DFP对染铝小鼠肾脏功能的保护作用。 2.3 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中ATP酶活力的影响
取各组小鼠肾脏制备组织匀浆，测定Na+K+—ATPase、Ca2+Mg2+—ATPase的活力，研究DFP对染铝小鼠肾脏ATP酶活力的影响。 2.4 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中XOD含量的影响
取各组小鼠肾脏组织匀浆，测定XOD含量，研究DFP对染铝小鼠肾脏中XOD含量的影响。 2.5 DFP对小鼠肾脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
取各组小鼠肾脏进行微波消解后，用石墨炉原子吸收分光光度法测肾脏中铝含量，火焰原子吸收分光光度法测锌、铜、铁、钙、镁含量，观察 DFP的排铝效果以及对肾脏必需元素含量的影响。
2.6 DFP对铝致小鼠肾脏损伤恢复的形态学观察
取各组小鼠肾脏苏木素—伊红（HE）染色，进行病理学观察。 [结果]：
1. DFP对染铝小鼠肝脏的保护作用
1.1 DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响
各组小鼠的肝重/体重比值比较差异均无统计学意义。 1.2 DFP对染铝小鼠血清蛋白含量和生化指标的影响
各组小鼠血清TP含量比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
各组小鼠血清中Alb含量比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
染铝后小鼠血清GOT有增高趋势，高剂量的DFP使小鼠血清GOT降低。铝对照组小鼠血清GPT高于阴性对照组，低、中、高剂量组小鼠血清GPT低于铝对照组。但是各组小鼠血清GOT、GPT含量比较差异均无统计学意义。
各组小鼠血清AKP含量比较，铝对照组和低、中、高剂量组均显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏组织Ca2+Mg2+—ATP酶活力比较，铝对照组、低、中剂量组低于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏XOD含量比较，铝对照组、低剂量组、中剂量组显著高于阴性对照组（P
1.5 DFP对染铝小鼠肝脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
各组小鼠肝脏铝含量比较，铝对照组显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏铁含量比较，铝对照组略高于阴性对照组，但无统计学意义；低、中、高剂量组的铁含量均低于铝对照组和阴性对照组（P
铝对照组小鼠肝细胞变性，肝血窦扩张充血，肝细胞条索排列紊乱。低、中、高剂量组均有不同程度的肝细胞气球样变，血窦充血，肝细胞条索排列变得条理。 2. DFP对染铝小鼠肾脏的保护作用
2.1 DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响
各组小鼠的肾重/体重比值差异比较均无统计学意义。 2.2 DFP对染铝小鼠SCr和BUN含量的影响 各组小鼠SCr含量比较差异无统计学意义。
各组小鼠BUN含量比较，铝对照组、低、中、高剂量组均高于阴性对照组（P
2.3 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中ATP酶活力的影响
各组小鼠肾脏Na+K+—ATP酶活性比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
各组小鼠肾脏XOD含量比较，铝对照组显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肾脏铝含量比较，铝对照组、低、中、高剂量组显著高于阴性对照组（P
铝对照组小鼠肾小球、肾小管均有损伤，给DFP各组有不同程度的恢复。 [结论]：
1. DFP通过螯合促排铝，减轻铝蓄积对肝脏细胞的损伤，恢复肝脏合成蛋白的能力，维持必需元素在体内的平衡，一定程度上改善病理损害，对肝脏具有保护作用。 2. DFP促进肾铝的排出，改善肾功能，对铝蓄积造成的肾脏损伤具有一定的保护作用。
6.会议论文 范悠然.沈颜新 Nisin—一种天然食品防腐剂和食品品质改良剂 2004
Nisin(乳链菌肽、乳酸链球菌素)，是由乳酸链球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. Lactis)某些菌株产生的一种小肽。由于它对革兰氏阳性菌，包括对造成食品严重危害的许多腐败菌有强烈抑制作用，是人们广为应用的一种天然食品防腐剂。最近，随着高纯度Nisin的研制及Nisin与螯合剂的联合使用，扩大了Nisin的抑菌谱，展示了它在食品以及化妆品、医药保键品领域的应用前景，再次激起了世界许多国家的研究热情和高度重视。Nisin于1928年被Rogers和Whittier首先发现。五年以后，Whitehead分离了这种物质，并证明它是一种多肽。1944年，Mattick和Hirsch证明该物质可抑制许多革兰氏阳性菌，并将这些物质称为“Nisin”。1951年，Hirsch等人将Nisin用作食品防腐剂，成功地控制了肉毒梭菌引起的埃门塔尔干酪的膨胀腐败。本文介绍了Nisin基本结构、性质、抑菌性、应用等问题。
7.期刊论文 王青.胡卓华.WANG Qing.HU Zhuo-hua 食品乳化剂的新成员:柠檬酸单甘酯CITREM -中国食品添加剂2008(6)
柠檬酸单甘酯CITREM在欧美等国家作为抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂在人造奶油、肉制品、涂抹食品、饮料乳浊液等各类食品中广泛使用,但我国直到2006年才由中华人民共和国卫生部发布第5号公告允许使用在乳化脂肪制品中,最大使用量10g/kg.在2008年6月1日实施的GB2760-2007表A.3中被列为可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂.本文通过对乳化剂柠檬酸单甘酯(CITREM)的特性,及其在食品中所起的作用及相关的法规进行综述,希望能对食品加工企业提供有益的参考.
8.学位论文 姚玉娜 DHPO对慢性铝染毒动物保护作用的机理研究 2006
[目的]铝在环境中的广泛存在和在日常生活中的广泛应用使人们接触铝的机会大大增加。我国正常人摄铝主要来源于食品添加剂、含铝药物和铝制品等，铝暴露的问题比较严重且未引起足够重视。研究表明，铝过多进入体内会对人体健康造成危害。铝是一种慢性蓄积性神经毒素，铝在Alzheimer型老年性痴呆(AD)、透析性痴呆(Dialysis
Encephalopathy，DE)等疾病中发挥的毒作用也已得到许多学者的肯定。目前已证明，铝是DE肯定的、唯一的致病因子。职业暴露的铝作业工人出现明显的神经功能性改变。目前临床上对于铝负荷过多引起的疾病倾向于使用铝螯合剂。本研究把DHPO(1，2-二甲基-3-羟基-4-吡啶酮)作为一种新型铝螯合剂进行动物实验，主要从DHPO对铝染毒动物学习记忆能力的改善情况、对肝、肾、脑组织的保护作用和海马区凋亡相关蛋白Bcl-2和Bax的表达的影响，来评价DHPO对动物神经元以及学习行为的保护作用。同时通过测定动物体内铝和其它必需元素含量对DHPO排铝作用和体内其它必需元素的影响等方面进行探讨，为寻找一种安全有效的排铝药物提供依据。 [方法]
1.DHPO的合成
2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮与甲胺水溶液于95～100℃加热回流，得到白色结晶即DHPO。 2.DHPO对铝染毒小鼠学习记忆能力的影响
健康昆明种小鼠98只，雌雄各半，22～24g，自由饮水和进食。按体重随机分为7组，以灌胃方式给药，分组情况如下：阴性对照组，预防组，低剂量组，中剂量组，高剂量组，染毒组，脑复新对照组。实验结束前两天用跳台仪对小鼠进行跳台训练，24h后进行测试，记录小鼠跳台潜伏期和5min内的错误次数。
3．DHPO对铝染毒小鼠细胞凋亡的保护作用：给药结束后，小鼠心脏灌注进行固定，取海马组织，用免疫组织化学进行原位检测海马区Bax和Bcl-2蛋白的表达，检测DHPO对铝致细胞凋亡的保护作用。
4．DHPO对铝染毒小鼠排铝作用的研究：将小鼠以颈椎脱臼法处死，取其血清、肝、肾、脑和骨骼组织。湿法消化后用石墨炉原子吸收的方法分析小鼠血清中的铝含量。 5．DHPO对铝染毒小鼠其它有益元素的影响：取各组小鼠的肝、肾、股骨和脑组织消化后用原子吸收的方法分析小鼠各组织中的铜、锌、钙、铁、镁含量。
6．DHPO对铝致肝脏、肾脏和海马损伤恢复的形态学观察：小鼠肝脏、肾脏和海马苏木素．伊红染色(HE)染色，进行病理学观察，分析小鼠肝、肾脏和海马的形态学改变。 [结果]
1．DHPO的合成：结果表明：熔点、红外与核磁波谱符合目标化合物的结构特征。
2．对铝染毒小鼠学习记忆能力的影响：小鼠跳台实验表明：与染毒组相比，预防组、中、高剂量组潜伏期显著降低(P0.05)，且各剂量组之间存在剂量效应关系；各剂量组与对照组相比均无统计学意义(P>0.05)。在错误次数的比较中，预防组明显低于染毒组(P0.05)，各实验组与对照组相比均无统计学意义(P>0.05)。
3．DHPO对铝染毒小鼠细胞凋亡的保护作用：低剂量组、染毒组和脑复新对照组Bcl．2蛋白表达与阴性对照组无统计学意义(P>0.05)，中、高剂量组和预防组均高于阴性对照组(P0.05)；染毒组、预防组和低剂量组高于脑复新对照组(P
4．DHPO对铝中毒小鼠排铝作用研究：脑铝和肾脏铝中，预防组、低、中、高剂量组铝含量均低于染毒组(P0.05)。肝脏铝含量比较，预防组，低、中、高剂量均低于染毒组，但无统计学意义(P>0.05)。骨骼铝含量比较，预防组，低、中、高剂量均低于染毒组(P0.05)。血清铝比较，预防组、低、中、高剂量组均低于染毒组(P
5．DHPO对铝中毒小鼠其它必需元素的影响：脑、肝脏、肾脏和骨骼中的镁、铁含量各组之间均无统计学意义(P>0.05)。肾、肝、骨组织各组钙含量无统计学意义(P>0.05)。脑钙含量比较，低剂量组和染毒组均低于阴性对照组(P0.05)。脑和肝脏中的锌含量各组之间均无统计学意义(P>0.05)。肾脏锌含量中剂量组高于其它各组(P0.05)。骨骼中预防组、低、中、高剂量组锌含量与阴性对照组之间均无统计学意义
(P>0.05)，染毒组中的锌含量明显低于阴性对照组(P0.05)。肾脏中低剂量组铜含量高于阴性对照组(P0.05)。
6．DHPO对铝致肝脏、肾脏和海马损伤的保护作用的形态学观察：对组织切片光镜下进行观察，染毒组肝脏、海马和肾脏均有明显损伤，用药各组损伤的组织均有一定程度的恢复。
[结论]
1．DHPO能够改善铝染毒小鼠的学习记忆能力。
2．DHPO对铝引起的凋亡相关蛋白改变有一定的调节作用。
3．DHPO排铝效果显著，同时对其它必需元素锌、镁、钙、铜、铁均无促排作用。 4．DHPO对铝引起的肝、肾、脑的病理损害在一定程度上具有保护作用。
9.期刊论文 张国栋.ZHANG Guo-dong 酿造过程中添加单宁对啤酒风味稳定性改进的评价 -中国食品添加剂2005(2)
烷醇-烯醛作为自氧化和脂肪降解的最后产物,其转化的增加量与strecker降解中醛类含量的增加都和啤酒风味变坏的程度相符.异α-酸的氧化反应,尤其是不太稳定的反式异构体会导致低俗、粗糙的苦味.几乎和脂肪酸氧化酶的含量一样,麦芽的抗氧化力和糖化条件也都是非常重要的参数,它们足可以影响麦芽及其它原料对氧化等不利影响的抗力.本项工作是研究用没食子单宁(以下简称单宁)来加强糖化过程中抗氧化能力的方法.单宁的作用很多,可以作为金属螯合剂,减少某些自由基.它们对乙醛的绑定和硫醇蛋白的凝结/絮凝也很有效.有关的分析数据,如氨基酸的strecker降解、脂类和异α-酸氧化及感官评价表明,单宁的添加有助于增加最终啤酒的风味稳定性.
