动物营养学报２００７，１９（３）：２３２－２３６
Ｃ＾ｆ，ｌｅｓＰ．，ｏ“，，Ｉ口ｆ
Ｄ，Ａ，ｌｆ，，ｌ口ＺⅣ“ｆ—ｒｆＤ，ｌ
齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
段．彪
向
枭
周兴华郑宗林吴青
（西南大学荣昌校区水产系，荣昌４０２４６０）
摘要：本试验旨在研究齐口裂腹鱼饲料中脂肪的适宜添加量，以鱼粉、豆粕为蛋白源，菜油作为添加的脂肪源，分别添加Ｏ、２％、４％、６％、８％和１０％的菜油，配制成６组等氮（蛋白质含量为４０％）和等能（总能为１５．６７ＭＪ／ｋｇ）的饲料。对平均体重（１．４５±Ｏ．１２）ｇ／尾，平均体长（５．０９±Ｏ．３３）ｃｍ的齐口裂腹鱼进行为期６０ｄ的养殖试验。结果表明，饲料中脂肪含量为８．２１％时，试验鱼的特定生长率最大（３．９２％／ｄ）、蛋白质效率最大（２．９１％），饵料系数最低（１．３１），均与饲料脂肪含量为７．１８％时无明显差异（Ｐ＞Ｏ．０５），但与其余各试验组差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。本试验齐口裂腹鱼饲料中适宜的脂肪水平为７．１８％～８．２１％。关键词：饲料；脂肪；最适含量；齐口裂腹鱼
脂肪是水产动物维持其生命活动的主要能源物质，它既是脂溶性维生素的媒介体，也是构成其机体组织的要素。饲料中脂肪不足或必需脂肪酸添加不足，都将影响水产动物的正常生长、发育及繁殖，甚至会导致一些代谢性疾病ｎ卫］。Ｂｒｏｍｉｅｙ［３３认为增加饲料脂肪量对大菱鲆幼鱼增重有负作用；Ｔａｋｅｕ—ｃｈｉ等［４３用不含脂肪的饲料养殖鲤鱼，而后投喂缺乏必需脂肪酸的试验饲料，结果导致鲤鱼生长缓慢，死亡率增高。梁友光［５１则认为适当增加饲料脂肪含量能够促进长吻兢鱼种生长并提高饲料效率；付世建等［６１认为南方鲇饲料中的脂肪对蛋白质有明显的节约效果；王道尊等［７．８１分别报道了饲料脂肪含量和脂肪源对青鱼生长的影响；雍文岳等［９１，刘梅珍等［１０］也相继报道了饲料脂肪含量对草鱼和团头鲂鱼种生长的影响。齐口裂腹鱼（＆磊ｆｚＤ所Ｄ，口ｘｐ陀ｎ嬲ｆｆ）为主要分布于大渡河、青衣江水系上游的一种冷水性鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的营养价值和经济价值，但有关饲料脂肪含量对齐口裂腹鱼生长的影响还未见报道。本试验采用梯度法，研究了
齐口裂腹鱼饲料脂肪的最适添加水平，为确定营养标准和饲料配方提供依据。
１材料与方法
１．１试验鱼
齐口裂腹鱼（＆缸ｆ∞≠是Ｄ地ｘｐ，ｅ拜嬲￡ｉ）为黑水渔场当年孵化的同一批鱼苗。体重（１．４５±Ｏ．１２）ｇ／尾。体长（５．０９±０．３３）ｃｍ。选择体质健壮的鱼种６００尾，用５％的食盐水消毒后暂养备用。１．２试验饲料
参照ＮＲＣ（１９９４）鱼类营养需要设计配方（见表１），以市售的优质商品鱼粉、豆粕蛋白源，市售优质食用菜油为脂肪源，饲料原料均过４０目筛，菜油的添加水平分别为０％、２％、４％、６％、８％和１０％。配制成６种等氮（蛋白质含量４０％）、等能量（１５．６７ＭＪ／ｋｇ）试验饲料。经充分混合后加工成２ｍｍ的硬颗粒饲料，烘干并保存于冰箱中备用，投喂时将其破碎。
表１试验饲料配方及营养成分含量（风干基础）
Ｔａｂｋ１
Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔ１ｅｖｅｌｓｏｆｔｒｉａｌｄｉｅｔｓ
（ａｉｒ—ｄｒｙ
ｂａｓｉｓ，％）
收稿日期：２００６－１１—２１
基金项目：重庆市教委资助项目（１（Ｊ０５０２１１）
作者简介：段彪（１９７１．），男，四川华蓥人，讲师，博士．主要从事特种水产养殖的科研和教学工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｄ・ｂｉａｏ＠１２６．ｃｏｍ
万方数据
３期
段彪等：齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
２３３
１’每ｋｇ饲料含Ｐｅｒｋｇｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎ：ＶＡ８０００Ｉｕ；ＶＤ９００Ｉｕ；ＶＥ２ＩＵ｝ＶＫ４ｍｇ；ＶＢ１４ｍｇ；尼克酸Ｎｉａｃｉｎ
２０
ｍｇ；氯化
胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅ
ｃｈｌｏｒｉｄｅ１６０
ｍｇ；泛酸Ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ
ａｃｉｄ７
ｍｇ；ＶＢ６０．２ｍｇ；ＶＢｌ２５ｍｇ。
２’每ｋｇ饲料含Ｐｅｒｋｇｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎ：锰Ｍｎ７０ｍｇ；锌Ｚｎ６０ｍｇ；铁Ｆｅ６０ｍｇ；铜Ｃｕ２ｍｇ；碘Ｉ１ｍｇ。
１．３试验设计。‘
含量（％）；ｔ：养殖试验天数（ｄ）。
暂养７ｄ后，选择健康无伤病的齐口裂腹鱼随１．４．２鱼体形体指数分析及测定方法［１１］
机分为１８个组，每个组３０尾；分别投入１～１８号试肥满度（％）＝Ｗ。／Ｌ３
验鱼池（１×１×１）ｍ３中。共设６个试验组，每个试内脏指数（％）＝ｗ。×１００／Ｗｂ
验组各设３个重复。分别投喂添加不同脂肪添加水式中，ｗｎ：鱼体总重（ｇ）；ｗ。：鱼体内脏重（ｇ）；Ｌ：鱼平的试验饲料，持续６０ｄ，试验期间水温为１５～体长（ｃｍ）。２０℃。并保持微流水；各试验池水体每天的交换量１．５统计分析
为３０％。试验结束时停食１ｄ，对各组的试验鱼进采用ＳＰＳＳ
１１．Ｏｆｏｒ
ｗｉｎｄｏｗｓ对数据进行统计
行常规测定，且在各试验池中随机抽取ｌＯ尾试验鱼分析，若达到显著差异，则进行Ｔｕｋｅｙ多重比较。进行解剖，测定其内脏重，进行生化分析。显著水平为（Ｐ＜０．０５）。以三次多项式来拟合特定１．４试验指标计算
生长率（ＳＧＲ）、饵料系数（ＦＣＲ）、蛋白效率（ＰＥＲ）１．４．１鱼体生长及饵料效率的测定分析口１］
与饲料中脂肪含量之间的相关关系。数据用平均值特定生长率（ＳＧＲ）（％／ｄ）＝（Ｌｎｗ。一Ｌｎｗｏ）×
±标准差形式标示。１００／ｔ
。
饵料系数（ＦＣＲ）＝Ｆ／（Ｗ。一Ｗｏ）
２结
果
蛋白质效率（ＰＥＲ）（％）＝（Ｗ。一ｗｏ）×１００／
２．１脂肪含量对齐口裂腹鱼鱼体生长的影响
（Ｆ・Ｐ）
由表２可知，Ｄｉｅｔ５中试验鱼特定生长率式中，Ｗ。：试验开始时鱼体重（ｇ）；Ｗ。：试验结束时（３．９２％／ｄ）、蛋白质效率（２．９１％）与Ｄｉｅｔ４中试验鱼体重（ｇ）；Ｆ：饲料摄入量（ｇ）；Ｐ：饲料中粗蛋白质
鱼的特定生长率（３．８９％／ｄ）、蛋白质效率（２．８７％）
表２不同脂肪含量对齐口裂腹鱼的生长效果
Ｔａｂｌｅ２
ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ０ｎｇｒｏｗｔｈｏｆ＆｜Ｉｌｉｚｏｆ＾Ｄｍｘｐ陀Ｍ，ｌｆｆ
同列肩标不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。下表同。
ＶａＩｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃ“ｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ＜Ｐ＜Ｏ．０５）．Ｔｈｅ
