各元素在植物的作用
1. 氮（N ）的生理功能 -----大量元素
生理功能：蛋白质、核酸、磷脂、酶、植物激素、叶绿素、维生素、生物碱、生物膜的组成成分。
氮素缺乏：株小，叶黄，茎红，根少，质劣，老叶先黄化。
氮素过量：贪青徒长，开花延迟，产量下降。
2. 磷（P ）的生理功能-----大量元素
生理功能：植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸组成成分；促进糖运转；参与碳水化合物、氮、脂肪代谢；提高植物抗旱性和抗寒性
磷素缺乏：株小，根少，叶红，籽瘪，糖低，老叶先发病。
磷素过量：呼吸作用过强；根系生长过旺；生殖生长过快；抑制铁、锰、锌的吸收。
抗寒原理：提高植物体内可溶性糖含量（能降低细胞质冰点）；提高磷脂的含量（增强细胞的温度适应性）；缺磷叶片变紫的原理：碳水化合物受阻，糖分累积，形成花青素（紫色）
3. 钾（K ）的生理功能-----大量元素
生理功能：以离子状态存在于植物体中，酶的活化剂，促进光合作用、糖代谢、脂肪代谢、蛋白质合成，提高植物抗寒性、抗逆性、抗病和抗倒伏能力。
钾素缺乏：老叶尖端和边缘发黄，进而变褐色，渐次枯萎，但叶脉两侧和中部仍为绿色；组织柔软易倒伏；老叶先发病。
钾素过量：会由于体内离子的不平衡而影响到其他阳离子（特别是镁）的吸收；过分木质化。
抗旱原理：钾离子的浓度可提高渗透势，利于水分的吸收；
抗倒伏原理：促进维管束木质化，形成厚壁组织；
抗病原理：促进植物体内低分子化合物向高分子化合物（纤维等）转变， 减少病菌所需养分；
4. 钙（Ca ）的生理功能-----中量元素
生理功能：细胞壁结构成分，提高保护组织功能和植物产品耐贮性，与中胶层果胶质形成钙盐，参与形成新细胞，促进根系生长和根毛形成，增加养分和水分吸收。
钙素缺乏：生长受阻，节间较短，植株矮小，组织柔软, 幼叶卷曲畸形，叶缘开始变黄并逐渐坏死, 幼叶先表现症状。钙素过剩：不会引起毒害，但是抑制Fe 、Mn 、Zn 的吸收。
5. 镁（Mg ）的生理功能-----中量元素
生理功能：叶绿素的构成元素，许多酶的活化剂；
镁素缺乏：根冠比下降；高浓度的K+、Al3+、NH4+可引起Mg 缺乏；
镁素过量：茎中木质部组织不发达，绿色组织的细胞体积增大，但数量减少
6. 硫（S ）的生理功能-----中量元素
生理功能：蛋白质和许多酶的组成成分，参与呼吸作用、脂肪代谢和氮代谢和淀粉合成。组成维生素B1、辅酶A 和乙酰辅酶A 等生理活性物质。
硫素缺乏：籽粒中蛋白质含量降低；影响面粉的烘烤质量； 蛋白质合成受阻，与缺氮症状类似，但是先出现在幼叶。
7. 铁（Fe ）生理功能：微量元素
生理功能：叶绿素合成所必需；参与体内氧化还原反应和电子传递；
参与核酸和蛋白质代谢；参与植物呼吸作用；还与碳水化合物、有机酸和维生素的合成有关。
缺 乏 症：顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色。
中毒症状：水稻亚铁中毒“青铜病”
8. 微量元素——铜
生理功能：参与体内氧化还原反应，许多氧化酶(包括 SOD) 的组分或某 些酶的活化剂；构成铜蛋白并参与光合作用；参与氮代谢，影响固氮作
用；促进花器官发育。
缺乏症：生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点；
中毒症状：叶尖及边缘焦枯，至植株枯死
9. 微量元素——锌
生理功能：参与光合作用；作为多种酶的成分参与碳氮代谢作用；参与
生长素的合成；促进蛋白质代谢；促进生殖器官的发育；提高抗逆性
（抗旱、抗热、抗冻）。
缺乏症：植株矮小，节间短，生育期延迟；叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。水稻“矮缩病”、玉米“白苗病”柑桔“小叶病”、“簇叶病”等。