10.期刊论文 北京泰科航技术开发有限公司可提供下列生产技术 -化工科技2001,9(2)
一、实用技术培训系列项目，理论结合实践，包教包会，可提供建厂服务。新型强力抗水白乳胶生产技术
白乳胶是一种用途广泛的重要化工原料。可直接用于木材加工、涂料加工、工艺品加工及建材和印刷行业。目前，国内外市场供不应求，价格连续上涨。鉴于这种情况，科研人员最新研制成功新型白乳胶生产技术，改变了我国传统工艺中利用醋酸乙烯制作白乳胶的配方，其成本仅是传统配方的50%，且原料各地易购。产品粘结力强，性能稳定，不会凝胶和冻结，不沉淀。生产本产品，小型生产，投资1 000元，厂房30 m2，工人2-3人即可上马生产。转让培训费：3 000元，函授：900元。详情备有可行性分析报告30元/份。免费赠送强力抗冻白乳胶技术，改性醋酸乙烯白乳胶生产技术。强力快干玉米淀粉胶生产技术
借鉴国外玉米淀粉胶粘剂生产工艺配方研制成功的第三代科研成果。产品含固化增粘剂、复合催干剂，能快速吸收水分，表干速度为15分钟，对各种纸箱、纸袋、卷烟盒、商标等纸制品有极强的粘接力，且透明度高，防潮性好，不泛黄，冷操作，包装运输使用方便。产品市场极广。工艺简单，原料易购。小型投资千元即可上马，成本约400元/吨，参考售价750元/ 吨，技术培训费4000元，函购详细技术资料680元，可行性报告30元/份。金钢(瓷粉)涂料
该产品是由钙粉、镁粉等几种易购的化工原料配制而成的新型粉末，生产工艺简单、贮存运输方便，施工时加冷水搅拌即可，刷、刮、滚、涂均可。侧如镜、正如瓷、干擦水洗不掉粉、还可形成色泽柔和的云彩图案，硬度高，适合各种墙体的内外装饰建材。设备投资3 000 元，年产600吨，厂房60平方米，工人6名，每吨成本450元、市售价2 000元/吨，年利可观，技术转让费6 000元，函授3 000元，可行性报告30元/份。新型豪华复合实木门
新型复合实木门是科研人员在仿橡木门、复合实木门工艺的基础上，进一步研究成功的绿色环保装饰门。采用一次浇注双面成型，并可根据需要生产各种色彩(无需涂刷油漆)、各种仿天然木纹、凹凸雕刻式仿橡木门、实木门、雕花门等30多种款式产品。产品集工艺造型、艺术欣赏、实用于一体。其仿真性能好，豪华典雅，坚固耐用，防火防潮，抗冲击，不变形，防虫。现已通过了国家权威及专家鉴定，系现有实木门的更新换代产品，在目前国家扩大森林保护区，禁止乱伐木材政策条件下，产品将有极广的市场前景。本品生产工艺难度小，原料易购，小型设备投资3 000元即可，产品成本约80元，市售价300元，技术转让费8 000元。可行性报告30元/份。多彩合成水晶石装饰板
该产品以石子、滑石粉等加少许化工原料经特殊工艺制作而成，有天然大理石、花岗石的质感，又有天然石材所没有的彩色图案、文字、人物、山水、厚薄大小自定。设备投资3000 元，日产100 m2，工人4名，厂房100 m2，成本20元/平米，市售价80元/平米，年利可观。转让培训费6 000元，函授3 000元，可行性报告30元/份。 高效气化节柴炉
炉具家家有，此炉非一般，速度之快、耗柴之少令人难以置信。被人称之为“神炉”。使用该炉，400克木柴在30分钟内可一气呵成煮熟3斤米饭，烧一个汤，炒5-7个菜，余热还可烧4 斤以上热水，炉火最高可达千度，普通炉具一年所烧掉的柴草，本炉可烧四到七年，中途无需用人看管，无需添柴捅火，木柴气化速度及燃烧时间的长短、炉膛深浅可任意调节，燃烧基本无烟。本炉能烧木柴、蜂窝煤、煤球、煤块、草、炭、布、纸、锯沫、刨花、畜粪等一切无规则可燃物。炉重8公斤，体积小巧、携带方便，成本45元/台，售价100～120元，主要原材料为A3薄板，投资5 000元即可马上生产，年利可达40万元以上，转让费4 000元，详情备有可行性报告，40元/份。免费赠送燃水喷火神炉技术资料。二、高新技术合作或联营、转让，包销、联销。精制木糖，首家推出，包销全部产品
该产品以玉米芯为原料生产。我国每年产玉米上千亿斤，玉米芯在1千万吨左右。该产品纯度达到98%，出口前景看好，国内市场价2.8万元/吨。年产300吨精木糖，设备和技术费298 万元，500吨需479万元。现以300吨为例，需1 000 m2厂房、电力200 kVA、工人 54人,吨成本 12 165元，售价28 000元，年利税479万元。现有正式生产厂可参现、学习，可行性报告8 0元/份。
附：年产500吨木糖醇项目
设备和技术费1 000万元，厂房1 000 m2，工人155名，装机容量1 000 kW，年销售收入2 400万元，年利税1367.99万元，包销产品，可行性报告80元/份。年产30吨药用空心胶囊，包销产品
药用空心胶囊产品目前在国内外市场供应日趋紧张，缺口比较大。据国家医药管理局专家预测，在今后的5-10年内药用空心胶囊产品的需求量每年将以30%的速度递增，供求缺口达36% ～ 42%。其主要原因是使用空心胶囊包装的药品好销售，并且药效快、容易吸收、容易服用。空心胶囊生产的主要原料是食用明胶，本身含有高蛋白成份，对人体又有营养补充的特点。该技术是一项市场缺口大，出口前景广阔，投资少，见效快，高效益的新技术项目。是新办企业或老企业开发新产品的最佳选择。该产品符合国家部颁标准，产品可包销三年，免费提供三证。厂房面积460米2，总投资50万元，生产人员36人，年产30吨，成本4万元/吨，包销价6.5万～8万元，年产值200万～240万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
酒石酸钾钠，产品包销
该产品是一项新兴的化工产品，是多种化工原料(酒石、酒石酸、钾盐、钠盐等其它辅助材料)在一定条件下熬合反应而得。该产品是一种无色透明结晶体，广泛应用于医药、镀光、制镜、食品、化工、香烟等行业，市场缺口大。据化工部预测，1996年国内年需求量约40 万吨，正以12%的速度逐年递增。该产品的生产量最大限度只达15万吨，供求矛盾突出，出口前景好。
厂房面积180平方米，总投资26万元，生产人员10人，年产250吨，成本9982元/吨，包销价1 4 000元/吨，年产值350万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
三、高新技术项目，均实施交钥匙工程，为接产方安装调试设备、培训工人、生产出合格产品，包销或联销产品。专家咨询组有化工、建材、食品、电子、农业等各方面的工程师，可为企业解决技术疑难，欢迎垂询。棒炭加工，包销产品
项目简介：棒炭又称机制炭，是以农作物秸杆、锯末、刨花等为主要原料经挤压成高密度棒状、碳化处理而成的新型燃料，其成本低、热值高、发热量可达5 560-7 200千卡/公斤，高于一般煤炭，可广泛用于工业、餐饮业、食品加工业、其中日本、韩国、美国、巴西用于烧烤肉类，是消耗这种炭最多的国家之一，主要依靠进口。改革开放以来，我国需求量也与日俱增，售价以每年20%左右的幅度上升，市场前景极为广阔!▲项目来源：国内。 ▲主要原料：
1.林业剩余物：锯末、刨花、树枝等；
2.农作物剩余物：玉米杆、高梁杆、豆秸、花生壳、麦秸、稻草、玉米芯等； 3.工业剩余物：糖醛渣、蔗糖渣等。 ▲主要设备：棒炭生产线
1.年产6 000吨全套引进设备，总投资1 360万元人民币；
2.年产3 000吨，引进主机设备，辅国产配套设备，总投资420万元。 3.年产2 000吨，引进主机设备。辅国产配套设备，总投资260万元。
▲成本及利润：综合成本每吨605-975元，利润：外销每吨2 025元；内销每吨利润1 595 元，年产2 000吨，年利润可达400 万元。▲生产条件：厂房400 m2、办公室、库房200m2、露天原料堆放场300 m 2、电力45kVA，交通、通讯设施方便。▲合作方式：双方共同现汇投入，共同引进国外或国内配套设备，一般情况下生产方出资60-70%，合作方30-40%，如全部国外设备，HS公司出资比例可增至51%，双方共同管理，利润按股分成。注：根据国家经贸委资源司提供的《资源综合利润》文件第六条，利用木屑、农作物秸杆、粮食壳皮为原料加工生产棒炭，免征产品增值税。
本项目备有详细的可行性分析报告每套80元，备有样品，欢迎光临面洽。 中美合资高密度装饰浮雕门
森林资源越来越少，现将廉价的或者废弃的农副产品(木材、毛竹废料及麦草、玉米秸、稻壳等)经高新技术设备形成国内外急需的产品。▲项目投资150万美元，中方60%，外方40%。▲用厂房1000平米，仓库1000平米，场地3000平米，用电250 kW。▲年产值1584万元人民币，利润8 76万元人民币，美方包销70%，中方30%，投资回收期1.5年。可行性报告180元/份。
新工艺生产100吨肉桂酸，填补国内空白，产品全部回收
该产品是重要的有机合成工业中间体之一，广泛用于香料、医药、农药、塑料、树脂等精细化工中。目前国内仅有两家采取老工艺生产，成本高。新工艺成本降低近40%，以苯乙烯、四氯化碳为原料，需厂房400 m2，装机容量300 kVA，工人40名，设备和技术费388万元，年产值650万元，成本354.15万元，年利税295.85万元。集团内已建成年产500吨L-苯丙氨酸厂、年需600吨肉桂酸、长期按市场价收购!肉桂酸现仅北京、江苏两家用老工艺生产。可行性报告80元/份。生物领域重大科技成果——酶法L-苯丙氨酸，产品全部回收
该产品全部依赖进口，价格昂贵，它做为人体必需氨基酸在医药和食品添加剂行业有广泛的用途。96商情预测，世界需求在18000吨，而产量仅有5000吨，而且仅有日本、美国能生产。外商收购价24-25美元/kg，折合人民币200元/公斤。它是合成新型保健甜味剂阿斯巴甜的关键环节产品，又是复配氨基酸输液的重要成分和氨基酸抗癌药物苯丙氨芥、甲酰溶肉瘤素的合成原料。公司内已建成200吨阿斯巴甜生产线，年需240吨L-苯丙酸。年产100吨L-苯丙氨酸，设备和技术费1100万元，需厂房2200 m2，工人120名，年产值1962万元，总成本988.96万元，年利税973.04万元。可行性报告80元/份。年产100吨L-丙氨酸，生物领域重大成果
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。目前我国氨基酸的生产品种少、产量小，大部分依赖进口。现建成200吨L-丙氨酸，产品全部出口美国。该产品是合成VB6的重要原料，是营养剂(补糖氨基酸营养输液)和肝脑病新药(14氨基酸注射液－800)的重要组成部分，另广泛用于食品、调味品、腌制品、酒类等，在日本有“味之素”之称。98年初统计，世界需求量3000吨，年缺口约2000吨，出口价折合人民币9万元以上。主要原料L-天门冬氨酸、活性炭、细菌培养基。设备和技术费195.5万元，装机容量100 kVA，厂房340m2，工人31名，年销售收入 800 万元，总成本377.5万元，年利税422.5万元。还负责提供原料和产品销售渠道。该项目是投资少见效快的好项目，可行性报告80元/份。新工艺年产50吨天然维生素E，回收全部产品