ｓａｍｅ
ａｓ
ｂｅｌｏｗ．
万
方数据
２３４
动物营养学报１９卷
差异不显著（Ｐ＞０．０５），但均显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）；饵料系数在Ｄｉｅｔ５时最低（１．３１），与
Ｄｉｅｔ
４（１．４４）差异不显著（Ｐ＞０．０５），但显著低于其
余各试验组（Ｐ＜０．０５）；Ｄｉｅｔ５中试验鱼的肥满度（２．０７％）与Ｄｉｅｔ４（１．９９％）差异不显著（Ｐ＞０．０５），但均显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）；Ｄｉ．
ｅｔ
４中试验鱼的内脏指数（８．９２％）最低，与Ｄｉｅｔ
５
（９．１７％）差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
２．２齐口裂腹鱼主要生长指标与饲料中脂肪含量的回归关系
由表２可知，在添加不同浓度梯度的饲料脂肪时，齐口裂腹鱼的特定生长率、饵料系数、蛋白效率等均有一定的相关性。分别以试验过程中齐口裂腹鱼的特定生长率、饵料系数、蛋白效率为因变量（ｙ），以饲料中脂肪含量作为自变量（Ｘ）回归方程特定生长率与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝Ｏ．２００×１０—３Ｘ３—０．０２８Ｘ２＋Ｏ．４１２Ｘ＋２．２４９（，－＝Ｏ．９７８）
饵料系数与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝８．８００×１０一３Ｘ３—０．１５２Ｘ２＋Ｏ．５６６Ｘ＋２．０４４（，．＝Ｏ．９６４）
蛋白效率与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝一９．１００×１０—３Ｘ３＋０．１５６Ｘ２—
０．５３３Ｘ＋１．８３３（厂＝０．９７１）
墨
蓁耋
ｔ口
ｎ们
脂肪含量ＴｈｃＩｉｐｉｄｌ“ｅｌ（％）
图ｌ齐口裂腹鱼特定生长率与脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．１
Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｓｐｅｃｉｆｉｃ
ｇｒｏｗｔｈ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ
ｉｎ＆ｌＩＩｆｚＤｆ＾伽工ｐ陀，Ｉ口＿，ｌｆｉ
由表３可知，Ｄｉｅｔ４中试验鱼体粗蛋白质含量５鱼体中的１５．８１％差异不显著万
方数据脂彰洽量Ｔｈｅｌｉｐｉｄ
ｌｅｖｅｌ（呦
图２齐口裂腹鱼饵料系数与脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．２
ＴｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｆｅｅｄｃｏｎＶｅｒｓｉｏｎ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ
ｉⅡ＆矗ｆｚＤｒ＾Ｄｍｘ
ｐｒｅ，ｌ口，ｌｎ
蕤
嚣毫
脂肪含量Ｔｈｅ
Ｉｉｐｉｄ
ＩｅｖｅＩ（咖
图３齐口裂腹鱼对饲料的蛋白效率与
脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．３
Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｐｒｏｔｅｉｎｅｆｆｉｃｉｅｎｔ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅｖｅｌｉｎ＆＾ｉｚＤｆ矗Ｄｍｘｐ，它，ｌ口，ｌ玎
而Ｄｉｅｔ５中鱼体粗脂肪含量最低，为３．６６％，与Ｄｉ．
４中鱼体的３．８７％接近（Ｐ＞０．０５），但显著地低
于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）。
论
脂肪是动物体内的重要贮能物质。当机体需要
ｆａｔｔｙ
ａｃｉｄ，ＦＦＡ）和甘油，并释放
２１。当饲料中脂肪含量不足时，用于其生分别为：
其回归曲线见图１、２、３。
ｅｔ
３讨３．１脂肪对齐口裂腹鱼生长影响的机理
时，贮存在脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸（ｆｒｅｅ
入血液而被其他组织氧化利用。与陆生动物相比，水产动物有将近一半的能量需求是从饲料蛋白中获取。齐口裂腹鱼为冷水性鱼类，其肌肉中脂肪含量为１．６０％［１长的蛋白质将被用作能源以维持鱼类的生存。而提高脂肪含量有助于提高蛋白质的利用效率，促进鱼类的生长，具有节约蛋白质，增加摄食量，提高饲料
２．３脂肪含量对齐口裂腹鱼体组成的影响
为１５．８６％，与Ｄｉｅｔ（Ｐ＞０．０５），但显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）。
３期段彪等：齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
２３５
水分Ｈ２０粗蛋白质ＣＰ７８．６９土Ｏ．１８８７８０
●Ｏ１１
●
ｂ
７７６５
●
Ｏ２８
●７６．９６土０．１７。７６．１５±Ｏ．０９‘１５．８６±０．０６。７６２４１５８１Ｏ１０ＯＯ７ｅ
７７．９２±Ｏ．１２６１５．０７±Ｏ．０６。１４．３０±Ｏ．０５ｄ
７，１■
５１８
●ＯＯ７
●
ｃ
１５４７
●ＯＯ８
●１５．５４±Ｏ．０４ｂ
Ｉ
粗脂肪ＥＥ３．４２±０．０２。４－
●
７６
Ｏ●Ｏ３
４■６４
０●Ｏ４
灰份Ａｓｈ（％）
２．６８±０．０１。
２６２±土±±Ｏ●
Ｏ１
．８
２■
７Ｏ±±±＋一Ｏ■
Ｏ２效率等效果。齐口裂腹鱼可把短链的脂肪酸转化成长链的脂肪酸，因此只要在饲料中添加短链的脂肪酸，就可以满足鱼对必需脂肪酸的营养需要。因此，重视配方中脂肪的适宜含量，必要时额外添加油脂，是养鱼业中提高饲料利用率、降低成本的有效途径。３．２脂肪含量对齐口裂腹鱼生长及饲料利用的影响
脂肪是维持正常生长和发育的重要能量和脂肪酸来源。真鲷、大菱鲆饲料中脂肪的含量在２０％以内，一般都有非常理想的结果［１引。但饲料中脂肪含量过高会引起消化能和粗蛋白质之间比例的不平衡以及脂肪在肝脏和组织中的积累；同时饲料脂肪还有节约饲料蛋白的作用。Ｔａｋｅｕｃｈｉ等Ｈ３］发现如果虹鳃饲料中的脂肪含量从１５％增加到２０％，其蛋白质的含量从４８％下降到３５％，对鱼类的生长没有任何影响。
不同的脂肪含量对齐口裂腹鱼的生长及饲料利用率是不同的，添加适当的脂肪量能促进齐口裂腹鱼的生长及饵料的转化率，降低养殖成本。由表２和图１、２、３可知，齐口裂腹鱼特定生长率的高低与饲料脂肪添加量的多少有关。当饲料中脂肪含量在１．７９％～８．２１％时，齐口裂腹鱼的特定生长率、蛋白效率成上升趋势，当饲料中脂肪含量达８．２１％（Ｄｉ・
ｅｔ
５）时，试验鱼特定生长率、蛋白效率均达到最大
值，分别为３．９２％／ｄ和２．９１％。饲料中脂肪含量在８．２１％～１２．０７％时，则成下降趋势；饵料系数的变化趋势则与特定生长率相反。与邱岭泉等［１４］在俄罗斯鲟稚鱼饲料添加０％～８％的脂肪时的试验结果相一致。本试验中，饲料脂肪含量为８．２１％
（Ｄｉｅｔ
５）时，饵料系数达到最低，为１．３１。
