学
习修养公关与礼仪
SECRETARY ’S COMPANION
宴会上的餐桌礼仪
□陈%君
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪：一是来自自身的礼仪规范，比如餐饮适量、举止文雅；二是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
中餐礼仪是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
以下主要介绍一下宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。
此增进交流，加深了解，促进友谊。
通常，家宴在礼仪上不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果参加宴会，你首先要注意的是，把自己打扮得整洁大方，这是对别人也是对自己的尊重。另外要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外一般宴会都请客人提前半小时到达。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时，对其他客人，不管认识与否，都要微笑点头示意或握手问好；对年长者要主动起立，让座问安；对女宾要举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座，应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，腿不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中莱肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该着正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣，一般是主人示意开始后再进行。用餐的动作要文雅，夹菜动作要轻，而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴里。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，
1. 宴会
宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会，可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请，它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，非正式宴会只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求，也不安排音乐演奏和宾主致词。
2. 家宴
家宴也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要营造亲切、友好、自然的气氛，使宾主双方轻松、自然、随意，彼
学习与修养公关礼仪
SECRETARY ’
S COMPANION
以免碰到邻座。不要在吃饭、喝饮料、喝汤时发出礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
味品，应先向别人打个招呼再拿；如果太远，要客4. 自助餐
气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左自助餐是近年来借鉴西方的现代用餐方式。手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
它不排席位，也不安排统一菜单，是把能提供的喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒、都的个人爱好，自己选择、加工、享用。采取这种是失礼的表现。
方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主如果宴会没有结束，不要随意离席，要等主人都方便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
时，这样安排用餐是最明智的选择。
3. 便餐
便餐也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，
（摘自《青年社交》2009年第11期）
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
学会给自己减压
□曾
炜
在当今这个充满竞争与压力的世界，人们尤
了25％。上健身房，快走30分钟，或者在起床时其是女性的压力很大，适当的压力，对工作、生进行一些伸展练习，都可起到减压作用。
活、学习是一种促进，但压力过大，就会对身体5. 享受按摩。传统的全身按摩，足底按摩，健康造成伤害。因此，女性朋友应当学会为自己修指甲或美容，都可以让你精神松弛、压力释放。
减压，让身心轻松、愉悦起来。下面，就是一些6. 放慢说话的速度。也许你很忙，你有许多可以令人放松的妙招。
需要尽快完成的事，你要应付形形色色的人，说1. 一次只担心一件事情。研究表明，女性的各种各样的话。但是，你一定要记住，尽量保持焦虑感往往超过男性。哈佛大学的研究人员对乐观的态度，放慢你讲话的速度。
166名已婚夫妇进行了6个星期的跟踪研究，发7. 不要太严肃。在紧张的工作之余，你不妨现女性更爱方方面面地考虑问题，考虑的问题也和朋友说说笑话，哈哈一笑，气氛便活跃了，自比较多，因而比男人更常感到压力。因此，减轻己也得到了放松。事实上，笑不仅能减轻紧张感，压力的妙招之一就是一次只考虑一件事。不要担还有增进人体免疫力的功能。
心太多。
8. 不要让否定的声音围绕自己。老板也许会2. 每天集中精力几分钟。在工作间隙，你可批评你，说你这不行那不行，但你千万不要为此以花上20分钟的时间，让自己放松一下, 或只是而烦恼。相信，自己有着许多优点，只是老板没去散步，而不考虑自己的工作，仅专注于自己周有发现而已。
围的一切，比如看见什么，听见什么，感觉到什9. 让自己彻底放松一天。读一篇小说，唱唱么，闻到什么气味等。
歌、喝喝茶，或者干脆什么也不干，只是坐在窗3. 说出或写出自己的担忧。记日记，或与朋前发呆，重要的是自己内心的感触，一种宁静，友聊聊, 也可让自己的压力得到释放。美国医学专一种放松。
家曾对一些患有风湿性关节炎或气喘的病人进行10. 记住今天发生的好事情。不管今天多辛分组研究，一组人用敷衍塞责的方式记录他们每苦，多不高兴，回到家里，都应该把今天发生的天所做的事情，另一组被要求每天认真写日记，好事情与家人分享。
包括恐惧和疼痛。结果研究人员发现, 后一组人员很少因为自己的病而感到担忧和焦虑。
4. 坚持锻炼。研究人员发现，在经过30分钟（摘自《大众健康报》2009年12月17日）
的踏脚踏车的锻炼后，被测试者的压力水平下降
学
习修养公关与礼仪
SECRETARY ’S COMPANION
宴会上的餐桌礼仪
□陈%君