天然维生素E在生物活性和安全性方面比合成品优越得多，广泛应用于药品、食品、营养剂、保健品、化妆品等。年产50吨天然VE，副产脂肪酸甲酯500吨和副产植物甾醇37.5吨。专用设备和技术费547.6万元，主要原料是植物油厂副产物，厂房和办公房780 m2，电力140 kW，工人36名，年销售收入1750万元，年综合成本969.5万元，总利税1255.5万元，该产品符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO1989)质量标准。新工艺的产品得率由50%提高到7 2%，故成本较低。该项目为投资少高利润项目，可行性报告80元/份。天然食用色素——辣红素，回收全部产品低档油脂开发系列化工产品(九五国家科技成果重点推广项目，变废为紧俏产品)
▲当前，国内硬脂酸年需求量15万t，年进口3万t以上；甘油年需求8万t，年进口4万t补充缺口；油酸年需求6万t，并可出口创汇；聚酰胺树脂年需求近万吨，每年需进口补充。硬脂酸、油酸、甘油广泛用于化工、轻工、橡胶、塑料、涂料40多个行业，属工业部门不可缺少的基本原料；聚酰胺树脂主要用于油墨、印刷、粘合剂等行业。随着国民经济的快速发展，需求量以近10%的速度增长，前景广阔。
▲目前国内脂肪酸生产厂家的原料多是以进口棕榈油和高档油脂为主，吨原料成本比本项目高2000元，不仅难以与进口产品抗衡，而且经济效益差。
▲目前，国内低档油脂及油脚年排放量近200万t，分布在全国各地几千家加工企业。这些资源主要用于制皂、黄油等，有的被浪费掉了，并污染环境。若就地取材，用新技术进行深度加工开发，可变废为宝，为国家创造财富，减轻环境污染，企业可获得稳定的高利润，尤其适用油脂资源丰富地区或植物油厂的自身开发。 以下5种开发规模的生产技术，供企业选用。设计规模主要原料种类投产条件预期经济指标年产600 t油酸、1500t硬脂酸、
200 t精甘油牛羊油、骨油、皮油、工业猪油、植物次油、各类植物油脚，年需油脂约2500 t 设备、技术费750万元，车间1000 m2，水5t/h，电450 kW，蒸汽2 t/h 年产值2000万元年利税730万元
年产2000 t硬脂酸、
200 t精甘油牛羊油、骨油、皮油、工业猪油、植物次油、各类植物油脚，年需油脂约2400 t 设备、技术费550万元，车间800 m2，水5 t/h，电450 kW ，蒸汽1 t/h 年产值1900万元
年利税684万元年产600t油酸、400 t固体酸、
100 t精甘油棉籽、菜籽、大豆、葵花油脚及次油、骨油、皮油，年需油脚3000 t或油脂1200 t 设备、技术费252万元，车间400 m2，水5 t/h ，电200 kW，蒸汽1 t/h 年产值680万元
年利税310万元年产300 t油酸、200 t固体酸、
50 t粗甘油棉籽、菜籽、大豆、葵花油脚及次油、骨油、皮油，年需油脚1500 t或油脂600 t 设备、技术费142万元，车间300 m2，水5 t/h，电100 kW，蒸汽1 t/h 年产值340万元年利税155万元
年产300t聚酰胺树脂，
副产单酸1650吨油酸、脂肪胺，年需油酸450t 设备、技术费10 0万元，车间200 m2，水2 t/h，电100 kW，蒸汽0.5 t/h 年产值576万元年利税168万元
以上项目提供全套专用设备及技术，负责达产达标，并提供或组织原料，提供产品销售渠道或回收产品。每项技术备有详细可行性报告，每份收复印、邮寄工本费80元。异戊醇、丁醇、丙醇，包销产品
该产品是从杂醇油中蒸馏提取的一种化工紧俏产品，主要用于香料、食用香精、溶剂有机合成、制药、医药、选矿等行业。据国家有关部门统计，96年国内需求量20万吨，国内生产能力仅3万吨，主要是从法国等欧洲国家进口。随着日化工业的发展，该产品的用途将更加广泛。该产品属国内首创，经检测鉴定完全符合国家质量标准。
厂房面积100平方米，总投资28万元，生产人员10人，年产250吨异戊醇、130吨丁醇，成本 6041元/吨，包销价9000元/吨，年产值278万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
双乙酸钠(SDA)，包销产品
双乙酸钠是粮食、食品、饲料添加剂中最优秀的防霉保鲜新品种，属联合国粮农组织、世界卫生组织推荐产品。它具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效，既适用于粮食种子的安全贮藏，亦适合于饲料的防霉保鲜、增加营养价值、提高适口性，尤其适用于玉米、谷物的保鲜，效果优于丙酸钙，添加量仅为丙酸钙的一半，而价格却比丙酸钙还低，系联合国和世界卫生组织推荐的化工产品，在美、欧、日已广泛应用。双乙酸钠还广泛应用于染料、轻工、日化、医药等领域，作为螯合剂、匀化剂、酸味剂、媒染剂等。仅饲料行业30%的产量使用双乙酸钠，年需求量就达1.7万吨以上，国内现年总需求量在5万吨以上，目前全国产量仅千余吨，缺口很大。
▲新工艺生产双乙酸钠采用通用化工设备，年产300吨，设备投资10万元，厂房200m2，工人15名，综合成本6000元左右，售价1.1～1.3万元以上，年利100余万元，生产过程无污染，技术转让费6.5万元。
▲采用当今世界最先进的一步法合成工艺，年产300吨交钥匙工程(本公司研制的SDA专用不锈钢卧式反应釜，全封闭流程，电脑操作，只需二人生产，适产优质食品级双乙酸钠，成本 7000元左右，售价13000～15000元)，含全套设备、技术工艺、工程总价28万元，可行性报告60元／份。肌醇(独家首创—葡萄糖提取)，包销产品
肌醇，又名环已六醇，白色结晶粉末，味甜，易溶于水，属于维生素类产品。它可用作医药工业生产肌醇片，用于治疗肝炎、肝硬化、脂肪肝、心血管和血中胆固醇过高症；可用于食品工业作营养剂，这种生物活素“参加体内的新陈代谢，具有免疫和预防某些疾病等多种作用；肌醇还可作为饲料添加剂，在猪、鱼、鸡、对虾等饲料中加入3‰～5‰的肌醇将使动物生长良好。由肌醇形成的肌醇磷脂是生物细胞第二信息系统，对生命过程具有重要作用，其应用范围还在不断扩大。新工艺突破传统生产方法，采用资源丰富的葡萄糖直接提取，属国内外首创，产品质量符合美国NF-12药典标准。新工艺与传统工艺相比有如下优势：1.投资少。年产100吨肌醇、设备只需60万、厂房500 m2。2.见效快。项目建设3个月即可投产。 3.效益佳。吨成本已跌破5万元，目前国内售价8～10万元，出口价2万美元。4.原料易得，收率较高。5.以水为溶剂，常压操作，无“三废”排放。 本公司现有30吨肌醇厂供考察，本厂现场培训技术，转让费15万元，也可上门指导建厂，包出合格产品，可行性报告60元／份。硫酸钾，国家重点鼓励发展产品，包销产品
该产品是“九五”、“十五”规划产品。硫酸钾作为无氯化肥的主要品种，特别适用于烟草、水果、棉花、茶叶等各种经济作物。我国是一个钾资源十分缺乏的国家，国产钾肥仅能满足需求量的10%，每年需进口数百万吨钾肥以满足生产需要。新工艺生产硫酸钾技术对曼海姆法作了重大改进，最大特点：投资更省、成本低，工艺先进稳定，投资回报期短。年产20 00吨，设备投资50万元，厂房300m2，吨成本1600元，售价2000元。我公司还可根据投资者的不同要求，完成年产5000吨、10000吨、20000吨硫酸钾生产规模的建厂全程服务。2000 吨规模技术转让费15万元，5000吨规模35万元，可行性报告60元／份。羧甲基淀粉(CMS)，包销产品
羧甲基淀粉是化工部列为重点开发的精细化工产品之一。它以玉米、红薯、土豆等任何一种淀粉为原料深加工而成，广泛应用于石油、采矿、纺织、日化、食品、医药等行业，有“工业味精”之称。目前，我国淀粉深加工业极为落后，年产量仅2万多吨，而需求量在50万吨以上。据专家预测，淀粉深加工业在我国将形成一大产业，市场销售潜力100亿元，并可出口创汇。年产500吨，设备投资15万元，厂房200 m2，吨成本5000～8000元(工业、食品级)，售价7000～15000元，技术转让费5万元。可行性报告60元／份。年产1000吨氯化石蜡—70，新工艺无四氯化碳污染
该产品简氯蜡—70，是性能良好的添加型阻燃剂，因其价格低且无毒，广泛用作塑料、橡胶、油漆、织物等的阻燃剂。我国只有上海、沈阳等少数厂采用老工艺溶剂法生产，一是有CC l4污染，二是有职业病。因此在化工市场疲软的情况下，该产品98年仍呈现坚挺。设备和技术费288.5万元，厂房360 m2，装机容量120 kVA，工人60名，年销售收入1200万元，总成本685.23万元，年纯利514.77万元。由以上看出，该项目是个投资小见效快的好项目。可行性报告80元／份。用低标号石油组分生产无铅汽油
新型70号、90号、93号无铅汽油生产技术，主要是把低标号的石油组分变成70号、90号、93 号的无铅汽油，1993年11月通过了省科委组织的专家鉴定，填补了国内空白。经中国石化的油品检验测试权威单位对产品检测表明，各项指标均达国标，某些主要性能还优于最新国际 GB484-93关于93号汽油的技术要求。目前已推广转让多家，效益很好。①主原料(轻质油、直馏油、石脑油等低标号组分)；②添加剂组分。以上两种组分经调合后生产出70号、90号、9 3号无铅汽油。规模设计：按年产能力12000吨计算，需厂房面积等总计900平方米；另加场地6亩。设备投资：设备总投资35万元(若是新建项目，则需另加电力增容设备及土建工程投资30万元)，流动资金25万元，电的装机容量为40千瓦，不需升温加压，用水不多。生产时无三废。需产、供销、管理共计17人。生产90号、93号无铅汽油，生产综合成本分别为1725 元／吨和1790元／吨，若售价分别为2150元／吨和2250元／吨，则每吨纯利润分别为(2150 －1725)÷1.17＝363.2元／吨和(2250－1790)÷1.17＝393.2元／吨，若年分别产销12000吨，可分别获纯利435.9万元和471.8万元。若以70号汽油生产，则增加成本极少。技术转让费 20～25万元，可行性报告60元／份。年产100吨维生素E油，年产200吨维生素E粉
维生素E是脂溶性维生素之一，是生物体内的生育因子及强抗氧化剂。广泛应用在医药、食品、饲料、精细化工等行业。该产品出口前景好，我国每年进口VE粉达3000吨，浪费大量外汇且处于被动地位，成为国家饲料工业发展的大难题。该项目需厂房和办公房450 m2 ，装机容量150 kW，工人30名，主要原料植物醇和三甲基氢醌，设备和技术费210.5万元，流动资金400万元。VE油达到药典CP1990，100吨产值3200万元，综合成本2425.93万元，年利6 74.07万元；VE粉达到GB7293-87，200吨产值3100万元，综合成本2467.83万元，年利632.17万元。沟通出口产品渠道。可行性报告60元／份。年产1万台多功能电子冰热箱