３．３齐口裂腹鱼饲料脂肪的适宜添加量
本试验结果表明，饲料中脂肪含量７．１８％～８．２１％时，齐口裂腹鱼的生长良好，对饲料的利用率高。而且在饲料脂肪含量为８．２１％时试验鱼的肥满度最高，与脂肪含量为７．１８％时的肥满度无显著差异。结合各试验组中鱼体的生长率、饵料系数及
万
方数据４．４７±０．０１。３．８７±０．０４４３６６
ＯＯ１
ｄ
４．０５±０．０７。２．７２±Ｏ．０３６
２．７９±Ｏ．０２。
２７７一士±＋一００３
●
２．７１±０．０１ｂ
结论
本试验中，齐口裂腹鱼饲料中的脂肪含量在社，１９９６．３６—４６．
京：海洋出版社，１９８７．１２３—１５６．
ＢｒｏｍｉｅｙＰＪ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｉｐｉｄａｎｄｅｎ－
ｅｒｇｙ
ｃｏｎｔｅｎｔｏｎ
ｔｈｅｇｒｏｗｔｈＯｆＳｃｏｐｈｔｈａｌｍｕｓ．ＡｑＨ口－
ｃ“Ｚｆ“，￡，１９８０，１００：１０７—１２３．
ＴａｋｅｕｃｈｉＴ，ｓｈｉｉｎａＹ，ｗａｔａｎａｂｅＴ．ｓｕｉｔａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｆａｔｌｅｖｅｌｓｉｎｄｉｅｔｆｏｒｆｉｎｇｅｒｌｉｎｇ０ｆｒｅｄｓｅａ
ｂｒｅａｍ
Ｐａｇｒｕｓ
ｍａｊｏｒ．＾，ｉｐｐＤｎ鼬ｉ商口，ｌ
Ｇ口七七口ｉｓｈｉ，１９９１，５７：
２９３—２９９．
１９９９。１９（１）：４５—４６．
［６］付世建，谢小军，张文斌．南方鲇的营养学研究：饲料
蛋白质的节约效应．水生生物学报，２００１，２５（１）：７０—
７５．
［７］王道尊，龚希章，刘玉芳．饲料中脂肪的含量对青鱼生
长的影响．水产学报，１９８７，１１（１）：２３—２８．
［８］王道尊，潘兆龙，梅志平．不同脂肪源的饲料对青鱼生
鱼体品质，齐口裂腹鱼饲料脂肪的适宜含量为７．１８％～８．２１％；如果考虑到饲料的成本，把齐口裂腹鱼饲料脂肪的最适添加量定为７．１８％左右是适宜的。汪留全等［１５］认为，饲料中脂肪含量达６．６１％～９．９６％时可满足幼蟹的生长，邱岭泉等［１４］证明，俄罗斯鲟稚鱼饲料中脂肪的适宜添加量为５％。说明各种水产动物由于生长过程中所适应的水温不同，食性不同；在不同的生长阶段，日粮中所需添加的脂肪含量有一定的差别。
４
７．１８％～８．２１％时，鱼体能够正常生长，且对饲料的利用率较高。但考虑到养殖的饲料成本，齐口裂腹鱼饲料中脂肪的最适添加量为７．１８％。参考文献：
［１］李爱杰．水产动物营养与饲料学．北京：中国农业出版
［２］荻野珍吉编．陈国铭，黄小秋译．鱼类营养和饲料．北
［３］
［４］
［５］梁友光．饲料脂肪水平对吻能生长的影响．水利渔业，
２３６
动物营养学报
１９卷
长的影响．水产学报，１９８９，１３（４）：３７０一３７４．
［１３］
王广军，李霞（译）．军曹鱼稚鱼饲料蛋白质和脂肪［９］
雍文岳，黄忠志，廖朝兴．饲料中脂肪含量对青鱼生长的最适含量．福建水产，２００２（４）：８０一８４．
的影响．淡水渔业，１９８５（６）：１１—１４．
［１４］
邱岭泉，曲秋芝，张永旺．饲料中添加不同含量脂肪对
［１０］
刘梅珍，石文雷，朱晨炜．饲料中脂肪的含量对团头鲂俄罗斯鲟（Ａｃｆｐｅ撇ｒ舭ＰｆｄＰ船ｆ口副ｆ油ｍｎｄｆ）稚鱼生长
鱼种生长的影响．水产学报，１９９２，１６（４）：３３０—３３５．
的影响．水产学杂志，２００１，１４（２）：５７—６０．
［１１］李爱杰．水产动物营养与饲料学．北京：中国农业出版［１５］
汪留全，胡王，李海洋，卢文轩，江河．饲料中脂肪社，１９９８．８９—１０６．
水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响．上海水产大学［１２］温安祥，曾静康，何涛．齐口裂腹鱼肌肉的营养成分学报，２００３，１２（１）：２１—２３．
分析．水利渔业，２００３，２３（１）：１３—１６．
ＴｈｅｏｐｔｉｍａｌＬｉｐｉｄＣｏｎｔｅｎｔｏｆＦｅｅｄ－ｆｏｒＪＳｃＪｚｉｚｏｆ知Ｄｒ口ｘＰｒＰ咒口咒ｆｆ
ＤＵＡＮＢｉａｏ
ＸＩＡＮＧＸｉａｏ
ＺＨｏＵＸｉｎｇ－ｈｕａ
ＺＨＥＮＧＺｏｎｇ—ｌｉｎ
ＷＵＱｉｎｇ
（观瑚，ｆｍ饥ｆｏ，开如ｅ，ｆ甜饥ＲＤ愕ｃ＿１１４馏ｄ纽，ｆｃｆ，勋Ｈｍ¨份ｆ【，小坩胎ｆｆｙ・ＲＤ，ｌｇｃ＿ＩＩ口愕４０２４６０，ｃ触１４）
ｔｒｉａＪｗａｓｃＤｎｄｕｃｌｅｄｔｏ
ｓｔｕｄｙｔｈｅｏｐｔｊｍａｌｌｊｐｉｄ
ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｅｅｄ
ｆｏｒ＆愚恐ＤｆＪＩｚ伽Ｊ
ｐ陀肋＿，ｌｆ．Ｔａｋｅｎ
ｔｈｅｆｉｓｈｍｅａｌａｎｄ
ｔｈｅＳｏｙｂｅａｎｍｅａｌ
ａｓ
ｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎｓｏｕｒｃｅ，ｔｈｅｒａｐｅｓｅｅｄｏｉｌａｓ
ｆａｔｓｏｕｒｃｅ，ｔｈｅｄｉｅｔｓｏｆＮｉｔｒｏｇｅｎａｎｄ
ｓｏ
ｏｎ
ｅｎｅｒｇｙ（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ
４０％，ｅｎｅｒｇｙｗａｓ１５．６７ＭＪ／ｋｇ）ｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｒａｐｅｓｅｅｄｏｉｌ
ａｔ
０，２％，４％，６％，８％，１０％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．＆｜ｌｚｉｚＤｆ＾Ｄｒ口工
ｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ６ｇｒｏｕｐｓｉｎｆｅｅｄｉｎｇｔｒｉａｌｆｏｒ６０ｄａｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｐａｒｔｉｃｕｌａｒｇｒｏｗｔｈ
ｒａｔｅｓ
（ＰＧＲ）ｏｆ＆ｈｆｚｏｆ＿ＩｌＤｍ石ｐ陀，ｍ，ｌ“ｗｅｒｅ３．９２％／ｄ，ｔｈｅ
ｐｒｏｔｅｉｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗｅｒｅ
２．９１％ｗｈｅｎｔｈｅｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔｉｓ８．２１％，ａｎｄｔｈｅ
ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔ（１．３１）．Ｔｈｏｓｅｗｅｒｅｎｏ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈ
ｔｈｅｆｅｅｄｏｆ
ｔｈｅｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔｔｈｏｓｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈｏｔｈｅｒｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜Ｏ．０５）．Ｉｎｔｈｉｓｔｒｉａｌｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｌｉｐｉｄ
ｃｏｎｔｅｎｔ
ｏｆｆｅｅｄｗａｓ
