《早餐的学问》综合实践活动方案设计
一、 活动主题的提出
由于早上的时间少，家长无暇或懒于做早餐，再加上缺乏对早餐的科学认识。所以，在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。而在人体一整天的生理机能活动中，早餐所发挥的作用是不可替代、不容忽视的。尤其对于小学生来说，如果不吃早餐或早餐质量不高，会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之，会严重影响孩子的学习成绩和身体发育，甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。
针对这种现象学校提出晚一点到校。教师针对此现象引出早餐很重要，让学生了解每日的早餐现状：问卷调查同学每日早餐情况。统计结果作出图表，针对现象提出问题，学习获得营养早餐相关知识。进一步实践设计一周早餐食谱并参照饮食，学生自己进行对比。教师指导并写出实践体会。
实践活动：查阅有关早餐的资料，调查同学早餐情况，设计一周早餐食谱。。 二、活动目标的定位
1、知识目标：
1) 了解早餐的重要性，了解早餐的食品的特点，以及如何设计早
餐的营养配餐，
2) 培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的表格的
设计、处理，并学会对搜集的资料进行分类；
3) 了解有关健康的科学知识和食品的一些营养知识，扩展学生学
习方向，引导学生学习更多的科学知识。
2、情感态度：
从学生的生活实际出发，让他们主动实践，让学生参与真实的生活，
自主研究实践，培养学生主动发展的意识。
3、价值取向：
培养学生分析问题，解决问题的意识和能力，以及面对困难寻求解
决办法的能力，发展自主，有组织能力团队。
三、活动的内容：
1、查找资料：早餐的有关知识，以及一些食品的有关知识。
2、论证研究的可行性：身体健康与早餐有关，研究早餐的营养配餐。
3、调查数据：调查同学吃早餐的情况及营养早餐的相关知识。
4、整理数据：整理调查数据并制表；
5、制定解决方案：如何设计一周早餐的食谱。
6、进一步实施与改进：实施方案，调整再实施；
7、活动延伸：为家人设计早餐并实施。
四、涉及学科：
科学、健康教育、语文、美术、信息技术、数学、品德与生活
五、课时安排：三节（第一课时：选题与确立主题；第二课时：调查研究，
整理汇报；第三课时：设计一周早餐食谱）
六、活动的实施步骤
第一课时：选题与确立主题
教学目标：
1、通过问卷调查的总结引导学生了解早餐对人们一天生活的重要意义，形成科学早餐意识，培养健康的生活方式。
2、学生通过问题的设计，初步学会运用查阅资料、询问专业人士等方法解决遇到的问题。
教学重点：活动方案的设计，小组成员的具体分工。
教学难点：小组成员的具体分工。
一、 创设问题情境，确定研究课题。
由于昨天老师一直备课，今天早上起来晚了，为了赶紧上班，早上吃饭时就很着急的喝了一杯牛奶，（出示一杯牛奶图）刚才我上网查了一下牛奶的成份含量是（屏幕）现在虽然是第二堂课，真不知这一杯牛奶能否让我坚持到中午？这种吃法科学吗？那么同学们你们今天吃早餐，你们吃什么了？
（预设）用和老师对比的方法说：
生1：可能说，认为老师早上吃的太单一，不科学,我早上每天起来很早都吃什么，一点都不饿。
生2：老师你光喝牛奶，一定上完第二堂课就饿了，有一天我也是这样吃的，那天我第二堂课就饿了。
生3：今天我吃了……
生4：我妈妈每天都给我换样做早餐，有……，有……
小结：听了同学们说的,还有我们平时经常吃的。老师在课前抽取了一下咱们学年中20多个学生做了吃早餐情况的问卷调查。(体现抽样调查)
(大家看统计图)这个统计图象一个一个长方形,这样的图就条形统计图，.通过看这个图能比较出那组数据多少？
（预设）生：大家比较喜欢牛奶，鸡蛋和粥。
(图一)师：我们可以看出大家的早餐主要集中在：鸡蛋、牛奶和粥，可见我们的早餐比较单一。
再看下面的统计图（出示第二幅统计图），师：从图上大家可以看出什么？生：很多人第三节课就饿了。
师：有一半以上的同学第三节课就饿了，还有相当一部分同学第二节下课就饿了，
师：刚才大家看完这组数据发现了什么呢?
