（谈谈你对中医药文化里“辩证论治”的理解）
中医药的辨证论治——药膳要辨证施食才有效
药膳学是中医学的组成部分。中医学的最大特点是讲究整体观念、辨证施治；用药讲究药物的性能、四气、五味、归经、有毒无毒；处方讲究君、臣、佐、使的配伍。药膳的使用，也必须遵循这些原则。千百年来，药膳为人类健康长寿作出了卓越的贡献。近年来，随着人们生活水平的提高，疾病模式的改变以及回归大自然思想的影响，药膳在维系人类健康过程中的重要作用越来越引起人们的关注。
由于人体是一个有机整体，即脏腑、气血、经络、津液、精髓、筋骨、血脉、肌肉、毛皮等共同组成统一的形体，任何局部，或气血，或经络之间产生病变，都会在整体上出现反应，表现出表里、虚实、寒热、阴阳等不同症状。所以使用药膳食疗时首先也必须辩证，然后施治。施治也叫论治。施治所使用的药物、食物配伍，要依据辩证属性，分清主次，明确君、臣、佐、使，以哪些发挥主导作用，哪些发挥协同作用，以此适应各种复杂病症的需要，病防治其副作用。
我国目前常用的中药材有5000多种，可供制作药膳的有500多种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用炮制且味道可口的仅有60种左右。如为寒凉属性具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的药物有沙参、天冬、麦冬、决明子、珍珠粉等；为温热属性具有祛寒、助阳、生热、舒经活络作用的药物天麻、杜仲、肉桂、丁香、花椒、茴香、何首乌、陈皮等；属性平和具有健脾开胃、补肝益肾等作用的药物 有茯苓、枸杞、山楂、甘草、山药等。
人们通常的食物中，属温性热性能祛寒壮阳的食物有韭菜、大蒜、羊肉、狗肉、鸡、黄鳝、海鳗等；属寒性凉性能清热泻火、滋阴生津的食物有栗子、绿豆、萝卜、芹菜、黄瓜、鸭、兔、蟹等；属平性的
食物有大白菜、卷心菜、茄子、冬瓜、猪肉、鲤鱼、鲫鱼等。
所以，有少数人吃药膳后发生不良反应，或起不到强身健体的作用，其原因一是选择的药膳与人体体质不符，如体质阳虚型的人，再食用清热泻火的药膳，势必会使原有症状进一步加重；如阴虚体质的人再食用温热助阳的药膳，则不可能使阴虚的现象好转；二是药物的品种、配方、剂量不当或质量有问题。药膳是作用于人体的医疗保健食品，由于各人的体质不同，或者各人索还疾病的症状不同，因此采用的药膳品类也应该不同。也就是说必须辩证实施，否则就不能发挥作用，甚至会适得其反。为保证使用药膳取得效果，应坚持几条原则：
1、分清体质类型，做到“辩证施食”。温补药膳适合于阳虚体质。主要表现为体型偏瘦、气虚、阳虚、如畏寒、乏力、易出汗、记忆力差等。清补药膳适合于提醒较胖、阴虚阳亢、干起旺盛者，包括一些患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病的人。平补药膳一般人都可食用。体质较差、阴阳两虚、气血双亏者一般都比较适用。
2、进补讲究季节，做到“天人相应”。一般认为，药膳应讲究四季五补，即传统万物复苏，五脏属肝，适宜升补；夏季分初夏和长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补；秋季天气干燥，五脏属肺，宜于平补；冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。
实践证明，药膳应是以药物改善或弥补体质缺陷、预防疾病的最有效的方法之一。众所周知，药膳是在中医药理论的指导下，对某些可以食用的中药和食物相配伍，运用传统的烹调技术和现代加工方法制成的具有保健和治疗作用的食品，实用性强，效果可靠，副作用小，制作方法简单，便于长期坚持，是典型的自然医学疗法。若能结合中医的体质理论和基因工程研究的最新成果，辨证论治，辩证施膳，以
药膳的温热寒凉之性，纠正体质上的阴阳，改善或弥补体质上的缺陷，用之得当，可有效的预防各种疾病的发生。例如，药膳轻身减肥，可以预防部分高血压、糖尿病；药膳强壮增肥，可预防肺结核、胃下垂；药膳养血活血，可预防冠心病、脑卒中等。可以预计，随着中医体质学说和基因工程研究的进展，药膳学必将成为21世纪预防各种成人病、慢性病的研究热点。