中毒症状：叶片黄化，出现褐色斑点。
10. 锰（Mn ）生理功能微量元素
生理功能：直接参与光合作用；酶的组分及调节酶活性；调节植物体内
的氧化还原过程；以及促进种子萌发和幼苗生长。
缺 乏 症：幼叶脉间失绿黄化，有褐色斑点散布于整个叶片。燕麦“灰斑病”、豆类“褐斑病”、甜菜“黄斑病”
中毒症状：老叶失绿区中有棕色斑点，诱发其它元素的缺乏症。
11. 微量元素——硼
生理功能： 促进分生组织生长和核酸代谢，促进碳水化合物运输和代
谢；参与细胞壁物质的合成； 促进细胞伸长和细胞分裂；与生殖器官
的建成和发育有关。
缺乏症：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡。油菜“花而不实”、小麦“穗
而不实”、 花椰菜“褐心病”、 萝卜“黑心病”等
过多症状：棉花、油菜“金边叶”。
12. 微量元素——钼
生理功能：作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与氮代谢；促进维生素C
的合成；促进植物体内有机含磷化合物的合成；参与光合作用和呼吸作
用；促进繁殖器官的迅速发育；增强抗病能力。
缺乏症：叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲，生长不规则；老叶脉间淡绿发
黄，有褐色斑点，变厚焦枯。花椰菜、烟草“鞭尾状叶”；豆科植物“杯
状叶”且不结或少结根瘤
中毒症状：茄科叶片失绿等。 13. 高氯对忌氯作物的毒害作用
1、土壤酸化、板结。长期单独施用氯化铵、氯化钾、含氯复合肥等生理酸性肥料，一方面会引起土壤变酸，使土壤有益微生物活动受影响；另一方面，肥料中副成分能与土壤钙结合，生成氯化钙。氯化钙溶解度大，能随水流失。钙是形成土壤结构不可缺少的元素，钙盐流失过多，会破坏土壤结构，造成板结。
2、产生盐害。氯离子会随土壤水上升到地表，水份蒸发，盐分则留在地表，加重土壤的盐害。高氯造成土壤中的盐分含量过高，影响根系正常的吸收水分、养分，尤其是旱地士壤，从而导致烧根、烧苗。
3、激活有毒离子。氯离子与其它阳离子结合，形成有害的氯化物，如在石灰性土壤中形成氯化钙，对作物生长发育不利。易激活土壤中的铝、锰等金属元素，对农作物造成毒害。
4、诱导养分缺乏。土壤中氯离子水平过高时就会使土壤渗透势增高，限制其它养分如NO 3-、SO 42-的吸收，从而导致作物养分缺乏。
5、影响作物生长发育。发芽率降低、生长受抑制、叶绿素含量降低、叶色灰白、生长点坏死、落叶、落果等。
6、降低作物品质。氯离子较多时，不利于糖转化为淀粉，块根和块茎作物的淀粉含量会降低，品质差；氯离子能促进碳水化合物的水解，西瓜、甜菜、葡萄会降低含糖量，而酸度较高，使果品风韵欠佳；氯离子多，会影响烟草的燃烧性，卷烟易熄火；氯离子多时，常对敏感作物的幼苗造成危害。姜田里用含氯肥料，秋收时姜母上有一层铁锈色红斑，严重影响姜母的价格。
缺素判断并不难，根茎叶花细观察，简单介绍供参考，结合土测很重要。
缺氮抑制苗生长，老叶先黄新叶薄，根小茎细多木质，花迟果落不正常。 缺磷株小分蘖少，新叶暗绿老叶紫，主根软弱侧根稀，花少果迟种粒小。 缺钾株矮生长慢，老叶尖缘卷枯焦，根系易烂茎纤细，种果畸形不饱满。 缺锌节短株矮小，新叶黄白肉变薄，棉花叶缘上翘起，桃梨小叶或簇叶。 缺硼顶叶绉缩卷，腋芽丛生花蕾落，块根空心根尖死，花而不实最典型。 缺钼株矮幼叶黄，老叶肉厚卷下方，豆类枝稀根瘤少，小麦迟迟不灌浆。 缺锰失绿株变形，幼叶黄白褐斑生，茎弱黄老多木质，花果稀少重量轻。 缺钙未老株先衰，幼叶边黄卷枯粘，根尖细脆腐烂死，茄果烂脐株萎蔫。 缺镁后期植株黄，老叶脉间变褐亡，花色苍白受抑制，根茎生长不正常。
缺硫幼叶先变黄，叶尖焦枯茎基红，根系暗褐白根少，成熟迟缓结实稀。 缺铁失绿先顶端，果树林木最严重，幼叶脉间先黄化，全叶变白难矫正。 缺铜变形株发黄，禾谷叶黄幼尖蔫，根茎不良树冒胶，抽穗困难芒不全。
