2.1.2 细胞质的结构和功能
一、知识结构
线粒体
叶绿体
内质网
核糖体
高尔基体 中心体 液泡
二、教学目标
(1)细胞质基质内含有的物质和细胞质基质的主要功能(C:理解)。 (2)线粒体和叶绿体的基本结构及主要功能(D:应用)。 (3)组成线粒体和叶绿体的主要化合物(D:应用)。 (4)内质网、核糖体的主要功能(C:理解) 三、重点、难点 (1)重点:
①线粒体和叶绿体的基本结构和主要功能；
②内质网、核糖体、高尔基体、中心体、液泡的主要功能。 (2)难点:线粒体和叶绿体的基本结构和主要功能。 四、教学程序
1.复习提问:细胞膜的结构和化学组成是怎样的?细胞膜的结构特点是什么?有什么功能特性?为什么说细胞膜是一种选择透过性膜?
学生回答:略。
小结指出:细胞膜具有保护细胞的作用，同时与周围环境不停地进行物质交换。此外，活细胞中的各种代谢活动和生理功能如分泌、排泄、免疫等都与细胞膜的结构和功能特性密切有关。
总之，细胞膜维系着整个细胞的内部环境的相对稳定，保证细胞内的一切生命活动正常地有序地进行。
那么，细胞膜之内、细胞核之外的细胞质里有哪些细微的结构，它们有什么功能呢?
2.本课时主要讲述细胞质的组成和四种细胞器(线粒体、叶绿体、内质网和核糖体)，以了解细胞器的功能为重点，以细胞器的结构与功能统一为主线，运用模型、挂图、投影或绘板图等加强直观教学。
3.光学显微镜下观察的活细胞，细胞质呈均匀透明的胶状物质。活细胞的细胞质处于不断流动的状态。
细胞质主要包括：细胞质基质和细胞器
主要成分：水、无机盐离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸、各种酶等。
细胞质基质主要功能：活细胞进行新陈代谢的主要场所，为新陈代谢提供必需物质 和一定的环境条件。
细胞质的基质中悬浮着多种细胞器。每种细胞器都有特定的形态结构，完成各自专有的功能。
4.真核细胞内的主要细胞器。 (1)线粒体
让学生观看动植物细胞亚显微结构图，找找有无线粒体，大致什么形态。 分布：普遍存在于动植物细胞中，大多呈颗粒状、短线状，由此得名。 功能：教师举例，由学生思考推论线粒体的功能。
例①生长旺盛的细胞或生理功能活跃的细胞中线粒体居多(如肝细胞中线粒体多达2 000个，一般细胞为几十至几百个)，在代谢衰退的细胞中线粒体较少。
②鸟翼的肌原纤维、精子的尾部基端线粒体数目较多。
③线粒体一般是均匀地分布在细胞质基质中，但它在活细胞中能自由地移动，往往在细胞内新陈代谢旺盛的部位比较集中。例如在小鼠受精卵的分裂面附近比较集中。
让学生分析上述例子，说明线粒体有何功能，在分布上有何特点?
教师加以引导，由学生得出结论：线粒体为细胞生命活动提供能量。有人称线粒体为细胞内供能的“动力工厂”。线粒体在活细胞中能自由移动，是动态的，有利于提供能量。
这些能量来源是什么，线粒体又是如何提供的?
教师指出，线粒体通过呼吸作用氧化分解糖类等有机物释放能量，供给细胞的生命活动。
结论是:线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，为细胞生命活动提供能量。 线粒体有哪些形态结构特点，有利于进行有氧呼吸释放能量呢?
讲解线粒体结构时，教师随讲随板图，以利及时突出这些结构与功能的统一。
小结时再用色彩鲜明且有立体感的挂图，由学生来讲有哪些结构和生理功能，以利学生理解掌握以下内容：
①线粒体有内外两层膜，外膜使线粒体与周围的细胞质基质分开，内膜向内腔折叠形成嵴，加大了内膜的表面积，有利于有氧呼吸的生化反应顺利进行。
②内膜、嵴周围充满液态基质，液体环境有利于生化反应进行。
③内膜、嵴上分布有基粒。内膜、嵴、基粒和基质中均有许多种与有氧呼吸有关的酶。
(2)叶绿体
首先，观察植物细胞亚显微结构图，然后简单讲述质体的分类及特点，强调重点学习叶绿体。
分布：主要存在植物的叶肉细胞里以及幼嫩茎秆的皮层细胞里。
功能：植物进行光合作用的细胞器。
关于光合作用的知识，学生在初中学习过，但对光合作用的细胞器是叶绿体还是叶绿素有时搞不清，应注意让学生分清叶绿素是物质，叶绿体是结构。
启发和提问，植物叶片正面和背面的绿色有何区别。正面见光，叶绿体多，有利于进行光合作用。那么叶绿体的内部结构有哪些特点有利于接受阳光进行光合作用呢?