该产品不用氟利昂，利用一种固体冷源，可以降温到－60℃，可以加热到200 ℃以上，冷热两用，耗电仅60瓦。设备投资1万元，厂房200 m2。工人12名，每台综合成本160元，出厂价260元，市售价460元，年利100万元，技术转让费5.8万元，分期支付，可行性报告30元／份。年产5万台微电子冰箱灭菌除臭器
该产品可消除电冰箱冷藏食品气味交叉感染，可杀死在低温下繁殖的霉菌、放线菌、大肠杆菌、伤寒、甲肝、乙肝病毒等。它和传统的“除臭剂”相比，具有没有死角、效率高的优点，适合所有冰箱、冰柜、橱柜的灭菌、除臭、消毒、保鲜，是预防疾病、增进健康不可不备之物。设备2000元，厂房60 m2，工人8名，电力1kW，每台综合24.5元，出厂价36元，市售价58元，年利57.5万元，技术转让费3万元，可行性报告30元/份。 地址：北京朝阳区团结湖上泗路90号邮编：100026 电话：(010)85977900 联系人：宋喜来、刘凤 业务寻呼：(010)66185588呼5209、62061888呼287
乘车路线：北京(西)站乘团结湖专线车到终点下南行100米到邮电局东行300米
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中图分类号
文献标识码文章篇号：１００７－２７６４（２００４）０２－０１４７－０５７
螯合剂及其在食品中的应用
宋永胜 段洪东
摘 要
螯合剂
应用
可用作稳定和凝固剂
本文对螯合剂的结构特点及其在食品中的应用作了综述
酸度调节剂
防腐剂
螯合物是由络合物的中心离子和某些合乎一定条件的同一个配位体的两个或两个以上配位原子键合而成的具有环状结构的络合物
凡含有两个或两个以上能提供孤电子对的原子的配位体称为螯合剂[1]-OH-COOH-NR2-O-ÄÜÒÔÒ»ÖÖÓÐÀûµÄ¿Õ
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这些络合物的分解速度会
影响螯合剂对金属离子的络合速度
该常数越大表示
螯合剂对某一金属离子的亲和力越大
螯合物的生成常数又叫稳定常数
K稳
［螯合剂] / [金属离子
螯合剂
表１ 常见金属螯合物的稳定常数
Ca2+ Mg2+ Fe3+ Mn2+ Cu2+ 螯合剂 EDTA 焦磷酸
三聚磷酸 柠檬酸 酒石酸 甘氨酸
10.7 5.4 5.2 3.5 1.8 1.4
8.8 5.5 5.8 3.4 1.4 2.2
25.1 - - 11.5 6.5 10.0
13.9 - 7.2 4.2 2.5 2.8
18.6 7.6 8.3 5.9 3.4 8.2
Zn2+ 16.5 8.7 7.5 5.0 2.2 5.0
EDTA与钙形成高度稳定的螯合物
这六个电子供体基团与钙离子形成一个
具有多个五元环的极其稳定的螯合物如图所示
螯合剂在分析
化工皮革我国1990年颁布的抗结剂
抗氧化剂
但
等22类
它在食品行业的许多领域有着广泛的应用
１ 稳定和凝固剂
不电离的
羧酸基团不是一个有效的供体基团
适当提高PH值让羧基解离但是由于OH
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收稿日期：２００４－１－８ 作者简介
稳定和凝固剂是使食品结构稳定或使食品组织结构不变很多螯合剂对食品稳定和凝固起重要作用柠檬酸
草酸和琥珀酸等多磷酸
卟啉和蛋白质
内酯等
如叶绿素中的镁铁蛋白
147
万方数据
质中的铁肌红蛋白和血红蛋白中卟啉环
中的铁
会引起一些反应并导致食品变色浑浊以及味道改变
可使这类金属离子形成络合物
从而提高食品的质量和稳定性
[1,3~4]
Fe
Cu
Zn
之外ＣｒＳｉ
Ｓｅ
它们都是以络合物的形式存在于动物体内
有些参与
激素的作用
Ni有些影响核酸代谢
ＣｒＦｅ
可以起到稳定作用[1]
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多磷酸盐
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[3,5]
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EDTA是防止果汁饮料或蔬菜汁褪色的良好保护剂可使绿色被更好地得到保存
在红花黄色素溶液中加入EDTA
»¹¿ÉÓÐЧÒÖÖÆÌúÀë×Ó¶ÔÆä²úÉúµÄÓ°Ïì [8]
350ppm的EDTAÑùÆ·ÖеÄÉ«ËØÍÑþҶÂÌËØ微生物
感官等指标较好[9]
２ 抗氧化剂
食品成分氧化变质的表现油脂及富脂食品的酸败褐变能防止或延缓食品成分氧化变质的食品添加剂称为抗氧化剂
148
如植酸可用于防止食品的褐变或退色用作食品
对大豆油等植物油的抗氧化作用也非常有效
可用于防止果蔬褐变效果好
且具有解毒性能[3,11~12]
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Na2EDTA和Na2CaEDTA的有限溶解性在纯脂肪体系中是无效的EDTA盐在乳胶体系中却是很有效的蛋黄酱以及人造黄油
植酸由于其独特的结构而具有与EDTA相同的螯合能力
植酸的这种对多价阳离子的强螯合性能
在杨
梅和蒲菜保鲜实验中
这说明植酸具备良好的抗氧化作用和抑
菌作用
是因为它可抑制多酚氧化酶活力
能与铁离子形成不含水
的铁配位络合物在Fenton反应和HwbcrÖ²ËáÓë´ó¶àÊýòüºÏ¼Á²»Í¬Ö´¦ÕýÔÚÓÚ´Ë
ÇÒÖ²ËáµÄ¶¾ÐÔ½ÏµÍ [13~15]
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菌
影响食品感官特性
但是当以足够的浓度
加热等并用
至于对不同螯合剂的选择
柠檬酸已成为食品工业应用最广泛的酸味剂
以上
柠檬酸适度的酸味不仅可改善食品风味以增强食欲保鲜食品作抗氧化剂改善粘度和食品的流变性等
镁防止饮料混浊可加速肠胃内摄入的纤维素利
于人体吸收利用果冻水果糖
雪糕
番茄
胡萝卜 柠檬酸与乳酸
与维生素C
共用具有良好抗氧化性
４ 水分保持剂
水分保持剂有助于保持食品中的水分
如磷酸二氢钾
六
偏磷酸钠
可保持肉的持水性提高肉的
持水性的机理为
螯合肉中的金属离子镁离子螯合提高肉的pH
pH5.5
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实验表明氯化钠与
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将磷酸二氢钾与碳酸钾配合使用
除保证快食面的质量外
六偏磷酸钠用于豆类可稳定其天然色泽可使脂肪乳化用于熟肉制品保持肉质的柔嫩性[3]
万方数据
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[23]
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ÔÚÔ±ýƤÖмÓÈë0.10双乙酸钠
０．４５可使其保质
达到45天在制作新鲜果汁
双乙酸钠
美国1941年就开始用于面包的防霉
双乙酸钠还广泛用于鱼类
禽类糕点生面团中添加双乙酸钠也可延长保质期[3,24~28]
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NaFeEDTA具有促进膳食中
其他铁源或内源性铁源吸收的作用[3,29~31]
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[32]
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有极强的螯合能力
因此对它的使用量和使用范围已有所规定
食品中加入Na2CaEDTA而不用全钠Ｎａ2
或EDTA
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Abstract: Chelating agent has extensive application in many fields of food industry. It can be used as stabilizer and coagulator, antioxidant, acidity regulator, humectant, preservative, nutrition enhancer etc. In this paper, its structural characteristic and application in food were summarized.
Keywords: Chelating agent; Food additive; Application 150
万方数据
螯合剂及其在食品中的应用
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
宋永胜， 段洪东
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24.张林.张利民.张秀梅.王素珍.刘瑞钦.陈彩英 双乙酸钠在调味品中的防腐作用 1998(05)
25.闫革华.胡铁军.张广杰.王洪斌 双乙酸钠在牛肉保鲜中的应用研究[期刊论文]-肉类工业 2002(11)26.李琦.王伟峰 新型食品及饲料防腐剂-双乙酸钠的制备与应用[期刊论文]-预防医学情报杂志 2003(01)27.张建华.陆正清 双乙酸钠防腐剂在酱油生产中的应用[期刊论文]-中国调味品 2003(05)
28.International Nutrional Anemia ConsuItative Group Iron EDTA for food fortification 199329.Macphail AP et a1 查看详情 1981
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31.郑伟.刘葆仁 抑晶剂在油脂生产中的应用[期刊论文]-中国油脂 1999(02)
相似文献(10条)
1.期刊论文 廖开珠.陈宏坤.LIAO Kai-zhu.CHEN Hong-kun 几种常用食品添加剂在绿茶饮料中的应用研究 -饮料工业2009,12(12)
介绍了几种常用食品添加剂的功能及其在绿茶饮料中的应用,分别讨论了抗氧化剂、包埋剂、螯合剂、缓冲剂等对改善绿茶茶汤的色泽、口感、稳定性等品质方面的作用,并根据实验结果优选出各添加剂的最佳使用条件.