７．１８％～８．２１％ｆｏｒ＆，ｌ纽ｏｆ庇Ｄｍｘｐ，ｅ，垴，Ｉｆｆ．［ｃ矗锄ＰｓＰ‘，ｏ“，咒口ｆＤ，Ａ玎细ｌ口，—忆ｔｍ如露，２００７，１９（３）：２３２—２３６］
ｗｏＩ‘ｄｓ：Ｆｅｅｄ；Ｌｉｐｉｄ；Ｏｐｔｉｍａｌ
ｃｏｎｔｅｎｔ；＆＾ｆｚ口ｆ九Ｄ，ｎｚＰｒｅＭｎ“
Ｅ．ｍａｉｌ：ｄ．ｂｉａｏ＠１２６．ｃｏｍ
（编辑
葛
刽）
万
方数据ＡｂｓｔＩ．ａｃｔ：Ｔｈｉｓｗａｓ妒，｝瑶恐“ｗｅｒｅ
ｆｅｅｄ７．１８％（Ｐ＞Ｏ．０５），ｂｕｔｒａｎｇｅＫｅｙＡｕｔｈｏｒ
齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
段彪， 向枭， 周兴华， 郑宗林， 吴青， DUAN Biao， XIANG Xiao， ZHOU Xing-hua，ZHENG Zong-lin， WU Qing
西南大学荣昌校区水产系,荣昌,402460动物营养学报
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION2007,19(3)15次
参考文献(15条)
1.李爱杰 水产动物营养与饲料学 1996
2.荻野珍吉;陈国铭;黄小秋 鱼类营养和饲料 1987
3.Bromiey P J Effect of dietary protein,lipid and energy content on the growth of Scophthalmus 19804.Takeuchi T;Shiina Y;Watanabe T Suitable protein and fat levels in diet for fingerling of red seabream Pagrus major 1991
5.梁友光 饲料脂肪水平对吻鮠生长的影响 1999(01)
6.付世建;谢小军;张文斌 南方鲇的营养学研究:饲料蛋白质的节约效应[期刊论文]-水生生物学报 2001(01)7.王道尊;龚希章;刘玉芳 饲料中脂肪的含量对青鱼生长的影响 1987(01)8.王道尊;潘兆龙;梅志平 不同脂肪源的饲料对青鱼生长的影响 1989(04)9.雍文岳;黄忠志;廖朝兴 饲料中脂肪含量对青鱼生长的影响 1985(06)
10.刘梅珍;石文雷;朱晨炜 饲料中脂肪的含量对团头鲂鱼种生长的影响 1992(04)11.李爱杰 水产动物营养与饲料学 1998
12.温安祥;曾静康;何涛 齐口裂腹鱼肌肉的营养成分分析[期刊论文]-水利渔业 2003(01)13.王广军;李霞 军曹鱼稚鱼饲料蛋白质和脂肪的最适含量 2002(04)
14.邱岭泉;曲秋芝;张永旺 饲料中添加不同含量脂肪对俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti brandt)稚鱼生长的影响[期刊论文]-水产学杂志 2001(02)
15.汪留全;胡王;李海洋;卢文轩 江河 饲料中脂肪水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响[期刊论文]-上海水产大学学报 2003(01)
本文读者也读过(9条)
1. 周兴华.郑曙明.吴青.向枭.ZHOU Xing-hua.ZHENG Shu-ming.WU Qing.XIANG Xiao 齐口裂腹鱼肌肉营养成分的分析[期刊论文]-大连水产学院学报2005,20(1)
2. 陈永祥.肖玲远.严太明.赵海涛.沈诗军.周定刚.CHEN Yong-Xiang.XIAO Ling-Yuan.YAN Tai-Ming.ZHAO Hai-Tao.SHEN Shi-Jun.ZHOU Ding-Gang 野生和养殖裂腹鱼血液学指标的比较研究[期刊论文]-水生生物学报2009,33(5)
3. 若木.王鸿泰.殷启云.范兴旺.何曦.唐恩柱.段才军 齐口裂腹鱼人工繁殖的研究[期刊论文]-淡水渔业2001,31(6)
4. 杜宗君 齐口裂腹鱼人工养殖的生物学研究[期刊论文]-中国水产2003,329(4)
5. 吴青.王强.蔡礼明.代昌华.陆建平 齐口裂腹鱼的胚胎发育和仔鱼的早期发育[期刊论文]-大连水产学院学报2004,19(3)
6. 宋昭彬 齐口裂腹鱼和岩原鲤野生种群遗传多样性研究[学位论文]2005
7. 谢佳燕.XIE Jia-yan 我国齐口裂腹鱼的研究现状[期刊论文]-安徽农业科学2010(25)
8. 杜宗君 齐口裂腹鱼养殖研究进展[会议论文]-2007
9. 向枭.陈建.周兴华.李代金.王文娟.XIANG Xiao.CHEN Jian.ZHOU Xinghua.LI Daijin.WANG Wenjuan 5种脂肪源对齐口裂腹鱼生长性能及血清生化指标的影响[期刊论文]-动物营养学报2010,22(2)
引证文献(16条)
1.池作授.耿旭.郭云学.董晓慧.黄翔鹄.王辉.陈刚.李瑞伟 奥尼罗非鱼仔稚鱼饲料中适宜脂肪水平的研究[期刊论文]-中国饲料 2010(20)
2.何雷.冯健 齐口裂腹鱼幼鱼对蛋白质、脂肪和碳水化合物需要量研究[期刊论文]-水生态学杂志 2008(6)3.张辽.温安祥 β-葡聚糖对齐口裂腹鱼生长及免疫功能的影响[期刊论文]-动物营养学报 2009(5)
4.王爱民.韩光明.封功能.杨文平.郭家豪.王恬.徐跑 饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生产性能、营养物质消化及血液生化指标的影响[期刊论文]-水生生物学报 2011(1)
5.于丹.唐瞻阳.麻艳群.陈涛.黄凯 饲料脂肪水平对江黄颡鱼幼鱼生长性能的影响[期刊论文]-水产养殖 2010(9)6.宋理平.韩勃.冒树泉.王爱英.胡斌 脂肪水平对厚唇弱棘鯻生长及肠道脂肪酶活性的影响[期刊论文]-广东海洋大学学报 2010(1)
7.王爱民.吕富.杨文平.於叶兵.韩光明.王春维.吴灵英.刘文斌.王恬 饲料脂肪水平对异育银鲫生长性能、体脂沉积、肌肉成分及消化酶活性的影响[期刊论文]-动物营养学报 2010(3)
8.王爱民.徐跑.李沛.李静.黄金田.邵荣 异育银鲫饲料中适宜脂肪需求量研究[期刊论文]-上海水产大学学报2008(6)
9.宋理平.韩勃.王爱英.张延华.潘晓玲.胡斌.冒树泉 脂肪水平对淡水黑鲷生长及体成分的影响[期刊论文]-长江大学学报（自科版）农学卷 2010(1)
10.梁拥军.孙砚胜.苏建通.史东杰.姜志强.罗琳.张升利.孙向军 饲料脂肪水平对锦鲤幼鱼生长和血液生化指标的影响[期刊论文]-淡水渔业 2012(5)
11.张琴.童万平.董兰芳.蒋艳.童潼 饲料中脂肪水平对方格星虫稚虫生长性能、体组成及消化酶活性的影响[期刊论文]-渔业科学进展 2011(6)
12.向枭.陈建.周兴华.王文娟 黄芪多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成和免疫指标的影响[期刊论文]-水生生物学报2011(2)
13.向枭.陈建.周兴华.李代金.王文娟 5种脂肪源对齐口裂腹鱼生长性能及血清生化指标的影响[期刊论文]-动物营养学报 2010(2)
14.王吉桥.耿加振.姜玉声.黄燕平 饲料中脂肪含量对七彩神仙鱼幼鱼生长和消化的影响[期刊论文]-水产学杂志2009(1)
15.王朝明.罗莉.张桂众.尚卫敏.颜忠.刘本祥 饲料脂肪水平对胭脂鱼幼鱼生长、体组成和抗氧化能力的影响[期刊论文]-淡水渔业 2010(5)
