从07年进入大学，开始真正意义上接触食品安全的概念，将近十年了。从化验到技术再到现在的生产，工作内容从检测到设计工艺到现在的生产管理及销售。有几件小事对我触动很大，曾经也深深的思考过，如何来改变，可是忘性也很大，过去就过去了，再也没有深究过。
几件小事
1
刚开始接触化验的时候，一步步严格按照国标，有时候也会偷偷做几个平行样，确保化验结果的准确性。直到有一次，化验的结果显示产品理化不合格，生产上的管理干部直接闹到大领导那里，说严格按照工艺生产的，不可能不合格，大领导问都没问，直接说化验室重新出检测报告。我到现在还佩服化验室的班长，自己掏钱去第三方检测，证明我们化验室的能力没有问题。
2
那个时候刚接手企业标准备案，也负责生产工艺转化，由于企业标准是自己一个字一个字敲出来的，所以理解比较深刻，所以每次转化工艺的时候对配料审核都比较严格。（当时根据要求，所有的配料表必须符合企业标准中的规定），有一次一个研发员设计的配方少了一个添加剂，我善意的指出后，却得到的反馈是：你不知道添加剂对食品有危害吗，少加一样是为了食品安全。当时我竟无言以对，直接去找了他领导。
3
最近的这次，就是客户投诉礼品盒里面竟然有不同的产品，而且产品日期不一致。（再次强调，礼品盒是属于易拆封的手提袋包装，标签标示符合7718，里面根据促销方案，装了8个产品，每个产品均未超过三分之一保质期，客户投诉的礼品盒一直都在正常销售）
几件小事当时的感受
1
第一件的时候，刚毕业，愤青还是当时的主流，无奈自己经验有限，知识有限，只能暗自的唉声叹气，感叹当下的风气。以至于很多年后，悔恨当时只是在一个月高风黑的晚上，柳树下面画个圈圈，诅咒那些不遵纪守法的人。
2
第二件的时候，已经经历过两年的洗礼，整天葬身于各种法律法规中，偶尔发现别人的小错误，就是对自己莫大的鼓励。呆板的自己，整整半年，以至于有天看到人类一思考，上帝就发笑的时候，无所适从。
3
第三件的时候，我已经老去，挂完电话我竟然笑了好久，然后很伤心。客户的安全意识提高了，却错了方向。而且打电话时趾高气昂的感觉，仿佛真的有上帝一般。
思考
面对食品安全，我不知道自己要说些什么，不知道做些什么。可是有时候就是这么奇怪，突然间你觉得自己明白了，知道了自己该怎么面对，好象一个酒鬼突然清醒了一样。
当然，清醒时还是会摇晃几下，但是毕竟已经清醒。也许不远处还有一桌酒菜，也许醒了的自己只是看着那些东西笑了笑，就走开，然后说一句“还有许多事等着我做呢！”。
食品论坛网友技术研发原创
食品论坛，食品行业第一交流社区。（http://bbs.foodmate.net）
从07年进入大学，开始真正意义上接触食品安全的概念，将近十年了。从化验到技术再到现在的生产，工作内容从检测到设计工艺到现在的生产管理及销售。有几件小事对我触动很大，曾经也深深的思考过，如何来改变，可是忘性也很大，过去就过去了，再也没有深究过。
几件小事
1
刚开始接触化验的时候，一步步严格按照国标，有时候也会偷偷做几个平行样，确保化验结果的准确性。直到有一次，化验的结果显示产品理化不合格，生产上的管理干部直接闹到大领导那里，说严格按照工艺生产的，不可能不合格，大领导问都没问，直接说化验室重新出检测报告。我到现在还佩服化验室的班长，自己掏钱去第三方检测，证明我们化验室的能力没有问题。
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那个时候刚接手企业标准备案，也负责生产工艺转化，由于企业标准是自己一个字一个字敲出来的，所以理解比较深刻，所以每次转化工艺的时候对配料审核都比较严格。（当时根据要求，所有的配料表必须符合企业标准中的规定），有一次一个研发员设计的配方少了一个添加剂，我善意的指出后，却得到的反馈是：你不知道添加剂对食品有危害吗，少加一样是为了食品安全。当时我竟无言以对，直接去找了他领导。
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最近的这次，就是客户投诉礼品盒里面竟然有不同的产品，而且产品日期不一致。（再次强调，礼品盒是属于易拆封的手提袋包装，标签标示符合7718，里面根据促销方案，装了8个产品，每个产品均未超过三分之一保质期，客户投诉的礼品盒一直都在正常销售）
几件小事当时的感受
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第一件的时候，刚毕业，愤青还是当时的主流，无奈自己经验有限，知识有限，只能暗自的唉声叹气，感叹当下的风气。以至于很多年后，悔恨当时只是在一个月高风黑的晚上，柳树下面画个圈圈，诅咒那些不遵纪守法的人。
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第二件的时候，已经经历过两年的洗礼，整天葬身于各种法律法规中，偶尔发现别人的小错误，就是对自己莫大的鼓励。呆板的自己，整整半年，以至于有天看到人类一思考，上帝就发笑的时候，无所适从。
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第三件的时候，我已经老去，挂完电话我竟然笑了好久，然后很伤心。客户的安全意识提高了，却错了方向。而且打电话时趾高气昂的感觉，仿佛真的有上帝一般。
思考
面对食品安全，我不知道自己要说些什么，不知道做些什么。可是有时候就是这么奇怪，突然间你觉得自己明白了，知道了自己该怎么面对，好象一个酒鬼突然清醒了一样。
当然，清醒时还是会摇晃几下，但是毕竟已经清醒。也许不远处还有一桌酒菜，也许醒了的自己只是看着那些东西笑了笑，就走开，然后说一句“还有许多事等着我做呢！”。
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