各元素在植物的作用
1. 氮（N ）的生理功能 -----大量元素
生理功能：蛋白质、核酸、磷脂、酶、植物激素、叶绿素、维生素、生物碱、生物膜的组成成分。
氮素缺乏：株小，叶黄，茎红，根少，质劣，老叶先黄化。
氮素过量：贪青徒长，开花延迟，产量下降。
2. 磷（P ）的生理功能-----大量元素
生理功能：植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸组成成分；促进糖运转；参与碳水化合物、氮、脂肪代谢；提高植物抗旱性和抗寒性
磷素缺乏：株小，根少，叶红，籽瘪，糖低，老叶先发病。
磷素过量：呼吸作用过强；根系生长过旺；生殖生长过快；抑制铁、锰、锌的吸收。
抗寒原理：提高植物体内可溶性糖含量（能降低细胞质冰点）；提高磷脂的含量（增强细胞的温度适应性）；缺磷叶片变紫的原理：碳水化合物受阻，糖分累积，形成花青素（紫色）
3. 钾（K ）的生理功能-----大量元素
生理功能：以离子状态存在于植物体中，酶的活化剂，促进光合作用、糖代谢、脂肪代谢、蛋白质合成，提高植物抗寒性、抗逆性、抗病和抗倒伏能力。
钾素缺乏：老叶尖端和边缘发黄，进而变褐色，渐次枯萎，但叶脉两侧和中部仍为绿色；组织柔软易倒伏；老叶先发病。
钾素过量：会由于体内离子的不平衡而影响到其他阳离子（特别是镁）的吸收；过分木质化。
抗旱原理：钾离子的浓度可提高渗透势，利于水分的吸收；
抗倒伏原理：促进维管束木质化，形成厚壁组织；
抗病原理：促进植物体内低分子化合物向高分子化合物（纤维等）转变， 减少病菌所需养分；
4. 钙（Ca ）的生理功能-----中量元素
生理功能：细胞壁结构成分，提高保护组织功能和植物产品耐贮性，与中胶层果胶质形成钙盐，参与形成新细胞，促进根系生长和根毛形成，增加养分和水分吸收。
钙素缺乏：生长受阻，节间较短，植株矮小，组织柔软, 幼叶卷曲畸形，叶缘开始变黄并逐渐坏死, 幼叶先表现症状。钙素过剩：不会引起毒害，但是抑制Fe 、Mn 、Zn 的吸收。
5. 镁（Mg ）的生理功能-----中量元素
生理功能：叶绿素的构成元素，许多酶的活化剂；
镁素缺乏：根冠比下降；高浓度的K+、Al3+、NH4+可引起Mg 缺乏；
镁素过量：茎中木质部组织不发达，绿色组织的细胞体积增大，但数量减少
6. 硫（S ）的生理功能-----中量元素
生理功能：蛋白质和许多酶的组成成分，参与呼吸作用、脂肪代谢和氮代谢和淀粉合成。组成维生素B1、辅酶A 和乙酰辅酶A 等生理活性物质。
硫素缺乏：籽粒中蛋白质含量降低；影响面粉的烘烤质量； 蛋白质合成受阻，与缺氮症状类似，但是先出现在幼叶。
7. 铁（Fe ）生理功能：微量元素
生理功能：叶绿素合成所必需；参与体内氧化还原反应和电子传递；
参与核酸和蛋白质代谢；参与植物呼吸作用；还与碳水化合物、有机酸和维生素的合成有关。
缺 乏 症：顶端或幼叶失绿黄化，由脉间失绿发展到全叶淡黄白色。
中毒症状：水稻亚铁中毒“青铜病”
8. 微量元素——铜
生理功能：参与体内氧化还原反应，许多氧化酶(包括 SOD) 的组分或某 些酶的活化剂；构成铜蛋白并参与光合作用；参与氮代谢，影响固氮作
用；促进花器官发育。
缺乏症：生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏死斑点；
中毒症状：叶尖及边缘焦枯，至植株枯死
9. 微量元素——锌
生理功能：参与光合作用；作为多种酶的成分参与碳氮代谢作用；参与
生长素的合成；促进蛋白质代谢；促进生殖器官的发育；提高抗逆性
（抗旱、抗热、抗冻）。
缺乏症：植株矮小，节间短，生育期延迟；叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。水稻“矮缩病”、玉米“白苗病”柑桔“小叶病”、“簇叶病”等。
中毒症状：叶片黄化，出现褐色斑点。