16.谢佳燕 我国齐口裂腹鱼的研究现状[期刊论文]-安徽农业科学 2010(25)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_dwyyxb200703007.aspx
动物营养学报２００７，１９（３）：２３２－２３６
Ｃ＾ｆ，ｌｅｓＰ．，ｏ“，，Ｉ口ｆ
Ｄ，Ａ，ｌｆ，，ｌ口ＺⅣ“ｆ—ｒｆＤ，ｌ
齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
段．彪
向
枭
周兴华郑宗林吴青
（西南大学荣昌校区水产系，荣昌４０２４６０）
摘要：本试验旨在研究齐口裂腹鱼饲料中脂肪的适宜添加量，以鱼粉、豆粕为蛋白源，菜油作为添加的脂肪源，分别添加Ｏ、２％、４％、６％、８％和１０％的菜油，配制成６组等氮（蛋白质含量为４０％）和等能（总能为１５．６７ＭＪ／ｋｇ）的饲料。对平均体重（１．４５±Ｏ．１２）ｇ／尾，平均体长（５．０９±Ｏ．３３）ｃｍ的齐口裂腹鱼进行为期６０ｄ的养殖试验。结果表明，饲料中脂肪含量为８．２１％时，试验鱼的特定生长率最大（３．９２％／ｄ）、蛋白质效率最大（２．９１％），饵料系数最低（１．３１），均与饲料脂肪含量为７．１８％时无明显差异（Ｐ＞Ｏ．０５），但与其余各试验组差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。本试验齐口裂腹鱼饲料中适宜的脂肪水平为７．１８％～８．２１％。关键词：饲料；脂肪；最适含量；齐口裂腹鱼
脂肪是水产动物维持其生命活动的主要能源物质，它既是脂溶性维生素的媒介体，也是构成其机体组织的要素。饲料中脂肪不足或必需脂肪酸添加不足，都将影响水产动物的正常生长、发育及繁殖，甚至会导致一些代谢性疾病ｎ卫］。Ｂｒｏｍｉｅｙ［３３认为增加饲料脂肪量对大菱鲆幼鱼增重有负作用；Ｔａｋｅｕ—ｃｈｉ等［４３用不含脂肪的饲料养殖鲤鱼，而后投喂缺乏必需脂肪酸的试验饲料，结果导致鲤鱼生长缓慢，死亡率增高。梁友光［５１则认为适当增加饲料脂肪含量能够促进长吻兢鱼种生长并提高饲料效率；付世建等［６１认为南方鲇饲料中的脂肪对蛋白质有明显的节约效果；王道尊等［７．８１分别报道了饲料脂肪含量和脂肪源对青鱼生长的影响；雍文岳等［９１，刘梅珍等［１０］也相继报道了饲料脂肪含量对草鱼和团头鲂鱼种生长的影响。齐口裂腹鱼（＆磊ｆｚＤ所Ｄ，口ｘｐ陀ｎ嬲ｆｆ）为主要分布于大渡河、青衣江水系上游的一种冷水性鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，具有较高的营养价值和经济价值，但有关饲料脂肪含量对齐口裂腹鱼生长的影响还未见报道。本试验采用梯度法，研究了
齐口裂腹鱼饲料脂肪的最适添加水平，为确定营养标准和饲料配方提供依据。
１材料与方法
１．１试验鱼
齐口裂腹鱼（＆缸ｆ∞≠是Ｄ地ｘｐ，ｅ拜嬲￡ｉ）为黑水渔场当年孵化的同一批鱼苗。体重（１．４５±Ｏ．１２）ｇ／尾。体长（５．０９±０．３３）ｃｍ。选择体质健壮的鱼种６００尾，用５％的食盐水消毒后暂养备用。１．２试验饲料
参照ＮＲＣ（１９９４）鱼类营养需要设计配方（见表１），以市售的优质商品鱼粉、豆粕蛋白源，市售优质食用菜油为脂肪源，饲料原料均过４０目筛，菜油的添加水平分别为０％、２％、４％、６％、８％和１０％。配制成６种等氮（蛋白质含量４０％）、等能量（１５．６７ＭＪ／ｋｇ）试验饲料。经充分混合后加工成２ｍｍ的硬颗粒饲料，烘干并保存于冰箱中备用，投喂时将其破碎。
表１试验饲料配方及营养成分含量（风干基础）
Ｔａｂｋ１
Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔ１ｅｖｅｌｓｏｆｔｒｉａｌｄｉｅｔｓ
（ａｉｒ—ｄｒｙ
ｂａｓｉｓ，％）
收稿日期：２００６－１１—２１
基金项目：重庆市教委资助项目（１（Ｊ０５０２１１）
作者简介：段彪（１９７１．），男，四川华蓥人，讲师，博士．主要从事特种水产养殖的科研和教学工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｄ・ｂｉａｏ＠１２６．ｃｏｍ
万方数据
３期
段彪等：齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
２３３
１’每ｋｇ饲料含Ｐｅｒｋｇｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎ：ＶＡ８０００Ｉｕ；ＶＤ９００Ｉｕ；ＶＥ２ＩＵ｝ＶＫ４ｍｇ；ＶＢ１４ｍｇ；尼克酸Ｎｉａｃｉｎ
２０
ｍｇ；氯化
胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅ
ｃｈｌｏｒｉｄｅ１６０
ｍｇ；泛酸Ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ
ａｃｉｄ７
ｍｇ；ＶＢ６０．２ｍｇ；ＶＢｌ２５ｍｇ。
２’每ｋｇ饲料含Ｐｅｒｋｇｄｉｅｔｓｃｏｎｔａｉｎ：锰Ｍｎ７０ｍｇ；锌Ｚｎ６０ｍｇ；铁Ｆｅ６０ｍｇ；铜Ｃｕ２ｍｇ；碘Ｉ１ｍｇ。
１．３试验设计。‘
含量（％）；ｔ：养殖试验天数（ｄ）。
暂养７ｄ后，选择健康无伤病的齐口裂腹鱼随１．４．２鱼体形体指数分析及测定方法［１１］
机分为１８个组，每个组３０尾；分别投入１～１８号试肥满度（％）＝Ｗ。／Ｌ３
验鱼池（１×１×１）ｍ３中。共设６个试验组，每个试内脏指数（％）＝ｗ。×１００／Ｗｂ
验组各设３个重复。分别投喂添加不同脂肪添加水式中，ｗｎ：鱼体总重（ｇ）；ｗ。：鱼体内脏重（ｇ）；Ｌ：鱼平的试验饲料，持续６０ｄ，试验期间水温为１５～体长（ｃｍ）。２０℃。并保持微流水；各试验池水体每天的交换量１．５统计分析
为３０％。试验结束时停食１ｄ，对各组的试验鱼进采用ＳＰＳＳ
１１．Ｏｆｏｒ
ｗｉｎｄｏｗｓ对数据进行统计
行常规测定，且在各试验池中随机抽取ｌＯ尾试验鱼分析，若达到显著差异，则进行Ｔｕｋｅｙ多重比较。进行解剖，测定其内脏重，进行生化分析。显著水平为（Ｐ＜０．０５）。以三次多项式来拟合特定１．４试验指标计算
生长率（ＳＧＲ）、饵料系数（ＦＣＲ）、蛋白效率（ＰＥＲ）１．４．１鱼体生长及饵料效率的测定分析口１］
与饲料中脂肪含量之间的相关关系。数据用平均值特定生长率（ＳＧＲ）（％／ｄ）＝（Ｌｎｗ。一Ｌｎｗｏ）×
±标准差形式标示。１００／ｔ
。
饵料系数（ＦＣＲ）＝Ｆ／（Ｗ。一Ｗｏ）
２结
果
蛋白质效率（ＰＥＲ）（％）＝（Ｗ。一ｗｏ）×１００／
２．１脂肪含量对齐口裂腹鱼鱼体生长的影响
（Ｆ・Ｐ）
由表２可知，Ｄｉｅｔ５中试验鱼特定生长率式中，Ｗ。：试验开始时鱼体重（ｇ）；Ｗ。：试验结束时（３．９２％／ｄ）、蛋白质效率（２．９１％）与Ｄｉｅｔ４中试验鱼体重（ｇ）；Ｆ：饲料摄入量（ｇ）；Ｐ：饲料中粗蛋白质
鱼的特定生长率（３．８９％／ｄ）、蛋白质效率（２．８７％）
表２不同脂肪含量对齐口裂腹鱼的生长效果
Ｔａｂｌｅ２
ＥｆｆｅｃｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ０ｎｇｒｏｗｔｈｏｆ＆｜Ｉｌｉｚｏｆ＾Ｄｍｘｐ陀Ｍ，ｌｆｆ
同列肩标不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。下表同。
ＶａＩｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃ“ｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ
ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ＜Ｐ＜Ｏ．０５）．Ｔｈｅ
ｓａｍｅ
ａｓ
ｂｅｌｏｗ．
万
方数据
２３４
动物营养学报１９卷
差异不显著（Ｐ＞０．０５），但均显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）；饵料系数在Ｄｉｅｔ５时最低（１．３１），与
Ｄｉｅｔ
４（１．４４）差异不显著（Ｐ＞０．０５），但显著低于其
余各试验组（Ｐ＜０．０５）；Ｄｉｅｔ５中试验鱼的肥满度（２．０７％）与Ｄｉｅｔ４（１．９９％）差异不显著（Ｐ＞０．０５），但均显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）；Ｄｉ．
ｅｔ
４中试验鱼的内脏指数（８．９２％）最低，与Ｄｉｅｔ
５
（９．１７％）差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
２．２齐口裂腹鱼主要生长指标与饲料中脂肪含量的回归关系
由表２可知，在添加不同浓度梯度的饲料脂肪时，齐口裂腹鱼的特定生长率、饵料系数、蛋白效率等均有一定的相关性。分别以试验过程中齐口裂腹鱼的特定生长率、饵料系数、蛋白效率为因变量（ｙ），以饲料中脂肪含量作为自变量（Ｘ）回归方程特定生长率与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝Ｏ．２００×１０—３Ｘ３—０．０２８Ｘ２＋Ｏ．４１２Ｘ＋２．２４９（，－＝Ｏ．９７８）
饵料系数与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝８．８００×１０一３Ｘ３—０．１５２Ｘ２＋Ｏ．５６６Ｘ＋２．０４４（，．＝Ｏ．９６４）
蛋白效率与饲料脂肪含量的回归方程：
ｙ＝一９．１００×１０—３Ｘ３＋０．１５６Ｘ２—
０．５３３Ｘ＋１．８３３（厂＝０．９７１）
墨
蓁耋
ｔ口
ｎ们
脂肪含量ＴｈｃＩｉｐｉｄｌ“ｅｌ（％）
图ｌ齐口裂腹鱼特定生长率与脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．１
Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｓｐｅｃｉｆｉｃ
ｇｒｏｗｔｈ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ
ｉｎ＆ｌＩＩｆｚＤｆ＾伽工ｐ陀，Ｉ口＿，ｌｆｉ
由表３可知，Ｄｉｅｔ４中试验鱼体粗蛋白质含量５鱼体中的１５．８１％差异不显著万
方数据脂彰洽量Ｔｈｅｌｉｐｉｄ
ｌｅｖｅｌ（呦
图２齐口裂腹鱼饵料系数与脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．２
ＴｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｆｅｅｄｃｏｎＶｅｒｓｉｏｎ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅＶｅｌ
ｉⅡ＆矗ｆｚＤｒ＾Ｄｍｘ
ｐｒｅ，ｌ口，ｌｎ
蕤
嚣毫
脂肪含量Ｔｈｅ
Ｉｉｐｉｄ
ＩｅｖｅＩ（咖
图３齐口裂腹鱼对饲料的蛋白效率与
脂肪含量的关系
Ｆｉｇ．３
Ｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｐｒｏｔｅｉｎｅｆｆｉｃｉｅｎｔ
ｒａｔｅ
ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｌｅｖｅｌｉｎ＆＾ｉｚＤｆ矗Ｄｍｘｐ，它，ｌ口，ｌ玎
而Ｄｉｅｔ５中鱼体粗脂肪含量最低，为３．６６％，与Ｄｉ．
４中鱼体的３．８７％接近（Ｐ＞０．０５），但显著地低
于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）。
论
脂肪是动物体内的重要贮能物质。当机体需要
ｆａｔｔｙ
ａｃｉｄ，ＦＦＡ）和甘油，并释放
２１。当饲料中脂肪含量不足时，用于其生分别为：
其回归曲线见图１、２、３。
ｅｔ
３讨３．１脂肪对齐口裂腹鱼生长影响的机理
时，贮存在脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸（ｆｒｅｅ
入血液而被其他组织氧化利用。与陆生动物相比，水产动物有将近一半的能量需求是从饲料蛋白中获取。齐口裂腹鱼为冷水性鱼类，其肌肉中脂肪含量为１．６０％［１长的蛋白质将被用作能源以维持鱼类的生存。而提高脂肪含量有助于提高蛋白质的利用效率，促进鱼类的生长，具有节约蛋白质，增加摄食量，提高饲料
２．３脂肪含量对齐口裂腹鱼体组成的影响
为１５．８６％，与Ｄｉｅｔ（Ｐ＞０．０５），但显著高于其余各试验组（Ｐ＜０．０５）。
３期段彪等：齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
２３５
水分Ｈ２０粗蛋白质ＣＰ７８．６９土Ｏ．１８８７８０
●Ｏ１１
●
ｂ
７７６５
●
Ｏ２８
●７６．９６土０．１７。７６．１５±Ｏ．０９‘１５．８６±０．０６。７６２４１５８１Ｏ１０ＯＯ７ｅ
７７．９２±Ｏ．１２６１５．０７±Ｏ．０６。１４．３０±Ｏ．０５ｄ
７，１■
５１８
●ＯＯ７
●
ｃ
１５４７
●ＯＯ８
●１５．５４±Ｏ．０４ｂ
Ｉ
粗脂肪ＥＥ３．４２±０．０２。４－
●
７６
Ｏ●Ｏ３
４■６４
０●Ｏ４
灰份Ａｓｈ（％）
２．６８±０．０１。
２６２±土±±Ｏ●
Ｏ１
．８
２■
７Ｏ±±±＋一Ｏ■
Ｏ２效率等效果。齐口裂腹鱼可把短链的脂肪酸转化成长链的脂肪酸，因此只要在饲料中添加短链的脂肪酸，就可以满足鱼对必需脂肪酸的营养需要。因此，重视配方中脂肪的适宜含量，必要时额外添加油脂，是养鱼业中提高饲料利用率、降低成本的有效途径。３．２脂肪含量对齐口裂腹鱼生长及饲料利用的影响
脂肪是维持正常生长和发育的重要能量和脂肪酸来源。真鲷、大菱鲆饲料中脂肪的含量在２０％以内，一般都有非常理想的结果［１引。但饲料中脂肪含量过高会引起消化能和粗蛋白质之间比例的不平衡以及脂肪在肝脏和组织中的积累；同时饲料脂肪还有节约饲料蛋白的作用。Ｔａｋｅｕｃｈｉ等Ｈ３］发现如果虹鳃饲料中的脂肪含量从１５％增加到２０％，其蛋白质的含量从４８％下降到３５％，对鱼类的生长没有任何影响。
不同的脂肪含量对齐口裂腹鱼的生长及饲料利用率是不同的，添加适当的脂肪量能促进齐口裂腹鱼的生长及饵料的转化率，降低养殖成本。由表２和图１、２、３可知，齐口裂腹鱼特定生长率的高低与饲料脂肪添加量的多少有关。当饲料中脂肪含量在１．７９％～８．２１％时，齐口裂腹鱼的特定生长率、蛋白效率成上升趋势，当饲料中脂肪含量达８．２１％（Ｄｉ・
ｅｔ
５）时，试验鱼特定生长率、蛋白效率均达到最大
值，分别为３．９２％／ｄ和２．９１％。饲料中脂肪含量在８．２１％～１２．０７％时，则成下降趋势；饵料系数的变化趋势则与特定生长率相反。与邱岭泉等［１４］在俄罗斯鲟稚鱼饲料添加０％～８％的脂肪时的试验结果相一致。本试验中，饲料脂肪含量为８．２１％