2.学位论文 宋永胜 新型食品添加剂的合成及其应用研究 2005
通过三聚氰胺的烷基化反应合成了新型螯合剂-三聚氰胺六乙酸，反应的最佳条件是：①原料配比：一氯乙酸钠：三聚氰胺=1.1：1；②反应温度：90℃；③反应时间：3.5-4h；④加料顺序：将三聚氰胺加入到氯乙酸钠溶液中，当体系pH≤9时，用氢氧化钠溶液调节体系的pH≥11，至体系的pH值在0.5h内不再变化为反应终点。三聚氰胺六乙酸结构经核
磁共振、元素分析和红外光谱确认，其晶体结构通过多晶X-射线粉末衍射(XRD)分析得到验证，熔点为235-236℃(分解)，产品产率为42％，它在室温下几乎不溶于水，96.0℃下的溶解度也只有3.10g/100g水，但是其六钠盐水中具有较大的溶解度，26.2℃下为25.17g/100g水，80.8℃下可达45.77g/100g水。三聚氰胺六乙酸六钠盐具有较大的螯合值，为110.53mgCa2+/g三聚氰胺六乙酸六钠。
对三聚氰胺六乙酸六钠做毒理性试验，结果表明：三聚氰胺六乙酸六钠与EDTA(小鼠经口LD50为20.5mg/Kg)相比，其无毒反应量要远远大于EDTA的LD50，因此，可以初步认定将三聚氰胺六乙酸六钠(最大加入比例为0.03％)加入到食品中是安全的。
在山楂软化过程中，加入三聚氰胺六乙酸六钠可有效提高Vc保存率，其效果要好于常用的螯合剂EDTA；在山楂泥保藏过程中，加入三聚氰胺六乙酸六钠，与防腐剂山梨酸钾协同效应，可有效延长山楂泥的保藏期，完全可以作为EDTA的替代品使用。
本课题的创新之处在于：①首次在国际上通过三聚氰胺的烷基化反应合成三聚氰胺六乙酸；②首次在国内合成三聚氰胺六乙酸，并对其物化常数进行表征：③对三聚氰胺六乙酸六钠做了毒理学试验，并对其在食品中的应用做了初步研究。
3.期刊论文 刘萍.吴世德.姚玉娜.董怀军.王淑娥 铝螯合剂对明矾诱发小鼠遗传物质损伤的抑制 -中国公共卫生2004,20(9)
研究表明[1,2],铝对于神经系统、免疫系统均有毒性作用,并能影响机体的抗氧化系统及诱发遗传物质的损伤,从而导致多种疾病.目前排铝治疗所使用的主要是铝螫合剂[3].在含铝化学物质中,明矾[KAl(SO4)2·12H2O]是与人们日常生活关系比较密切的一种.我国农村地区常用来净化饮用水,西方国家利用其处理废水污染,在食品生产行业中,明矾又是常用的食品添加剂.因此,本研究以明矾为铝源,选用昆明种小鼠为研究对象,通过小鼠骨髓微核实验、精子畸变实验和对其肝、肾、脑中铝元素含量分析,探讨新型铝螫合剂1,2-二甲基-3-经基-4吡啶酮(deferiprone,DHPO)的排铝效果及对于明矾所诱发的小鼠遗传物质损伤的抑制作用.结果报告如下.
4.期刊论文 新型食品添加剂 -保鲜与加工2001,1(6)
（ 1）草菌糖化酶能水解淀粉，产生低分子量的糖和糊精，用于焙烤食品。
（ 2）聚磷酸盐由英国 CPTC公司开发，是一种控制 pH的产品。它可作缓冲剂、螯合剂以及果汁、碳酸饮料的抗氧化剂。
5.学位论文 赵慧娟 DFP对染铝小鼠肝、肾保护作用的机理研究 2009
[目的]：
铝是环境中含量最丰富的元素之一，铝和铝盐广泛应用于食品添加剂、混凝剂、药物、各种容器和炊具等，因而在日常生活中人们接触铝十分频繁。国内外学者对铝毒性展开深入研究后认为铝的毒性不容忽视：饮食中铝含量增加会增加血清和组织铝含量，肝铝含量在最高者之列；铝经肾排泄，也会造成铝在肾中蓄积，而铝在肝、肾蓄积会造成对肝、肾的损伤。目前临床上倾向于用金属螯合剂来减轻铝负荷。研究表明铁螯合剂DFP（1，2—二甲基—3—羟基—4—吡啶酮）排铝效果较好，但未应用于临床排铝。本研究灌胃给予铝中毒模型小鼠不同浓度的DFP1周，探讨短期服用DFP对小鼠肝、肾保护作用的机理，为寻求一种安全有效的排铝药物提供依据。 [方法]：
1 DFP对染铝小鼠肝脏的保护作用 1.1动物分组及给药情况
健康昆明种小鼠100只，雌雄各半，18～22g，分笼饲养，自由饮水及进食。平衡一周后按体重随机分为5组：阴性对照组、铝对照组、DFP低、中、高剂量组，每组20只。除阴性对照组给予生理盐水外，其余各组均灌胃染铝4周，之后给阴性对照组和铝对照组以生理盐水灌胃，对低、中、高剂量组分别以低、中、高剂量的DFP溶液灌胃1周。 1.2 DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，记录体重。完整摘取肝脏，称取肝重，计算各组小鼠的肝重/体重比值，研究DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响。 1.3 DFP对染铝小鼠血清蛋白和生化指标的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，摘眼球取血，3500rP.m，离心10min，分离上层血清。取血清测定各组小鼠血清中TP、Alb、Glob，A/G，GOT、GPT、AKP、丫—GT含量，研究DFP对染铝小鼠血清蛋白和各种生化指标的影响。 1.4 DFP对染铝小鼠肝脏ATP酶活力的影响
取各组小鼠肝脏组织制备组织匀浆，测定Na+K+—ATPase、Ca2+Me2+—ATPase的活力，研究DFP对染铝小鼠肝脏ATP酶活力的影响。 1.5 DFP对染铝小鼠肝脏中XOD含量的影响
取各组小鼠肝脏组织匀浆，测定XOD含量，研究DFP对染铝小鼠肝脏中XOD含量的影响。 1.6 DFP对染铝小鼠肝脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
取各组小鼠肝脏进行微波消解后，用石墨炉原子吸收分光光度法测肝脏中铝含量，火焰原子吸收分光光度法测锌、铜、铁、钙、镁含量，观察 DFP的排铝效果以及对肝脏必需元素含量的影响。
1.7 DFP对铝致小鼠肝脏损伤恢复的形态学观察
取各组小鼠肝脏苏木素—伊红（HE）染色，进行病理学观察。 2. DFP对染铝小鼠肾脏的保护作用
2.1 DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响
小鼠在最后一次给药后禁食24小时，记录体重。完整摘取肾脏，称取双肾重，计算各组小鼠的肾重/体重比值，研究DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响。 2.2 DFP对染铝小鼠SCr和BUN含量的影响
取各组小鼠血清测定SCr和BUN含量，研究DFP对染铝小鼠肾脏功能的保护作用。 2.3 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中ATP酶活力的影响
取各组小鼠肾脏制备组织匀浆，测定Na+K+—ATPase、Ca2+Mg2+—ATPase的活力，研究DFP对染铝小鼠肾脏ATP酶活力的影响。 2.4 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中XOD含量的影响
取各组小鼠肾脏组织匀浆，测定XOD含量，研究DFP对染铝小鼠肾脏中XOD含量的影响。 2.5 DFP对小鼠肾脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
取各组小鼠肾脏进行微波消解后，用石墨炉原子吸收分光光度法测肾脏中铝含量，火焰原子吸收分光光度法测锌、铜、铁、钙、镁含量，观察 DFP的排铝效果以及对肾脏必需元素含量的影响。
2.6 DFP对铝致小鼠肾脏损伤恢复的形态学观察
取各组小鼠肾脏苏木素—伊红（HE）染色，进行病理学观察。 [结果]：
1. DFP对染铝小鼠肝脏的保护作用
1.1 DFP对染铝小鼠肝重/体重比值的影响
各组小鼠的肝重/体重比值比较差异均无统计学意义。 1.2 DFP对染铝小鼠血清蛋白含量和生化指标的影响
各组小鼠血清TP含量比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
各组小鼠血清中Alb含量比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
染铝后小鼠血清GOT有增高趋势，高剂量的DFP使小鼠血清GOT降低。铝对照组小鼠血清GPT高于阴性对照组，低、中、高剂量组小鼠血清GPT低于铝对照组。但是各组小鼠血清GOT、GPT含量比较差异均无统计学意义。
各组小鼠血清AKP含量比较，铝对照组和低、中、高剂量组均显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏组织Ca2+Mg2+—ATP酶活力比较，铝对照组、低、中剂量组低于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏XOD含量比较，铝对照组、低剂量组、中剂量组显著高于阴性对照组（P
1.5 DFP对染铝小鼠肝脏中铝及钙、镁、锌、铜、铁元素含量的影响
各组小鼠肝脏铝含量比较，铝对照组显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肝脏铁含量比较，铝对照组略高于阴性对照组，但无统计学意义；低、中、高剂量组的铁含量均低于铝对照组和阴性对照组（P
铝对照组小鼠肝细胞变性，肝血窦扩张充血，肝细胞条索排列紊乱。低、中、高剂量组均有不同程度的肝细胞气球样变，血窦充血，肝细胞条索排列变得条理。 2. DFP对染铝小鼠肾脏的保护作用
2.1 DFP对染铝小鼠肾重/体重比值的影响
各组小鼠的肾重/体重比值差异比较均无统计学意义。 2.2 DFP对染铝小鼠SCr和BUN含量的影响 各组小鼠SCr含量比较差异无统计学意义。
各组小鼠BUN含量比较，铝对照组、低、中、高剂量组均高于阴性对照组（P
2.3 DFP对染铝小鼠肾脏匀浆中ATP酶活力的影响
各组小鼠肾脏Na+K+—ATP酶活性比较，铝对照组显著低于阴性对照组（P
各组小鼠肾脏XOD含量比较，铝对照组显著高于阴性对照组（P
各组小鼠肾脏铝含量比较，铝对照组、低、中、高剂量组显著高于阴性对照组（P
铝对照组小鼠肾小球、肾小管均有损伤，给DFP各组有不同程度的恢复。 [结论]：
1. DFP通过螯合促排铝，减轻铝蓄积对肝脏细胞的损伤，恢复肝脏合成蛋白的能力，维持必需元素在体内的平衡，一定程度上改善病理损害，对肝脏具有保护作用。 2. DFP促进肾铝的排出，改善肾功能，对铝蓄积造成的肾脏损伤具有一定的保护作用。
6.会议论文 范悠然.沈颜新 Nisin—一种天然食品防腐剂和食品品质改良剂 2004
Nisin(乳链菌肽、乳酸链球菌素)，是由乳酸链球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. Lactis)某些菌株产生的一种小肽。由于它对革兰氏阳性菌，包括对造成食品严重危害的许多腐败菌有强烈抑制作用，是人们广为应用的一种天然食品防腐剂。最近，随着高纯度Nisin的研制及Nisin与螯合剂的联合使用，扩大了Nisin的抑菌谱，展示了它在食品以及化妆品、医药保键品领域的应用前景，再次激起了世界许多国家的研究热情和高度重视。Nisin于1928年被Rogers和Whittier首先发现。五年以后，Whitehead分离了这种物质，并证明它是一种多肽。1944年，Mattick和Hirsch证明该物质可抑制许多革兰氏阳性菌，并将这些物质称为“Nisin”。1951年，Hirsch等人将Nisin用作食品防腐剂，成功地控制了肉毒梭菌引起的埃门塔尔干酪的膨胀腐败。本文介绍了Nisin基本结构、性质、抑菌性、应用等问题。
7.期刊论文 王青.胡卓华.WANG Qing.HU Zhuo-hua 食品乳化剂的新成员:柠檬酸单甘酯CITREM -中国食品添加剂2008(6)
柠檬酸单甘酯CITREM在欧美等国家作为抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂在人造奶油、肉制品、涂抹食品、饮料乳浊液等各类食品中广泛使用,但我国直到2006年才由中华人民共和国卫生部发布第5号公告允许使用在乳化脂肪制品中,最大使用量10g/kg.在2008年6月1日实施的GB2760-2007表A.3中被列为可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂.本文通过对乳化剂柠檬酸单甘酯(CITREM)的特性,及其在食品中所起的作用及相关的法规进行综述,希望能对食品加工企业提供有益的参考.