生1；早餐太单一，影响健康。，
生2：我们不能不吃早餐。
可见我们的早餐质量不够好。
师：听了刚才同学们说的，老师前几天在网上还看到这样一则消息：中山医科大学营养系曾对两所小学10岁左右的学生做了早餐的一个对比试验。第一组和每天吃的早餐和大家差不多。第二组吃的早餐则是中国营养家协会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行测试，结果如下。大家会看到，在数学运算、创造力和耐力的对比，第二组明显好于第一组。师：这些又说明什么呢？生：各抒己见。师：以上的显示说明早餐很重要，而且吃早餐也很有学问。看来同学们都对早餐产生了一个兴趣。那么我们就好好研究一下早餐，以《早餐的学问》为题开展综合实践活动。（板书课题）
二、确定研究内容，组建活动小组
师：关于早餐的学问我们都想研究的什么呢？打算怎样研究呢？可以同桌之间研究，可以四个人研究，也可以和在座的老师研究。（时间约5分到8分）如果想要研究的问题多，怕忘可以用笔记一下。
师：研究的怎么样，打算怎么研究，注意在这同学说研究问题时大家一定要注意听，你所提的问题不要和这个同学说的一样，看谁听得认真，问题提得多。预设：早餐是什么，早餐几点吃比较合适，吃早餐用多长时间比较合适，早餐怎样吃才算有营养等。
若学生的问题提得不够充分，可进行分组讨论。
教师适时写于黑板上。
师：刚才我们提了五个研究问题，同学们都有各自己的想法和打算，为了更好的完成我们的活动，我们可以写一份活动计划。
你们看老师这里有一个共享栏，一个是一份现成写好的方案可参照，一个是白纸可自己设计，一个是表格式方案，一填就可以了，但是在开展活动时也可以进行方案的修改。
（学生自由选择设计方案。）
师：由于时间的关系我们同学可能没写完，但是大家可能都有了自己的想法，在结合我们刚才说研究问题的初步打算，你们还有什么问题需要我的帮助吗？
学生针对自己的想法提问，教师给与回答，补充学生可能出现的问题。 简单指导学生解决问题的途径与方法：网络，书籍，报纸，电视，广播以及询问专业人士等。
学生在指导后继续完成自己的活动方案。
三、小结
教师总结，研究的问题要小一点，要多方面获得问题的答案，比较总结得出正确结论。
《早餐的学问》综合实践活动方案设计
一、 活动主题的提出
由于早上的时间少，家长无暇或懒于做早餐，再加上缺乏对早餐的科学认识。所以，在小学生中不吃早餐或凑合吃早餐的现象普遍存在。而在人体一整天的生理机能活动中，早餐所发挥的作用是不可替代、不容忽视的。尤其对于小学生来说，如果不吃早餐或早餐质量不高，会直接影响孩子上午的学习认知活动。久而久之，会严重影响孩子的学习成绩和身体发育，甚至会诱发肥胖症、胆结石、胃炎、贫血等疾病。
针对这种现象学校提出晚一点到校。教师针对此现象引出早餐很重要，让学生了解每日的早餐现状：问卷调查同学每日早餐情况。统计结果作出图表，针对现象提出问题，学习获得营养早餐相关知识。进一步实践设计一周早餐食谱并参照饮食，学生自己进行对比。教师指导并写出实践体会。
实践活动：查阅有关早餐的资料，调查同学早餐情况，设计一周早餐食谱。。 二、活动目标的定位
1、知识目标：
1) 了解早餐的重要性，了解早餐的食品的特点，以及如何设计早
餐的营养配餐，
2) 培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的表格的
设计、处理，并学会对搜集的资料进行分类；
3) 了解有关健康的科学知识和食品的一些营养知识，扩展学生学
习方向，引导学生学习更多的科学知识。
2、情感态度：
从学生的生活实际出发，让他们主动实践，让学生参与真实的生活，
自主研究实践，培养学生主动发展的意识。
3、价值取向：
培养学生分析问题，解决问题的意识和能力，以及面对困难寻求解
决办法的能力，发展自主，有组织能力团队。
三、活动的内容：
1、查找资料：早餐的有关知识，以及一些食品的有关知识。
2、论证研究的可行性：身体健康与早餐有关，研究早餐的营养配餐。
3、调查数据：调查同学吃早餐的情况及营养早餐的相关知识。
4、整理数据：整理调查数据并制表；
5、制定解决方案：如何设计一周早餐的食谱。
