生物手抄报

香辣豆豉蒸鲈鱼

主料：鲈鱼 500克豆鼓

辅料：红椒葱姜

调料：生抽盐料酒油

营养成分：

鲈鱼：

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

豆豉：

豆豉蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素Ｅ的含量

甚至高于其他食物。

福禄鸭

主料：鸭子500 克腐乳2 块酱油 15克盐 2克蚝油 15克糖6 克

辅料：鸡精胡椒粉葱姜桂皮1块八角 2个

调料：花椒 2克香叶 2片

营养成分：

酱油：

1、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

2、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发

病率，并能减少自由基对人体的损害；

盐：

1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；

2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；

3、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；

耗油：

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元

素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

香辣豆豉蒸鲈鱼

主料：鲈鱼 500克豆鼓

辅料：红椒葱姜

调料：生抽盐料酒油

营养成分：

鲈鱼：

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

豆豉：

豆豉蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素Ｅ的含量

甚至高于其他食物。

福禄鸭

主料：鸭子500 克腐乳2 块酱油 15克盐 2克蚝油 15克糖6 克

辅料：鸡精胡椒粉葱姜桂皮1块八角 2个

调料：花椒 2克香叶 2片

营养成分：

酱油：

1、酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

2、酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发

病率，并能减少自由基对人体的损害；

盐：

1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；

2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用；

3、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；

耗油：

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元

素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2、蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

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