8.学位论文 姚玉娜 DHPO对慢性铝染毒动物保护作用的机理研究 2006
[目的]铝在环境中的广泛存在和在日常生活中的广泛应用使人们接触铝的机会大大增加。我国正常人摄铝主要来源于食品添加剂、含铝药物和铝制品等，铝暴露的问题比较严重且未引起足够重视。研究表明，铝过多进入体内会对人体健康造成危害。铝是一种慢性蓄积性神经毒素，铝在Alzheimer型老年性痴呆(AD)、透析性痴呆(Dialysis
Encephalopathy，DE)等疾病中发挥的毒作用也已得到许多学者的肯定。目前已证明，铝是DE肯定的、唯一的致病因子。职业暴露的铝作业工人出现明显的神经功能性改变。目前临床上对于铝负荷过多引起的疾病倾向于使用铝螯合剂。本研究把DHPO(1，2-二甲基-3-羟基-4-吡啶酮)作为一种新型铝螯合剂进行动物实验，主要从DHPO对铝染毒动物学习记忆能力的改善情况、对肝、肾、脑组织的保护作用和海马区凋亡相关蛋白Bcl-2和Bax的表达的影响，来评价DHPO对动物神经元以及学习行为的保护作用。同时通过测定动物体内铝和其它必需元素含量对DHPO排铝作用和体内其它必需元素的影响等方面进行探讨，为寻找一种安全有效的排铝药物提供依据。 [方法]
1.DHPO的合成
2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮与甲胺水溶液于95～100℃加热回流，得到白色结晶即DHPO。 2.DHPO对铝染毒小鼠学习记忆能力的影响
健康昆明种小鼠98只，雌雄各半，22～24g，自由饮水和进食。按体重随机分为7组，以灌胃方式给药，分组情况如下：阴性对照组，预防组，低剂量组，中剂量组，高剂量组，染毒组，脑复新对照组。实验结束前两天用跳台仪对小鼠进行跳台训练，24h后进行测试，记录小鼠跳台潜伏期和5min内的错误次数。
3．DHPO对铝染毒小鼠细胞凋亡的保护作用：给药结束后，小鼠心脏灌注进行固定，取海马组织，用免疫组织化学进行原位检测海马区Bax和Bcl-2蛋白的表达，检测DHPO对铝致细胞凋亡的保护作用。
4．DHPO对铝染毒小鼠排铝作用的研究：将小鼠以颈椎脱臼法处死，取其血清、肝、肾、脑和骨骼组织。湿法消化后用石墨炉原子吸收的方法分析小鼠血清中的铝含量。 5．DHPO对铝染毒小鼠其它有益元素的影响：取各组小鼠的肝、肾、股骨和脑组织消化后用原子吸收的方法分析小鼠各组织中的铜、锌、钙、铁、镁含量。
6．DHPO对铝致肝脏、肾脏和海马损伤恢复的形态学观察：小鼠肝脏、肾脏和海马苏木素．伊红染色(HE)染色，进行病理学观察，分析小鼠肝、肾脏和海马的形态学改变。 [结果]
1．DHPO的合成：结果表明：熔点、红外与核磁波谱符合目标化合物的结构特征。
2．对铝染毒小鼠学习记忆能力的影响：小鼠跳台实验表明：与染毒组相比，预防组、中、高剂量组潜伏期显著降低(P0.05)，且各剂量组之间存在剂量效应关系；各剂量组与对照组相比均无统计学意义(P>0.05)。在错误次数的比较中，预防组明显低于染毒组(P0.05)，各实验组与对照组相比均无统计学意义(P>0.05)。
3．DHPO对铝染毒小鼠细胞凋亡的保护作用：低剂量组、染毒组和脑复新对照组Bcl．2蛋白表达与阴性对照组无统计学意义(P>0.05)，中、高剂量组和预防组均高于阴性对照组(P0.05)；染毒组、预防组和低剂量组高于脑复新对照组(P
4．DHPO对铝中毒小鼠排铝作用研究：脑铝和肾脏铝中，预防组、低、中、高剂量组铝含量均低于染毒组(P0.05)。肝脏铝含量比较，预防组，低、中、高剂量均低于染毒组，但无统计学意义(P>0.05)。骨骼铝含量比较，预防组，低、中、高剂量均低于染毒组(P0.05)。血清铝比较，预防组、低、中、高剂量组均低于染毒组(P
5．DHPO对铝中毒小鼠其它必需元素的影响：脑、肝脏、肾脏和骨骼中的镁、铁含量各组之间均无统计学意义(P>0.05)。肾、肝、骨组织各组钙含量无统计学意义(P>0.05)。脑钙含量比较，低剂量组和染毒组均低于阴性对照组(P0.05)。脑和肝脏中的锌含量各组之间均无统计学意义(P>0.05)。肾脏锌含量中剂量组高于其它各组(P0.05)。骨骼中预防组、低、中、高剂量组锌含量与阴性对照组之间均无统计学意义
(P>0.05)，染毒组中的锌含量明显低于阴性对照组(P0.05)。肾脏中低剂量组铜含量高于阴性对照组(P0.05)。
6．DHPO对铝致肝脏、肾脏和海马损伤的保护作用的形态学观察：对组织切片光镜下进行观察，染毒组肝脏、海马和肾脏均有明显损伤，用药各组损伤的组织均有一定程度的恢复。
[结论]
1．DHPO能够改善铝染毒小鼠的学习记忆能力。
2．DHPO对铝引起的凋亡相关蛋白改变有一定的调节作用。
3．DHPO排铝效果显著，同时对其它必需元素锌、镁、钙、铜、铁均无促排作用。 4．DHPO对铝引起的肝、肾、脑的病理损害在一定程度上具有保护作用。
9.期刊论文 张国栋.ZHANG Guo-dong 酿造过程中添加单宁对啤酒风味稳定性改进的评价 -中国食品添加剂2005(2)
烷醇-烯醛作为自氧化和脂肪降解的最后产物,其转化的增加量与strecker降解中醛类含量的增加都和啤酒风味变坏的程度相符.异α-酸的氧化反应,尤其是不太稳定的反式异构体会导致低俗、粗糙的苦味.几乎和脂肪酸氧化酶的含量一样,麦芽的抗氧化力和糖化条件也都是非常重要的参数,它们足可以影响麦芽及其它原料对氧化等不利影响的抗力.本项工作是研究用没食子单宁(以下简称单宁)来加强糖化过程中抗氧化能力的方法.单宁的作用很多,可以作为金属螯合剂,减少某些自由基.它们对乙醛的绑定和硫醇蛋白的凝结/絮凝也很有效.有关的分析数据,如氨基酸的strecker降解、脂类和异α-酸氧化及感官评价表明,单宁的添加有助于增加最终啤酒的风味稳定性.