（谈谈你对中医药文化里“辩证论治”的理解）
中医药的辨证论治——药膳要辨证施食才有效
药膳学是中医学的组成部分。中医学的最大特点是讲究整体观念、辨证施治；用药讲究药物的性能、四气、五味、归经、有毒无毒；处方讲究君、臣、佐、使的配伍。药膳的使用，也必须遵循这些原则。千百年来，药膳为人类健康长寿作出了卓越的贡献。近年来，随着人们生活水平的提高，疾病模式的改变以及回归大自然思想的影响，药膳在维系人类健康过程中的重要作用越来越引起人们的关注。
由于人体是一个有机整体，即脏腑、气血、经络、津液、精髓、筋骨、血脉、肌肉、毛皮等共同组成统一的形体，任何局部，或气血，或经络之间产生病变，都会在整体上出现反应，表现出表里、虚实、寒热、阴阳等不同症状。所以使用药膳食疗时首先也必须辩证，然后施治。施治也叫论治。施治所使用的药物、食物配伍，要依据辩证属性，分清主次，明确君、臣、佐、使，以哪些发挥主导作用，哪些发挥协同作用，以此适应各种复杂病症的需要，病防治其副作用。
我国目前常用的中药材有5000多种，可供制作药膳的有500多种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用炮制且味道可口的仅有60种左右。如为寒凉属性具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的药物有沙参、天冬、麦冬、决明子、珍珠粉等；为温热属性具有祛寒、助阳、生热、舒经活络作用的药物天麻、杜仲、肉桂、丁香、花椒、茴香、何首乌、陈皮等；属性平和具有健脾开胃、补肝益肾等作用的药物 有茯苓、枸杞、山楂、甘草、山药等。
人们通常的食物中，属温性热性能祛寒壮阳的食物有韭菜、大蒜、羊肉、狗肉、鸡、黄鳝、海鳗等；属寒性凉性能清热泻火、滋阴生津的食物有栗子、绿豆、萝卜、芹菜、黄瓜、鸭、兔、蟹等；属平性的
食物有大白菜、卷心菜、茄子、冬瓜、猪肉、鲤鱼、鲫鱼等。
所以，有少数人吃药膳后发生不良反应，或起不到强身健体的作用，其原因一是选择的药膳与人体体质不符，如体质阳虚型的人，再食用清热泻火的药膳，势必会使原有症状进一步加重；如阴虚体质的人再食用温热助阳的药膳，则不可能使阴虚的现象好转；二是药物的品种、配方、剂量不当或质量有问题。药膳是作用于人体的医疗保健食品，由于各人的体质不同，或者各人索还疾病的症状不同，因此采用的药膳品类也应该不同。也就是说必须辩证实施，否则就不能发挥作用，甚至会适得其反。为保证使用药膳取得效果，应坚持几条原则：
1、分清体质类型，做到“辩证施食”。温补药膳适合于阳虚体质。主要表现为体型偏瘦、气虚、阳虚、如畏寒、乏力、易出汗、记忆力差等。清补药膳适合于提醒较胖、阴虚阳亢、干起旺盛者，包括一些患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病的人。平补药膳一般人都可食用。体质较差、阴阳两虚、气血双亏者一般都比较适用。
2、进补讲究季节，做到“天人相应”。一般认为，药膳应讲究四季五补，即传统万物复苏，五脏属肝，适宜升补；夏季分初夏和长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补；秋季天气干燥，五脏属肺，宜于平补；冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。
实践证明，药膳应是以药物改善或弥补体质缺陷、预防疾病的最有效的方法之一。众所周知，药膳是在中医药理论的指导下，对某些可以食用的中药和食物相配伍，运用传统的烹调技术和现代加工方法制成的具有保健和治疗作用的食品，实用性强，效果可靠，副作用小，制作方法简单，便于长期坚持，是典型的自然医学疗法。若能结合中医的体质理论和基因工程研究的最新成果，辨证论治，辩证施膳，以
药膳的温热寒凉之性，纠正体质上的阴阳，改善或弥补体质上的缺陷，用之得当，可有效的预防各种疾病的发生。例如，药膳轻身减肥，可以预防部分高血压、糖尿病；药膳强壮增肥，可预防肺结核、胃下垂；药膳养血活血，可预防冠心病、脑卒中等。可以预计，随着中医体质学说和基因工程研究的进展，药膳学必将成为21世纪预防各种成人病、慢性病的研究热点。