椰汁桂花糕

菜品口味:甜味

主要工艺:技巧 所需时间:数小时 制作难度:高级 所用厨具:煮锅 果冻模

食材明细

鱼胶粉  适量

椰浆 适量

水 适量

糖桂花 适量

白砂糖 适量

1

桂花层的材料:糖桂花适量,罗伯臣鱼胶粉30克,水450ml 2

椰汁层的材料:椰浆200ml,罗伯臣鱼胶粉30克,白砂糖60克,水300ml 3

桂花层所用鱼胶粉,加水逐次化开

4

奶锅加水450ml,用一网筛过滤鱼胶浆,倒入锅内 5

小火慢慢煮滚,期间要用筷子不断划动 6

熄火后加入糖桂花搅匀

7

桂花水倒入模具里,容量约模具的一半,放凉后搁冰箱冷藏至凝固 8

奶锅加水300ml,椰浆200ml。,鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚,加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层 9

椰浆水放凉后,把模具从冰箱拿出来,这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里,再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时,桂花层必须是凝固的,而椰浆是凉的,椰浆如果不放凉就倒下去,会把桂花层烫化的。

10

椰香浓郁,软滑Q弹的椰汁糕可以食用了。

小贴士

鱼胶粉有腥味,所以使用时最好与香味浓郁的食料混合

菜品口味:甜味

主要工艺:技巧 所需时间:数小时 制作难度:高级 所用厨具:煮锅 果冻模

食材明细

鱼胶粉  适量

椰浆 适量

水 适量

糖桂花 适量

白砂糖 适量

1

桂花层的材料:糖桂花适量,罗伯臣鱼胶粉30克,水450ml 2

椰汁层的材料:椰浆200ml,罗伯臣鱼胶粉30克,白砂糖60克,水300ml 3

桂花层所用鱼胶粉,加水逐次化开

4

奶锅加水450ml,用一网筛过滤鱼胶浆,倒入锅内 5

小火慢慢煮滚,期间要用筷子不断划动 6

熄火后加入糖桂花搅匀

7

桂花水倒入模具里,容量约模具的一半,放凉后搁冰箱冷藏至凝固 8

奶锅加水300ml,椰浆200ml。,鱼胶浆隔好渣后倒入搅匀煮滚,加糖搅匀待用。鱼胶浆的做法请参照桂花层 9

椰浆水放凉后,把模具从冰箱拿出来,这时桂花层已凝固。将椰浆水倒入模具里,再放进冰箱冷藏至凝固。记住分层时,桂花层必须是凝固的,而椰浆是凉的,椰浆如果不放凉就倒下去,会把桂花层烫化的。

10

椰香浓郁,软滑Q弹的椰汁糕可以食用了。

小贴士

鱼胶粉有腥味,所以使用时最好与香味浓郁的食料混合


相关文章

  • 桂花乡简介
  • http://www.114gh.com/news_list.asp?ID=31&page=1 咸宁市桂花镇的桂花素以面积大.品种全.产量高.花质好.古桂多而著称.2000年国家林业部.中国花卉协会正式命名为"中华桂花之乡 ...查看


  • [桂花雨]读写点解读
  • "四构""四法"话乡情 --<桂花雨>文本及读写结合点解读 张雪静 <桂花雨>是人教版五年级上册第二单元的一篇文章,是台湾作家琦君44岁那年的一篇怀乡之作.作者赞桂花的香,念摇 ...查看


  • 关于描写桂花的好段
  • 1.桂花的叶子一年四季总是那么翠绿.春天,抽出嫩芽,绿里透着黄,嫩得鲜翠欲滴:夏天,生机勃勃,绿得逼你的眼:秋天来了,桂花落了,这时的叶子看上去显得有些疲劳,但还是那么翠绿:冬天,寒风吹来,像刀子割着人的脸,但是,桂花的叶子不怕冷,依然坚强 ...查看


  • [故乡的桂花雨]教学设计
  • <故乡的桂花雨>教学设计 学习目标: 1.探索文章优美之处,学会圈点批注. 2.品读课文,体会作者那浓浓的乡情,培养一颗颗兼善天下的好心. 学习重点:学习用圈点批注的方法来阅读,精读"摇花乐"的有关内容,交流 ...查看


  • 种植桂花树的市场前景
  • 种植桂花树的市场前景 桂花是我国十大传统名花之一,自古以来,人们一直把它作为崇高.友谊.爱情.美好的象征.桂花是香味植物的珍品,既可用于观赏.绿化.香化环境,也可以提炼佐料.作食品工业原料等,是我国主要的芳香原料之一,是有着广阔开发前景的种 ...查看


  • [桂花雨]教学实录 1
  • <23.桂花雨>教学实录 一.导入激趣 师:同学们,我们说童年是美好的,幸福的,令人难忘的.今天让我跟着琦君一起去经历一场奇妙的桂花雨. 师:同学们齐读课题23.桂花雨 师:干脆利落,23读- - 生:齐读 二.整体感知 师:那 ...查看


  • 盆栽桂花的管理
  • 盆栽桂花的管理 一.浇水 盆栽桂花浇水的原则是不干不浇,浇则浇透.识别盆土干湿,可从土色及手感程度中体会.一般盆上呈灰白色,用手指揿盆土感觉比较坚硬,则说明盆土已干,需要浇水:反之,如盆土呈褐黑色,手揿盆土有松软和潮湿之感,则说明盆土还比较 ...查看


  • 描写桂花的好段
  • 描写桂花的好段 1.一阵异香扑鼻,我闻到了桂花的香味.这种味道特殊,不同于玫瑰的浓烈,也有异于茉莉的清幽,是一种沁人心脾的异香,有醒脑提神之功效.我惊讶了,桂花不是谢了么?怎么还会有如此奇香?我不由自主地抬头看桂树,苍翠的枝叶在寒风中抖动着 ...查看


  • 桂花雨 教研课教案
  • <桂花雨>教案 教学目标: 1.有感情朗读课文,通过品读感悟,想象课文描绘的情境,体验"摇花乐",体会对童年和家乡的怀念之情. 2.能联系生活实际,谈谈对课后练习四中重点句的阅读感受. 教学重点: 理解课文内 ...查看


  • 描写桂花的作文600字
  • 描写桂花的作文600字(一) 在花的世界里,有怒放的杜鹃花,有淡雅的百合花,有富贵的牡丹花,还有高雅的水仙花--可我偏偏喜欢那芳香四溢的桂花. 金秋时节,是桂花盛开的季节,你走在油区的每个角落都可以闻到那甜甜的花香.桂花从不吝啬于它的芳香, ...查看


热门内容