10.期刊论文 北京泰科航技术开发有限公司可提供下列生产技术 -化工科技2001,9(2)
一、实用技术培训系列项目，理论结合实践，包教包会，可提供建厂服务。新型强力抗水白乳胶生产技术
白乳胶是一种用途广泛的重要化工原料。可直接用于木材加工、涂料加工、工艺品加工及建材和印刷行业。目前，国内外市场供不应求，价格连续上涨。鉴于这种情况，科研人员最新研制成功新型白乳胶生产技术，改变了我国传统工艺中利用醋酸乙烯制作白乳胶的配方，其成本仅是传统配方的50%，且原料各地易购。产品粘结力强，性能稳定，不会凝胶和冻结，不沉淀。生产本产品，小型生产，投资1 000元，厂房30 m2，工人2-3人即可上马生产。转让培训费：3 000元，函授：900元。详情备有可行性分析报告30元/份。免费赠送强力抗冻白乳胶技术，改性醋酸乙烯白乳胶生产技术。强力快干玉米淀粉胶生产技术
借鉴国外玉米淀粉胶粘剂生产工艺配方研制成功的第三代科研成果。产品含固化增粘剂、复合催干剂，能快速吸收水分，表干速度为15分钟，对各种纸箱、纸袋、卷烟盒、商标等纸制品有极强的粘接力，且透明度高，防潮性好，不泛黄，冷操作，包装运输使用方便。产品市场极广。工艺简单，原料易购。小型投资千元即可上马，成本约400元/吨，参考售价750元/ 吨，技术培训费4000元，函购详细技术资料680元，可行性报告30元/份。金钢(瓷粉)涂料
该产品是由钙粉、镁粉等几种易购的化工原料配制而成的新型粉末，生产工艺简单、贮存运输方便，施工时加冷水搅拌即可，刷、刮、滚、涂均可。侧如镜、正如瓷、干擦水洗不掉粉、还可形成色泽柔和的云彩图案，硬度高，适合各种墙体的内外装饰建材。设备投资3 000 元，年产600吨，厂房60平方米，工人6名，每吨成本450元、市售价2 000元/吨，年利可观，技术转让费6 000元，函授3 000元，可行性报告30元/份。新型豪华复合实木门
新型复合实木门是科研人员在仿橡木门、复合实木门工艺的基础上，进一步研究成功的绿色环保装饰门。采用一次浇注双面成型，并可根据需要生产各种色彩(无需涂刷油漆)、各种仿天然木纹、凹凸雕刻式仿橡木门、实木门、雕花门等30多种款式产品。产品集工艺造型、艺术欣赏、实用于一体。其仿真性能好，豪华典雅，坚固耐用，防火防潮，抗冲击，不变形，防虫。现已通过了国家权威及专家鉴定，系现有实木门的更新换代产品，在目前国家扩大森林保护区，禁止乱伐木材政策条件下，产品将有极广的市场前景。本品生产工艺难度小，原料易购，小型设备投资3 000元即可，产品成本约80元，市售价300元，技术转让费8 000元。可行性报告30元/份。多彩合成水晶石装饰板
该产品以石子、滑石粉等加少许化工原料经特殊工艺制作而成，有天然大理石、花岗石的质感，又有天然石材所没有的彩色图案、文字、人物、山水、厚薄大小自定。设备投资3000 元，日产100 m2，工人4名，厂房100 m2，成本20元/平米，市售价80元/平米，年利可观。转让培训费6 000元，函授3 000元，可行性报告30元/份。 高效气化节柴炉
炉具家家有，此炉非一般，速度之快、耗柴之少令人难以置信。被人称之为“神炉”。使用该炉，400克木柴在30分钟内可一气呵成煮熟3斤米饭，烧一个汤，炒5-7个菜，余热还可烧4 斤以上热水，炉火最高可达千度，普通炉具一年所烧掉的柴草，本炉可烧四到七年，中途无需用人看管，无需添柴捅火，木柴气化速度及燃烧时间的长短、炉膛深浅可任意调节，燃烧基本无烟。本炉能烧木柴、蜂窝煤、煤球、煤块、草、炭、布、纸、锯沫、刨花、畜粪等一切无规则可燃物。炉重8公斤，体积小巧、携带方便，成本45元/台，售价100～120元，主要原材料为A3薄板，投资5 000元即可马上生产，年利可达40万元以上，转让费4 000元，详情备有可行性报告，40元/份。免费赠送燃水喷火神炉技术资料。二、高新技术合作或联营、转让，包销、联销。精制木糖，首家推出，包销全部产品
该产品以玉米芯为原料生产。我国每年产玉米上千亿斤，玉米芯在1千万吨左右。该产品纯度达到98%，出口前景看好，国内市场价2.8万元/吨。年产300吨精木糖，设备和技术费298 万元，500吨需479万元。现以300吨为例，需1 000 m2厂房、电力200 kVA、工人 54人,吨成本 12 165元，售价28 000元，年利税479万元。现有正式生产厂可参现、学习，可行性报告8 0元/份。
附：年产500吨木糖醇项目
设备和技术费1 000万元，厂房1 000 m2，工人155名，装机容量1 000 kW，年销售收入2 400万元，年利税1367.99万元，包销产品，可行性报告80元/份。年产30吨药用空心胶囊，包销产品
药用空心胶囊产品目前在国内外市场供应日趋紧张，缺口比较大。据国家医药管理局专家预测，在今后的5-10年内药用空心胶囊产品的需求量每年将以30%的速度递增，供求缺口达36% ～ 42%。其主要原因是使用空心胶囊包装的药品好销售，并且药效快、容易吸收、容易服用。空心胶囊生产的主要原料是食用明胶，本身含有高蛋白成份，对人体又有营养补充的特点。该技术是一项市场缺口大，出口前景广阔，投资少，见效快，高效益的新技术项目。是新办企业或老企业开发新产品的最佳选择。该产品符合国家部颁标准，产品可包销三年，免费提供三证。厂房面积460米2，总投资50万元，生产人员36人，年产30吨，成本4万元/吨，包销价6.5万～8万元，年产值200万～240万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
酒石酸钾钠，产品包销
该产品是一项新兴的化工产品，是多种化工原料(酒石、酒石酸、钾盐、钠盐等其它辅助材料)在一定条件下熬合反应而得。该产品是一种无色透明结晶体，广泛应用于医药、镀光、制镜、食品、化工、香烟等行业，市场缺口大。据化工部预测，1996年国内年需求量约40 万吨，正以12%的速度逐年递增。该产品的生产量最大限度只达15万吨，供求矛盾突出，出口前景好。
厂房面积180平方米，总投资26万元，生产人员10人，年产250吨，成本9982元/吨，包销价1 4 000元/吨，年产值350万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
三、高新技术项目，均实施交钥匙工程，为接产方安装调试设备、培训工人、生产出合格产品，包销或联销产品。专家咨询组有化工、建材、食品、电子、农业等各方面的工程师，可为企业解决技术疑难，欢迎垂询。棒炭加工，包销产品
项目简介：棒炭又称机制炭，是以农作物秸杆、锯末、刨花等为主要原料经挤压成高密度棒状、碳化处理而成的新型燃料，其成本低、热值高、发热量可达5 560-7 200千卡/公斤，高于一般煤炭，可广泛用于工业、餐饮业、食品加工业、其中日本、韩国、美国、巴西用于烧烤肉类，是消耗这种炭最多的国家之一，主要依靠进口。改革开放以来，我国需求量也与日俱增，售价以每年20%左右的幅度上升，市场前景极为广阔!▲项目来源：国内。 ▲主要原料：
1.林业剩余物：锯末、刨花、树枝等；
2.农作物剩余物：玉米杆、高梁杆、豆秸、花生壳、麦秸、稻草、玉米芯等； 3.工业剩余物：糖醛渣、蔗糖渣等。 ▲主要设备：棒炭生产线
1.年产6 000吨全套引进设备，总投资1 360万元人民币；
2.年产3 000吨，引进主机设备，辅国产配套设备，总投资420万元。 3.年产2 000吨，引进主机设备。辅国产配套设备，总投资260万元。
▲成本及利润：综合成本每吨605-975元，利润：外销每吨2 025元；内销每吨利润1 595 元，年产2 000吨，年利润可达400 万元。▲生产条件：厂房400 m2、办公室、库房200m2、露天原料堆放场300 m 2、电力45kVA，交通、通讯设施方便。▲合作方式：双方共同现汇投入，共同引进国外或国内配套设备，一般情况下生产方出资60-70%，合作方30-40%，如全部国外设备，HS公司出资比例可增至51%，双方共同管理，利润按股分成。注：根据国家经贸委资源司提供的《资源综合利润》文件第六条，利用木屑、农作物秸杆、粮食壳皮为原料加工生产棒炭，免征产品增值税。
本项目备有详细的可行性分析报告每套80元，备有样品，欢迎光临面洽。 中美合资高密度装饰浮雕门
森林资源越来越少，现将廉价的或者废弃的农副产品(木材、毛竹废料及麦草、玉米秸、稻壳等)经高新技术设备形成国内外急需的产品。▲项目投资150万美元，中方60%，外方40%。▲用厂房1000平米，仓库1000平米，场地3000平米，用电250 kW。▲年产值1584万元人民币，利润8 76万元人民币，美方包销70%，中方30%，投资回收期1.5年。可行性报告180元/份。
新工艺生产100吨肉桂酸，填补国内空白，产品全部回收
该产品是重要的有机合成工业中间体之一，广泛用于香料、医药、农药、塑料、树脂等精细化工中。目前国内仅有两家采取老工艺生产，成本高。新工艺成本降低近40%，以苯乙烯、四氯化碳为原料，需厂房400 m2，装机容量300 kVA，工人40名，设备和技术费388万元，年产值650万元，成本354.15万元，年利税295.85万元。集团内已建成年产500吨L-苯丙氨酸厂、年需600吨肉桂酸、长期按市场价收购!肉桂酸现仅北京、江苏两家用老工艺生产。可行性报告80元/份。生物领域重大科技成果——酶法L-苯丙氨酸，产品全部回收
该产品全部依赖进口，价格昂贵，它做为人体必需氨基酸在医药和食品添加剂行业有广泛的用途。96商情预测，世界需求在18000吨，而产量仅有5000吨，而且仅有日本、美国能生产。外商收购价24-25美元/kg，折合人民币200元/公斤。它是合成新型保健甜味剂阿斯巴甜的关键环节产品，又是复配氨基酸输液的重要成分和氨基酸抗癌药物苯丙氨芥、甲酰溶肉瘤素的合成原料。公司内已建成200吨阿斯巴甜生产线，年需240吨L-苯丙酸。年产100吨L-苯丙氨酸，设备和技术费1100万元，需厂房2200 m2，工人120名，年产值1962万元，总成本988.96万元，年利税973.04万元。可行性报告80元/份。年产100吨L-丙氨酸，生物领域重大成果
氨基酸是构成蛋白质的基本单位。目前我国氨基酸的生产品种少、产量小，大部分依赖进口。现建成200吨L-丙氨酸，产品全部出口美国。该产品是合成VB6的重要原料，是营养剂(补糖氨基酸营养输液)和肝脑病新药(14氨基酸注射液－800)的重要组成部分，另广泛用于食品、调味品、腌制品、酒类等，在日本有“味之素”之称。98年初统计，世界需求量3000吨，年缺口约2000吨，出口价折合人民币9万元以上。主要原料L-天门冬氨酸、活性炭、细菌培养基。设备和技术费195.5万元，装机容量100 kVA，厂房340m2，工人31名，年销售收入 800 万元，总成本377.5万元，年利税422.5万元。还负责提供原料和产品销售渠道。该项目是投资少见效快的好项目，可行性报告80元/份。新工艺年产50吨天然维生素E，回收全部产品
天然维生素E在生物活性和安全性方面比合成品优越得多，广泛应用于药品、食品、营养剂、保健品、化妆品等。年产50吨天然VE，副产脂肪酸甲酯500吨和副产植物甾醇37.5吨。专用设备和技术费547.6万元，主要原料是植物油厂副产物，厂房和办公房780 m2，电力140 kW，工人36名，年销售收入1750万元，年综合成本969.5万元，总利税1255.5万元，该产品符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO1989)质量标准。新工艺的产品得率由50%提高到7 2%，故成本较低。该项目为投资少高利润项目，可行性报告80元/份。天然食用色素——辣红素，回收全部产品低档油脂开发系列化工产品(九五国家科技成果重点推广项目，变废为紧俏产品)