（Ｄｉｅｔ
５）时，饵料系数达到最低，为１．３１。
３．３齐口裂腹鱼饲料脂肪的适宜添加量
本试验结果表明，饲料中脂肪含量７．１８％～８．２１％时，齐口裂腹鱼的生长良好，对饲料的利用率高。而且在饲料脂肪含量为８．２１％时试验鱼的肥满度最高，与脂肪含量为７．１８％时的肥满度无显著差异。结合各试验组中鱼体的生长率、饵料系数及
万
方数据４．４７±０．０１。３．８７±０．０４４３６６
ＯＯ１
ｄ
４．０５±０．０７。２．７２±Ｏ．０３６
２．７９±Ｏ．０２。
２７７一士±＋一００３
●
２．７１±０．０１ｂ
结论
本试验中，齐口裂腹鱼饲料中的脂肪含量在社，１９９６．３６—４６．
京：海洋出版社，１９８７．１２３—１５６．
ＢｒｏｍｉｅｙＰＪ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｏｔｅｉｎ，ｌｉｐｉｄａｎｄｅｎ－
ｅｒｇｙ
ｃｏｎｔｅｎｔｏｎ
ｔｈｅｇｒｏｗｔｈＯｆＳｃｏｐｈｔｈａｌｍｕｓ．ＡｑＨ口－
ｃ“Ｚｆ“，￡，１９８０，１００：１０７—１２３．
ＴａｋｅｕｃｈｉＴ，ｓｈｉｉｎａＹ，ｗａｔａｎａｂｅＴ．ｓｕｉｔａｂｌｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｆａｔｌｅｖｅｌｓｉｎｄｉｅｔｆｏｒｆｉｎｇｅｒｌｉｎｇ０ｆｒｅｄｓｅａ
ｂｒｅａｍ
Ｐａｇｒｕｓ
ｍａｊｏｒ．＾，ｉｐｐＤｎ鼬ｉ商口，ｌ
Ｇ口七七口ｉｓｈｉ，１９９１，５７：
２９３—２９９．
１９９９。１９（１）：４５—４６．
［６］付世建，谢小军，张文斌．南方鲇的营养学研究：饲料
蛋白质的节约效应．水生生物学报，２００１，２５（１）：７０—
７５．
［７］王道尊，龚希章，刘玉芳．饲料中脂肪的含量对青鱼生
长的影响．水产学报，１９８７，１１（１）：２３—２８．
［８］王道尊，潘兆龙，梅志平．不同脂肪源的饲料对青鱼生
鱼体品质，齐口裂腹鱼饲料脂肪的适宜含量为７．１８％～８．２１％；如果考虑到饲料的成本，把齐口裂腹鱼饲料脂肪的最适添加量定为７．１８％左右是适宜的。汪留全等［１５］认为，饲料中脂肪含量达６．６１％～９．９６％时可满足幼蟹的生长，邱岭泉等［１４］证明，俄罗斯鲟稚鱼饲料中脂肪的适宜添加量为５％。说明各种水产动物由于生长过程中所适应的水温不同，食性不同；在不同的生长阶段，日粮中所需添加的脂肪含量有一定的差别。
４
７．１８％～８．２１％时，鱼体能够正常生长，且对饲料的利用率较高。但考虑到养殖的饲料成本，齐口裂腹鱼饲料中脂肪的最适添加量为７．１８％。参考文献：
［１］李爱杰．水产动物营养与饲料学．北京：中国农业出版
［２］荻野珍吉编．陈国铭，黄小秋译．鱼类营养和饲料．北
［３］
［４］
［５］梁友光．饲料脂肪水平对吻能生长的影响．水利渔业，
２３６
动物营养学报
１９卷
长的影响．水产学报，１９８９，１３（４）：３７０一３７４．
［１３］
王广军，李霞（译）．军曹鱼稚鱼饲料蛋白质和脂肪［９］
雍文岳，黄忠志，廖朝兴．饲料中脂肪含量对青鱼生长的最适含量．福建水产，２００２（４）：８０一８４．
的影响．淡水渔业，１９８５（６）：１１—１４．
［１４］
邱岭泉，曲秋芝，张永旺．饲料中添加不同含量脂肪对
［１０］
刘梅珍，石文雷，朱晨炜．饲料中脂肪的含量对团头鲂俄罗斯鲟（Ａｃｆｐｅ撇ｒ舭ＰｆｄＰ船ｆ口副ｆ油ｍｎｄｆ）稚鱼生长
鱼种生长的影响．水产学报，１９９２，１６（４）：３３０—３３５．
的影响．水产学杂志，２００１，１４（２）：５７—６０．
［１１］李爱杰．水产动物营养与饲料学．北京：中国农业出版［１５］
汪留全，胡王，李海洋，卢文轩，江河．饲料中脂肪社，１９９８．８９—１０６．
水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响．上海水产大学［１２］温安祥，曾静康，何涛．齐口裂腹鱼肌肉的营养成分学报，２００３，１２（１）：２１—２３．
分析．水利渔业，２００３，２３（１）：１３—１６．
ＴｈｅｏｐｔｉｍａｌＬｉｐｉｄＣｏｎｔｅｎｔｏｆＦｅｅｄ－ｆｏｒＪＳｃＪｚｉｚｏｆ知Ｄｒ口ｘＰｒＰ咒口咒ｆｆ
ＤＵＡＮＢｉａｏ
ＸＩＡＮＧＸｉａｏ
ＺＨｏＵＸｉｎｇ－ｈｕａ
ＺＨＥＮＧＺｏｎｇ—ｌｉｎ
ＷＵＱｉｎｇ
（观瑚，ｆｍ饥ｆｏ，开如ｅ，ｆ甜饥ＲＤ愕ｃ＿１１４馏ｄ纽，ｆｃｆ，勋Ｈｍ¨份ｆ【，小坩胎ｆｆｙ・ＲＤ，ｌｇｃ＿ＩＩ口愕４０２４６０，ｃ触１４）
ｔｒｉａＪｗａｓｃＤｎｄｕｃｌｅｄｔｏ
ｓｔｕｄｙｔｈｅｏｐｔｊｍａｌｌｊｐｉｄ
ｃｏｎｔｅｎｔｏｆｆｅｅｄ
ｆｏｒ＆愚恐ＤｆＪＩｚ伽Ｊ
ｐ陀肋＿，ｌｆ．Ｔａｋｅｎ
ｔｈｅｆｉｓｈｍｅａｌａｎｄ
ｔｈｅＳｏｙｂｅａｎｍｅａｌ
ａｓ
ｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎｓｏｕｒｃｅ，ｔｈｅｒａｐｅｓｅｅｄｏｉｌａｓ
ｆａｔｓｏｕｒｃｅ，ｔｈｅｄｉｅｔｓｏｆＮｉｔｒｏｇｅｎａｎｄ
ｓｏ
ｏｎ
ｅｎｅｒｇｙ（ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ
４０％，ｅｎｅｒｇｙｗａｓ１５．６７ＭＪ／ｋｇ）ｃｏｎｔａｉｎｅｄｔｈｅｒａｐｅｓｅｅｄｏｉｌ
ａｔ
０，２％，４％，６％，８％，１０％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．＆｜ｌｚｉｚＤｆ＾Ｄｒ口工
ｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ６ｇｒｏｕｐｓｉｎｆｅｅｄｉｎｇｔｒｉａｌｆｏｒ６０ｄａｙ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｐａｒｔｉｃｕｌａｒｇｒｏｗｔｈ
ｒａｔｅｓ
（ＰＧＲ）ｏｆ＆ｈｆｚｏｆ＿ＩｌＤｍ石ｐ陀，ｍ，ｌ“ｗｅｒｅ３．９２％／ｄ，ｔｈｅ
ｐｒｏｔｅｉｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗｅｒｅ
２．９１％ｗｈｅｎｔｈｅｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔｉｓ８．２１％，ａｎｄｔｈｅ
ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗａｓｔｈｅｌｏｗｅｓｔ（１．３１）．Ｔｈｏｓｅｗｅｒｅｎｏ
ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈ
ｔｈｅｆｅｅｄｏｆ
ｔｈｅｆａｔ
ｃｏｎｔｅｎｔｔｈｏｓｅｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｗｉｔｈｏｔｈｅｒｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜Ｏ．０５）．Ｉｎｔｈｉｓｔｒｉａｌｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｌｉｐｉｄ
ｃｏｎｔｅｎｔ
ｏｆｆｅｅｄｗａｓ
７．１８％～８．２１％ｆｏｒ＆，ｌ纽ｏｆ庇Ｄｍｘｐ，ｅ，垴，Ｉｆｆ．［ｃ矗锄ＰｓＰ‘，ｏ“，咒口ｆＤ，Ａ玎细ｌ口，—忆ｔｍ如露，２００７，１９（３）：２３２—２３６］