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪：一是来自自身的礼仪规范，比如餐饮适量、举止文雅；二是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
中餐礼仪是中华饮食文化的重要组成部分。学习中餐礼仪，需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
以下主要介绍一下宴会、家宴、便餐、工作餐（包括自助餐）等具体形式下的礼仪规范。
此增进交流，加深了解，促进友谊。
通常，家宴在礼仪上不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员；或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果参加宴会，你首先要注意的是，把自己打扮得整洁大方，这是对别人也是对自己的尊重。另外要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外一般宴会都请客人提前半小时到达。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时，对其他客人，不管认识与否，都要微笑点头示意或握手问好；对年长者要主动起立，让座问安；对女宾要举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座，应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，腿不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中莱肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该着正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣，一般是主人示意开始后再进行。用餐的动作要文雅，夹菜动作要轻，而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴里。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，
1. 宴会
宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会，可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请，它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。正式宴会对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，非正式宴会只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目不作过高要求，也不安排音乐演奏和宾主致词。
2. 家宴
家宴也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要营造亲切、友好、自然的气氛，使宾主双方轻松、自然、随意，彼
学习与修养公关礼仪
SECRETARY ’
S COMPANION
以免碰到邻座。不要在吃饭、喝饮料、喝汤时发出礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
味品，应先向别人打个招呼再拿；如果太远，要客4. 自助餐
气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左自助餐是近年来借鉴西方的现代用餐方式。手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
它不排席位，也不安排统一菜单，是把能提供的喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒、都的个人爱好，自己选择、加工、享用。采取这种是失礼的表现。
方式，可以节省费用，而且礼仪讲究不多，宾主如果宴会没有结束，不要随意离席，要等主人都方便。在举行大型活动，招待为数众多的来宾和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
时，这样安排用餐是最明智的选择。
3. 便餐
便餐也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，
（摘自《青年社交》2009年第11期）
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
学会给自己减压
□曾
炜
在当今这个充满竞争与压力的世界，人们尤
了25％。上健身房，快走30分钟，或者在起床时其是女性的压力很大，适当的压力，对工作、生进行一些伸展练习，都可起到减压作用。
活、学习是一种促进，但压力过大，就会对身体5. 享受按摩。传统的全身按摩，足底按摩，健康造成伤害。因此，女性朋友应当学会为自己修指甲或美容，都可以让你精神松弛、压力释放。
减压，让身心轻松、愉悦起来。下面，就是一些6. 放慢说话的速度。也许你很忙，你有许多可以令人放松的妙招。
需要尽快完成的事，你要应付形形色色的人，说1. 一次只担心一件事情。研究表明，女性的各种各样的话。但是，你一定要记住，尽量保持焦虑感往往超过男性。哈佛大学的研究人员对乐观的态度，放慢你讲话的速度。
166名已婚夫妇进行了6个星期的跟踪研究，发7. 不要太严肃。在紧张的工作之余，你不妨现女性更爱方方面面地考虑问题，考虑的问题也和朋友说说笑话，哈哈一笑，气氛便活跃了，自比较多，因而比男人更常感到压力。因此，减轻己也得到了放松。事实上，笑不仅能减轻紧张感，压力的妙招之一就是一次只考虑一件事。不要担还有增进人体免疫力的功能。
心太多。
8. 不要让否定的声音围绕自己。老板也许会2. 每天集中精力几分钟。在工作间隙，你可批评你，说你这不行那不行，但你千万不要为此以花上20分钟的时间，让自己放松一下, 或只是而烦恼。相信，自己有着许多优点，只是老板没去散步，而不考虑自己的工作，仅专注于自己周有发现而已。
围的一切，比如看见什么，听见什么，感觉到什9. 让自己彻底放松一天。读一篇小说，唱唱么，闻到什么气味等。
歌、喝喝茶，或者干脆什么也不干，只是坐在窗3. 说出或写出自己的担忧。记日记，或与朋前发呆，重要的是自己内心的感触，一种宁静，友聊聊, 也可让自己的压力得到释放。美国医学专一种放松。
家曾对一些患有风湿性关节炎或气喘的病人进行10. 记住今天发生的好事情。不管今天多辛分组研究，一组人用敷衍塞责的方式记录他们每苦，多不高兴，回到家里，都应该把今天发生的天所做的事情，另一组被要求每天认真写日记，好事情与家人分享。
包括恐惧和疼痛。结果研究人员发现, 后一组人员很少因为自己的病而感到担忧和焦虑。
4. 坚持锻炼。研究人员发现，在经过30分钟（摘自《大众健康报》2009年12月17日）
的踏脚踏车的锻炼后，被测试者的压力水平下降