10. 锰（Mn ）生理功能微量元素
生理功能：直接参与光合作用；酶的组分及调节酶活性；调节植物体内
的氧化还原过程；以及促进种子萌发和幼苗生长。
缺 乏 症：幼叶脉间失绿黄化，有褐色斑点散布于整个叶片。燕麦“灰斑病”、豆类“褐斑病”、甜菜“黄斑病”
中毒症状：老叶失绿区中有棕色斑点，诱发其它元素的缺乏症。
11. 微量元素——硼
生理功能： 促进分生组织生长和核酸代谢，促进碳水化合物运输和代
谢；参与细胞壁物质的合成； 促进细胞伸长和细胞分裂；与生殖器官
的建成和发育有关。
缺乏症：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡。油菜“花而不实”、小麦“穗
而不实”、 花椰菜“褐心病”、 萝卜“黑心病”等
过多症状：棉花、油菜“金边叶”。
12. 微量元素——钼
生理功能：作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与氮代谢；促进维生素C
的合成；促进植物体内有机含磷化合物的合成；参与光合作用和呼吸作
用；促进繁殖器官的迅速发育；增强抗病能力。
缺乏症：叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲，生长不规则；老叶脉间淡绿发
黄，有褐色斑点，变厚焦枯。花椰菜、烟草“鞭尾状叶”；豆科植物“杯
状叶”且不结或少结根瘤
中毒症状：茄科叶片失绿等。 13. 高氯对忌氯作物的毒害作用
1、土壤酸化、板结。长期单独施用氯化铵、氯化钾、含氯复合肥等生理酸性肥料，一方面会引起土壤变酸，使土壤有益微生物活动受影响；另一方面，肥料中副成分能与土壤钙结合，生成氯化钙。氯化钙溶解度大，能随水流失。钙是形成土壤结构不可缺少的元素，钙盐流失过多，会破坏土壤结构，造成板结。
2、产生盐害。氯离子会随土壤水上升到地表，水份蒸发，盐分则留在地表，加重土壤的盐害。高氯造成土壤中的盐分含量过高，影响根系正常的吸收水分、养分，尤其是旱地士壤，从而导致烧根、烧苗。
3、激活有毒离子。氯离子与其它阳离子结合，形成有害的氯化物，如在石灰性土壤中形成氯化钙，对作物生长发育不利。易激活土壤中的铝、锰等金属元素，对农作物造成毒害。
4、诱导养分缺乏。土壤中氯离子水平过高时就会使土壤渗透势增高，限制其它养分如NO 3-、SO 42-的吸收，从而导致作物养分缺乏。
5、影响作物生长发育。发芽率降低、生长受抑制、叶绿素含量降低、叶色灰白、生长点坏死、落叶、落果等。
6、降低作物品质。氯离子较多时，不利于糖转化为淀粉，块根和块茎作物的淀粉含量会降低，品质差；氯离子能促进碳水化合物的水解，西瓜、甜菜、葡萄会降低含糖量，而酸度较高，使果品风韵欠佳；氯离子多，会影响烟草的燃烧性，卷烟易熄火；氯离子多时，常对敏感作物的幼苗造成危害。姜田里用含氯肥料，秋收时姜母上有一层铁锈色红斑，严重影响姜母的价格。
缺素判断并不难，根茎叶花细观察，简单介绍供参考，结合土测很重要。
缺氮抑制苗生长，老叶先黄新叶薄，根小茎细多木质，花迟果落不正常。 缺磷株小分蘖少，新叶暗绿老叶紫，主根软弱侧根稀，花少果迟种粒小。 缺钾株矮生长慢，老叶尖缘卷枯焦，根系易烂茎纤细，种果畸形不饱满。 缺锌节短株矮小，新叶黄白肉变薄，棉花叶缘上翘起，桃梨小叶或簇叶。 缺硼顶叶绉缩卷，腋芽丛生花蕾落，块根空心根尖死，花而不实最典型。 缺钼株矮幼叶黄，老叶肉厚卷下方，豆类枝稀根瘤少，小麦迟迟不灌浆。 缺锰失绿株变形，幼叶黄白褐斑生，茎弱黄老多木质，花果稀少重量轻。 缺钙未老株先衰，幼叶边黄卷枯粘，根尖细脆腐烂死，茄果烂脐株萎蔫。 缺镁后期植株黄，老叶脉间变褐亡，花色苍白受抑制，根茎生长不正常。
缺硫幼叶先变黄，叶尖焦枯茎基红，根系暗褐白根少，成熟迟缓结实稀。 缺铁失绿先顶端，果树林木最严重，幼叶脉间先黄化，全叶变白难矫正。 缺铜变形株发黄，禾谷叶黄幼尖蔫，根茎不良树冒胶，抽穗困难芒不全。