6、进一步实施与改进：实施方案，调整再实施；
7、活动延伸：为家人设计早餐并实施。
四、涉及学科：
科学、健康教育、语文、美术、信息技术、数学、品德与生活
五、课时安排：三节（第一课时：选题与确立主题；第二课时：调查研究，
整理汇报；第三课时：设计一周早餐食谱）
六、活动的实施步骤
第一课时：选题与确立主题
教学目标：
1、通过问卷调查的总结引导学生了解早餐对人们一天生活的重要意义，形成科学早餐意识，培养健康的生活方式。
2、学生通过问题的设计，初步学会运用查阅资料、询问专业人士等方法解决遇到的问题。
教学重点：活动方案的设计，小组成员的具体分工。
教学难点：小组成员的具体分工。
一、 创设问题情境，确定研究课题。
由于昨天老师一直备课，今天早上起来晚了，为了赶紧上班，早上吃饭时就很着急的喝了一杯牛奶，（出示一杯牛奶图）刚才我上网查了一下牛奶的成份含量是（屏幕）现在虽然是第二堂课，真不知这一杯牛奶能否让我坚持到中午？这种吃法科学吗？那么同学们你们今天吃早餐，你们吃什么了？
（预设）用和老师对比的方法说：
生1：可能说，认为老师早上吃的太单一，不科学,我早上每天起来很早都吃什么，一点都不饿。
生2：老师你光喝牛奶，一定上完第二堂课就饿了，有一天我也是这样吃的，那天我第二堂课就饿了。
生3：今天我吃了……
生4：我妈妈每天都给我换样做早餐，有……，有……
小结：听了同学们说的,还有我们平时经常吃的。老师在课前抽取了一下咱们学年中20多个学生做了吃早餐情况的问卷调查。(体现抽样调查)
(大家看统计图)这个统计图象一个一个长方形,这样的图就条形统计图，.通过看这个图能比较出那组数据多少？
（预设）生：大家比较喜欢牛奶，鸡蛋和粥。
(图一)师：我们可以看出大家的早餐主要集中在：鸡蛋、牛奶和粥，可见我们的早餐比较单一。
再看下面的统计图（出示第二幅统计图），师：从图上大家可以看出什么？生：很多人第三节课就饿了。
师：有一半以上的同学第三节课就饿了，还有相当一部分同学第二节下课就饿了，
师：刚才大家看完这组数据发现了什么呢?
生1；早餐太单一，影响健康。，
生2：我们不能不吃早餐。
可见我们的早餐质量不够好。
师：听了刚才同学们说的，老师前几天在网上还看到这样一则消息：中山医科大学营养系曾对两所小学10岁左右的学生做了早餐的一个对比试验。第一组和每天吃的早餐和大家差不多。第二组吃的早餐则是中国营养家协会推荐的营养早餐。一周之后对两组进行测试，结果如下。大家会看到，在数学运算、创造力和耐力的对比，第二组明显好于第一组。师：这些又说明什么呢？生：各抒己见。师：以上的显示说明早餐很重要，而且吃早餐也很有学问。看来同学们都对早餐产生了一个兴趣。那么我们就好好研究一下早餐，以《早餐的学问》为题开展综合实践活动。（板书课题）
二、确定研究内容，组建活动小组
师：关于早餐的学问我们都想研究的什么呢？打算怎样研究呢？可以同桌之间研究，可以四个人研究，也可以和在座的老师研究。（时间约5分到8分）如果想要研究的问题多，怕忘可以用笔记一下。
师：研究的怎么样，打算怎么研究，注意在这同学说研究问题时大家一定要注意听，你所提的问题不要和这个同学说的一样，看谁听得认真，问题提得多。预设：早餐是什么，早餐几点吃比较合适，吃早餐用多长时间比较合适，早餐怎样吃才算有营养等。
若学生的问题提得不够充分，可进行分组讨论。
教师适时写于黑板上。
师：刚才我们提了五个研究问题，同学们都有各自己的想法和打算，为了更好的完成我们的活动，我们可以写一份活动计划。
你们看老师这里有一个共享栏，一个是一份现成写好的方案可参照，一个是白纸可自己设计，一个是表格式方案，一填就可以了，但是在开展活动时也可以进行方案的修改。
（学生自由选择设计方案。）
师：由于时间的关系我们同学可能没写完，但是大家可能都有了自己的想法，在结合我们刚才说研究问题的初步打算，你们还有什么问题需要我的帮助吗？
学生针对自己的想法提问，教师给与回答，补充学生可能出现的问题。 简单指导学生解决问题的途径与方法：网络，书籍，报纸，电视，广播以及询问专业人士等。
学生在指导后继续完成自己的活动方案。
三、小结
教师总结，研究的问题要小一点，要多方面获得问题的答案，比较总结得出正确结论。