ｗｏＩ‘ｄｓ：Ｆｅｅｄ；Ｌｉｐｉｄ；Ｏｐｔｉｍａｌ
ｃｏｎｔｅｎｔ；＆＾ｆｚ口ｆ九Ｄ，ｎｚＰｒｅＭｎ“
Ｅ．ｍａｉｌ：ｄ．ｂｉａｏ＠１２６．ｃｏｍ
（编辑
葛
刽）
万
方数据ＡｂｓｔＩ．ａｃｔ：Ｔｈｉｓｗａｓ妒，｝瑶恐“ｗｅｒｅ
ｆｅｅｄ７．１８％（Ｐ＞Ｏ．０５），ｂｕｔｒａｎｇｅＫｅｙＡｕｔｈｏｒ
齐口裂腹鱼饲料中适宜脂肪需要量的研究
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
段彪， 向枭， 周兴华， 郑宗林， 吴青， DUAN Biao， XIANG Xiao， ZHOU Xing-hua，ZHENG Zong-lin， WU Qing
西南大学荣昌校区水产系,荣昌,402460动物营养学报
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION2007,19(3)15次
参考文献(15条)
1.李爱杰 水产动物营养与饲料学 1996
2.荻野珍吉;陈国铭;黄小秋 鱼类营养和饲料 1987
3.Bromiey P J Effect of dietary protein,lipid and energy content on the growth of Scophthalmus 19804.Takeuchi T;Shiina Y;Watanabe T Suitable protein and fat levels in diet for fingerling of red seabream Pagrus major 1991
5.梁友光 饲料脂肪水平对吻鮠生长的影响 1999(01)
6.付世建;谢小军;张文斌 南方鲇的营养学研究:饲料蛋白质的节约效应[期刊论文]-水生生物学报 2001(01)7.王道尊;龚希章;刘玉芳 饲料中脂肪的含量对青鱼生长的影响 1987(01)8.王道尊;潘兆龙;梅志平 不同脂肪源的饲料对青鱼生长的影响 1989(04)9.雍文岳;黄忠志;廖朝兴 饲料中脂肪含量对青鱼生长的影响 1985(06)
10.刘梅珍;石文雷;朱晨炜 饲料中脂肪的含量对团头鲂鱼种生长的影响 1992(04)11.李爱杰 水产动物营养与饲料学 1998
12.温安祥;曾静康;何涛 齐口裂腹鱼肌肉的营养成分分析[期刊论文]-水利渔业 2003(01)13.王广军;李霞 军曹鱼稚鱼饲料蛋白质和脂肪的最适含量 2002(04)
14.邱岭泉;曲秋芝;张永旺 饲料中添加不同含量脂肪对俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedti brandt)稚鱼生长的影响[期刊论文]-水产学杂志 2001(02)
15.汪留全;胡王;李海洋;卢文轩 江河 饲料中脂肪水平对幼蟹生长和饲料利用率的影响[期刊论文]-上海水产大学学报 2003(01)
本文读者也读过(9条)
1. 周兴华.郑曙明.吴青.向枭.ZHOU Xing-hua.ZHENG Shu-ming.WU Qing.XIANG Xiao 齐口裂腹鱼肌肉营养成分的分析[期刊论文]-大连水产学院学报2005,20(1)
2. 陈永祥.肖玲远.严太明.赵海涛.沈诗军.周定刚.CHEN Yong-Xiang.XIAO Ling-Yuan.YAN Tai-Ming.ZHAO Hai-Tao.SHEN Shi-Jun.ZHOU Ding-Gang 野生和养殖裂腹鱼血液学指标的比较研究[期刊论文]-水生生物学报2009,33(5)
3. 若木.王鸿泰.殷启云.范兴旺.何曦.唐恩柱.段才军 齐口裂腹鱼人工繁殖的研究[期刊论文]-淡水渔业2001,31(6)
4. 杜宗君 齐口裂腹鱼人工养殖的生物学研究[期刊论文]-中国水产2003,329(4)
5. 吴青.王强.蔡礼明.代昌华.陆建平 齐口裂腹鱼的胚胎发育和仔鱼的早期发育[期刊论文]-大连水产学院学报2004,19(3)
6. 宋昭彬 齐口裂腹鱼和岩原鲤野生种群遗传多样性研究[学位论文]2005
7. 谢佳燕.XIE Jia-yan 我国齐口裂腹鱼的研究现状[期刊论文]-安徽农业科学2010(25)
8. 杜宗君 齐口裂腹鱼养殖研究进展[会议论文]-2007
9. 向枭.陈建.周兴华.李代金.王文娟.XIANG Xiao.CHEN Jian.ZHOU Xinghua.LI Daijin.WANG Wenjuan 5种脂肪源对齐口裂腹鱼生长性能及血清生化指标的影响[期刊论文]-动物营养学报2010,22(2)
引证文献(16条)
1.池作授.耿旭.郭云学.董晓慧.黄翔鹄.王辉.陈刚.李瑞伟 奥尼罗非鱼仔稚鱼饲料中适宜脂肪水平的研究[期刊论文]-中国饲料 2010(20)
2.何雷.冯健 齐口裂腹鱼幼鱼对蛋白质、脂肪和碳水化合物需要量研究[期刊论文]-水生态学杂志 2008(6)3.张辽.温安祥 β-葡聚糖对齐口裂腹鱼生长及免疫功能的影响[期刊论文]-动物营养学报 2009(5)
4.王爱民.韩光明.封功能.杨文平.郭家豪.王恬.徐跑 饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生产性能、营养物质消化及血液生化指标的影响[期刊论文]-水生生物学报 2011(1)
5.于丹.唐瞻阳.麻艳群.陈涛.黄凯 饲料脂肪水平对江黄颡鱼幼鱼生长性能的影响[期刊论文]-水产养殖 2010(9)6.宋理平.韩勃.冒树泉.王爱英.胡斌 脂肪水平对厚唇弱棘鯻生长及肠道脂肪酶活性的影响[期刊论文]-广东海洋大学学报 2010(1)
7.王爱民.吕富.杨文平.於叶兵.韩光明.王春维.吴灵英.刘文斌.王恬 饲料脂肪水平对异育银鲫生长性能、体脂沉积、肌肉成分及消化酶活性的影响[期刊论文]-动物营养学报 2010(3)
8.王爱民.徐跑.李沛.李静.黄金田.邵荣 异育银鲫饲料中适宜脂肪需求量研究[期刊论文]-上海水产大学学报2008(6)
9.宋理平.韩勃.王爱英.张延华.潘晓玲.胡斌.冒树泉 脂肪水平对淡水黑鲷生长及体成分的影响[期刊论文]-长江大学学报（自科版）农学卷 2010(1)
10.梁拥军.孙砚胜.苏建通.史东杰.姜志强.罗琳.张升利.孙向军 饲料脂肪水平对锦鲤幼鱼生长和血液生化指标的影响[期刊论文]-淡水渔业 2012(5)
11.张琴.童万平.董兰芳.蒋艳.童潼 饲料中脂肪水平对方格星虫稚虫生长性能、体组成及消化酶活性的影响[期刊论文]-渔业科学进展 2011(6)
12.向枭.陈建.周兴华.王文娟 黄芪多糖对齐口裂腹鱼生长、体组成和免疫指标的影响[期刊论文]-水生生物学报2011(2)
13.向枭.陈建.周兴华.李代金.王文娟 5种脂肪源对齐口裂腹鱼生长性能及血清生化指标的影响[期刊论文]-动物营养学报 2010(2)
14.王吉桥.耿加振.姜玉声.黄燕平 饲料中脂肪含量对七彩神仙鱼幼鱼生长和消化的影响[期刊论文]-水产学杂志2009(1)
15.王朝明.罗莉.张桂众.尚卫敏.颜忠.刘本祥 饲料脂肪水平对胭脂鱼幼鱼生长、体组成和抗氧化能力的影响[期刊论文]-淡水渔业 2010(5)
16.谢佳燕 我国齐口裂腹鱼的研究现状[期刊论文]-安徽农业科学 2010(25)
本文链接：http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_dwyyxb200703007.aspx