▲当前，国内硬脂酸年需求量15万t，年进口3万t以上；甘油年需求8万t，年进口4万t补充缺口；油酸年需求6万t，并可出口创汇；聚酰胺树脂年需求近万吨，每年需进口补充。硬脂酸、油酸、甘油广泛用于化工、轻工、橡胶、塑料、涂料40多个行业，属工业部门不可缺少的基本原料；聚酰胺树脂主要用于油墨、印刷、粘合剂等行业。随着国民经济的快速发展，需求量以近10%的速度增长，前景广阔。
▲目前国内脂肪酸生产厂家的原料多是以进口棕榈油和高档油脂为主，吨原料成本比本项目高2000元，不仅难以与进口产品抗衡，而且经济效益差。
▲目前，国内低档油脂及油脚年排放量近200万t，分布在全国各地几千家加工企业。这些资源主要用于制皂、黄油等，有的被浪费掉了，并污染环境。若就地取材，用新技术进行深度加工开发，可变废为宝，为国家创造财富，减轻环境污染，企业可获得稳定的高利润，尤其适用油脂资源丰富地区或植物油厂的自身开发。 以下5种开发规模的生产技术，供企业选用。设计规模主要原料种类投产条件预期经济指标年产600 t油酸、1500t硬脂酸、
200 t精甘油牛羊油、骨油、皮油、工业猪油、植物次油、各类植物油脚，年需油脂约2500 t 设备、技术费750万元，车间1000 m2，水5t/h，电450 kW，蒸汽2 t/h 年产值2000万元年利税730万元
年产2000 t硬脂酸、
200 t精甘油牛羊油、骨油、皮油、工业猪油、植物次油、各类植物油脚，年需油脂约2400 t 设备、技术费550万元，车间800 m2，水5 t/h，电450 kW ，蒸汽1 t/h 年产值1900万元
年利税684万元年产600t油酸、400 t固体酸、
100 t精甘油棉籽、菜籽、大豆、葵花油脚及次油、骨油、皮油，年需油脚3000 t或油脂1200 t 设备、技术费252万元，车间400 m2，水5 t/h ，电200 kW，蒸汽1 t/h 年产值680万元
年利税310万元年产300 t油酸、200 t固体酸、
50 t粗甘油棉籽、菜籽、大豆、葵花油脚及次油、骨油、皮油，年需油脚1500 t或油脂600 t 设备、技术费142万元，车间300 m2，水5 t/h，电100 kW，蒸汽1 t/h 年产值340万元年利税155万元
年产300t聚酰胺树脂，
副产单酸1650吨油酸、脂肪胺，年需油酸450t 设备、技术费10 0万元，车间200 m2，水2 t/h，电100 kW，蒸汽0.5 t/h 年产值576万元年利税168万元
以上项目提供全套专用设备及技术，负责达产达标，并提供或组织原料，提供产品销售渠道或回收产品。每项技术备有详细可行性报告，每份收复印、邮寄工本费80元。异戊醇、丁醇、丙醇，包销产品
该产品是从杂醇油中蒸馏提取的一种化工紧俏产品，主要用于香料、食用香精、溶剂有机合成、制药、医药、选矿等行业。据国家有关部门统计，96年国内需求量20万吨，国内生产能力仅3万吨，主要是从法国等欧洲国家进口。随着日化工业的发展，该产品的用途将更加广泛。该产品属国内首创，经检测鉴定完全符合国家质量标准。
厂房面积100平方米，总投资28万元，生产人员10人，年产250吨异戊醇、130吨丁醇，成本 6041元/吨，包销价9000元/吨，年产值278万元，提供全套技术服务，可行性报告50元/份。
双乙酸钠(SDA)，包销产品
双乙酸钠是粮食、食品、饲料添加剂中最优秀的防霉保鲜新品种，属联合国粮农组织、世界卫生组织推荐产品。它具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效，既适用于粮食种子的安全贮藏，亦适合于饲料的防霉保鲜、增加营养价值、提高适口性，尤其适用于玉米、谷物的保鲜，效果优于丙酸钙，添加量仅为丙酸钙的一半，而价格却比丙酸钙还低，系联合国和世界卫生组织推荐的化工产品，在美、欧、日已广泛应用。双乙酸钠还广泛应用于染料、轻工、日化、医药等领域，作为螯合剂、匀化剂、酸味剂、媒染剂等。仅饲料行业30%的产量使用双乙酸钠，年需求量就达1.7万吨以上，国内现年总需求量在5万吨以上，目前全国产量仅千余吨，缺口很大。
▲新工艺生产双乙酸钠采用通用化工设备，年产300吨，设备投资10万元，厂房200m2，工人15名，综合成本6000元左右，售价1.1～1.3万元以上，年利100余万元，生产过程无污染，技术转让费6.5万元。
▲采用当今世界最先进的一步法合成工艺，年产300吨交钥匙工程(本公司研制的SDA专用不锈钢卧式反应釜，全封闭流程，电脑操作，只需二人生产，适产优质食品级双乙酸钠，成本 7000元左右，售价13000～15000元)，含全套设备、技术工艺、工程总价28万元，可行性报告60元／份。肌醇(独家首创—葡萄糖提取)，包销产品
肌醇，又名环已六醇，白色结晶粉末，味甜，易溶于水，属于维生素类产品。它可用作医药工业生产肌醇片，用于治疗肝炎、肝硬化、脂肪肝、心血管和血中胆固醇过高症；可用于食品工业作营养剂，这种生物活素“参加体内的新陈代谢，具有免疫和预防某些疾病等多种作用；肌醇还可作为饲料添加剂，在猪、鱼、鸡、对虾等饲料中加入3‰～5‰的肌醇将使动物生长良好。由肌醇形成的肌醇磷脂是生物细胞第二信息系统，对生命过程具有重要作用，其应用范围还在不断扩大。新工艺突破传统生产方法，采用资源丰富的葡萄糖直接提取，属国内外首创，产品质量符合美国NF-12药典标准。新工艺与传统工艺相比有如下优势：1.投资少。年产100吨肌醇、设备只需60万、厂房500 m2。2.见效快。项目建设3个月即可投产。 3.效益佳。吨成本已跌破5万元，目前国内售价8～10万元，出口价2万美元。4.原料易得，收率较高。5.以水为溶剂，常压操作，无“三废”排放。 本公司现有30吨肌醇厂供考察，本厂现场培训技术，转让费15万元，也可上门指导建厂，包出合格产品，可行性报告60元／份。硫酸钾，国家重点鼓励发展产品，包销产品
该产品是“九五”、“十五”规划产品。硫酸钾作为无氯化肥的主要品种，特别适用于烟草、水果、棉花、茶叶等各种经济作物。我国是一个钾资源十分缺乏的国家，国产钾肥仅能满足需求量的10%，每年需进口数百万吨钾肥以满足生产需要。新工艺生产硫酸钾技术对曼海姆法作了重大改进，最大特点：投资更省、成本低，工艺先进稳定，投资回报期短。年产20 00吨，设备投资50万元，厂房300m2，吨成本1600元，售价2000元。我公司还可根据投资者的不同要求，完成年产5000吨、10000吨、20000吨硫酸钾生产规模的建厂全程服务。2000 吨规模技术转让费15万元，5000吨规模35万元，可行性报告60元／份。羧甲基淀粉(CMS)，包销产品
羧甲基淀粉是化工部列为重点开发的精细化工产品之一。它以玉米、红薯、土豆等任何一种淀粉为原料深加工而成，广泛应用于石油、采矿、纺织、日化、食品、医药等行业，有“工业味精”之称。目前，我国淀粉深加工业极为落后，年产量仅2万多吨，而需求量在50万吨以上。据专家预测，淀粉深加工业在我国将形成一大产业，市场销售潜力100亿元，并可出口创汇。年产500吨，设备投资15万元，厂房200 m2，吨成本5000～8000元(工业、食品级)，售价7000～15000元，技术转让费5万元。可行性报告60元／份。年产1000吨氯化石蜡—70，新工艺无四氯化碳污染
该产品简氯蜡—70，是性能良好的添加型阻燃剂，因其价格低且无毒，广泛用作塑料、橡胶、油漆、织物等的阻燃剂。我国只有上海、沈阳等少数厂采用老工艺溶剂法生产，一是有CC l4污染，二是有职业病。因此在化工市场疲软的情况下，该产品98年仍呈现坚挺。设备和技术费288.5万元，厂房360 m2，装机容量120 kVA，工人60名，年销售收入1200万元，总成本685.23万元，年纯利514.77万元。由以上看出，该项目是个投资小见效快的好项目。可行性报告80元／份。用低标号石油组分生产无铅汽油
新型70号、90号、93号无铅汽油生产技术，主要是把低标号的石油组分变成70号、90号、93 号的无铅汽油，1993年11月通过了省科委组织的专家鉴定，填补了国内空白。经中国石化的油品检验测试权威单位对产品检测表明，各项指标均达国标，某些主要性能还优于最新国际 GB484-93关于93号汽油的技术要求。目前已推广转让多家，效益很好。①主原料(轻质油、直馏油、石脑油等低标号组分)；②添加剂组分。以上两种组分经调合后生产出70号、90号、9 3号无铅汽油。规模设计：按年产能力12000吨计算，需厂房面积等总计900平方米；另加场地6亩。设备投资：设备总投资35万元(若是新建项目，则需另加电力增容设备及土建工程投资30万元)，流动资金25万元，电的装机容量为40千瓦，不需升温加压，用水不多。生产时无三废。需产、供销、管理共计17人。生产90号、93号无铅汽油，生产综合成本分别为1725 元／吨和1790元／吨，若售价分别为2150元／吨和2250元／吨，则每吨纯利润分别为(2150 －1725)÷1.17＝363.2元／吨和(2250－1790)÷1.17＝393.2元／吨，若年分别产销12000吨，可分别获纯利435.9万元和471.8万元。若以70号汽油生产，则增加成本极少。技术转让费 20～25万元，可行性报告60元／份。年产100吨维生素E油，年产200吨维生素E粉
维生素E是脂溶性维生素之一，是生物体内的生育因子及强抗氧化剂。广泛应用在医药、食品、饲料、精细化工等行业。该产品出口前景好，我国每年进口VE粉达3000吨，浪费大量外汇且处于被动地位，成为国家饲料工业发展的大难题。该项目需厂房和办公房450 m2 ，装机容量150 kW，工人30名，主要原料植物醇和三甲基氢醌，设备和技术费210.5万元，流动资金400万元。VE油达到药典CP1990，100吨产值3200万元，综合成本2425.93万元，年利6 74.07万元；VE粉达到GB7293-87，200吨产值3100万元，综合成本2467.83万元，年利632.17万元。沟通出口产品渠道。可行性报告60元／份。年产1万台多功能电子冰热箱
该产品不用氟利昂，利用一种固体冷源，可以降温到－60℃，可以加热到200 ℃以上，冷热两用，耗电仅60瓦。设备投资1万元，厂房200 m2。工人12名，每台综合成本160元，出厂价260元，市售价460元，年利100万元，技术转让费5.8万元，分期支付，可行性报告30元／份。年产5万台微电子冰箱灭菌除臭器
该产品可消除电冰箱冷藏食品气味交叉感染，可杀死在低温下繁殖的霉菌、放线菌、大肠杆菌、伤寒、甲肝、乙肝病毒等。它和传统的“除臭剂”相比，具有没有死角、效率高的优点，适合所有冰箱、冰柜、橱柜的灭菌、除臭、消毒、保鲜，是预防疾病、增进健康不可不备之物。设备2000元，厂房60 m2，工人8名，电力1kW，每台综合24.5元，出厂价36元，市售价58元，年利57.5万元，技术转让费3万元，可行性报告30元/份。 地址：北京朝阳区团结湖上泗路90号邮编：100026 电话：(010)85977900 联系人：宋喜来、刘凤 业务寻呼：(010)66185588呼5209、62061888呼287
乘车路线：北京(西)站乘团结湖专线车到终点下南行100米到邮电局东行300米
引证文献(3条)
1.刘康莲.况紫燕.雷莉莉 三聚磷酸钠螯合钙能力的测试[期刊论文]-中国洗涤用品工业 2008(3)2.刘康莲.况紫燕.雷莉莉 三聚磷酸钠螯合钙能力的测试[期刊论文]-黔南民族师范学院学报 2008(3)
3.杨政水.罗显华.郁建生 EDTA-2Na对改善含Fe(Ⅲ)食品中商陆色素稳定性的研究[期刊论文]-农业工程学报 2006(10)
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下载时间：2011年2月19日