展示叶绿体亚显微结构模型和挂图，围绕叶绿体的功能讲解其结构。教学中应尽量采用谈话法使学生明确以下几点：
①叶绿体一般呈扁平椭球形或球形，膜透明有利于透进阳光，表面积较大有利于接受光照，叶绿体在细胞中分布与光照有关，能在细胞质的基质中流动。
②有两层膜，使叶绿体内部与外界隔开，成为一个独立的完成光合作用功能的系统。 内膜光滑，基质中有几个～几十个基粒。每个基粒呈圆柱形，由10～100个片层结构薄膜重叠而成，薄膜上分布叶绿素等色素。色素的作用是吸收光能、利用光能。
③基粒与基粒之间充满液态基质，在叶绿体的内膜上、基粒片层结构薄膜上和基质中含许多光合作用必需的酶。
④小结叶绿体结构与光合作用功能的适应关系。
学习完线粒体和叶绿体，应该对二者进行比较、小结，为第二章学习新陈代谢中的有氧呼吸和光合作用奠定基础。小结时要明确:
A.线粒体和叶绿体，这两种细胞器，各具有特定的结构和功能。结构是功能的基础，功能和结构协调统一。
B.线粒体和叶绿体虽有相同的结构名称，两者都与能量的转换密切相关，但两者又是两种完全不同的能量转换器。线粒体是化能转换器(有机物中稳定的化学能一活泼可转移的化学能)，叶绿体是光能转换器(光能一有机物中稳定的化学能)
C.线粒体和叶绿体还都含有少量的遗传物质DNA和RNA，这是其它许多细胞器所没 有的，在遗传上具相对独立遗传功能，为第五章讲到细胞质遗传作些铺垫。
(3)内质网
指导学生看图，明确绝大多数动植物细胞都有内质网，是由膜结构连接而成的网状物，广泛地分布在细胞质基质内。内质网的种类主要有两种：滑面型内质网和粗面型内质网。其主要功能是:
①内质网广泛分布细胞质基质内，尤以细胞中央为多，向内与核膜相通，向外与细胞膜(内褶)相连。内质网增大了细胞内的膜面积，膜上附有很多酶，有利于细胞内各种生化反应进行。
②内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关，有人比喻为有机物合成的“车间”。 ③是细胞内蛋白质等多种物质的运输通道。 (4)核糖体
核糖体是椭圆形粒状小体，有的附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。 主要功能是:将氨基酸合成蛋白质的场所，比喻为蛋白质“装配机器”。
五、布置作业
教材P29 二、选择题1、2、3；三、识图回答题。
六、板书设计
板书设计
二、细胞质的结构和功能
(一)细胞质基质和细胞器 1.叶绿体的结构: 1.细胞质基质:细胞质中没有分化的(1)外膜、内膜:具有两层膜结构。 由各种化合物组成的液态部分。它(2)基粒:有几个到几十个,由膜组成为细胞的各种生命活动提供场所和的囊状结构垛叠而成,在囊状结构物质。 的薄膜上颁布有色素和酶。 2.细胞器:细胞质中具有一定结构和(3)基质:分布于叶绿体内,基粒的四功能的微小结构。它包括线粒体、周。 叶绿体、内质网、核糖体、高尔基2.叶绿体化学成分: 有蛋白质、磷脂体、中心体、液泡等。 分子、酶、色素、少量的DNA和RNA。 (二)线粒体:动、植物细胞均有 3.叶绿体的功能:光合作用的场所。 1.线粒体的结构: (四)内质网: 动、植物细胞均有 (1)外膜、内膜:具有两层膜结构。 1.结构:由单层膜形成的网状结构。 (2)嵴:由内向内凸起而成。 2.功能: (3)基质:分布于线粒体内,嵴的四周。 (1)与蛋白质、糖类、脂类的合成有关。 2.线粒体的化学成分:有蛋白质、磷脂(2)蛋白质运输的通道。 分子、酶、少量的DNA和RNA。 (3)增大细胞内的膜面积,维持细胞正3.线粒体的功能:有氧呼吸的主要场常的生命活动。 所。 (五)核糖体: 动、植物细胞均有 (三)叶绿体:植物细胞所特有,分布于1.结构:椭球形小粒状,没有膜结构。 叶肉细胞和幼嫩的茎呈绿色的部位 2.功能:蛋白质合成的场所。
2.1.2 细胞质的结构和功能
一、知识结构
线粒体
叶绿体
内质网
核糖体
高尔基体 中心体 液泡
二、教学目标
(1)细胞质基质内含有的物质和细胞质基质的主要功能(C:理解)。 (2)线粒体和叶绿体的基本结构及主要功能(D:应用)。 (3)组成线粒体和叶绿体的主要化合物(D:应用)。 (4)内质网、核糖体的主要功能(C:理解) 三、重点、难点 (1)重点:
①线粒体和叶绿体的基本结构和主要功能；
②内质网、核糖体、高尔基体、中心体、液泡的主要功能。 (2)难点:线粒体和叶绿体的基本结构和主要功能。 四、教学程序
1.复习提问:细胞膜的结构和化学组成是怎样的?细胞膜的结构特点是什么?有什么功能特性?为什么说细胞膜是一种选择透过性膜?
学生回答:略。
小结指出:细胞膜具有保护细胞的作用，同时与周围环境不停地进行物质交换。此外，活细胞中的各种代谢活动和生理功能如分泌、排泄、免疫等都与细胞膜的结构和功能特性密切有关。
总之，细胞膜维系着整个细胞的内部环境的相对稳定，保证细胞内的一切生命活动正常地有序地进行。
那么，细胞膜之内、细胞核之外的细胞质里有哪些细微的结构，它们有什么功能呢?
2.本课时主要讲述细胞质的组成和四种细胞器(线粒体、叶绿体、内质网和核糖体)，以了解细胞器的功能为重点，以细胞器的结构与功能统一为主线，运用模型、挂图、投影或绘板图等加强直观教学。
3.光学显微镜下观察的活细胞，细胞质呈均匀透明的胶状物质。活细胞的细胞质处于不断流动的状态。
细胞质主要包括：细胞质基质和细胞器
主要成分：水、无机盐离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸、各种酶等。
细胞质基质主要功能：活细胞进行新陈代谢的主要场所，为新陈代谢提供必需物质 和一定的环境条件。
细胞质的基质中悬浮着多种细胞器。每种细胞器都有特定的形态结构，完成各自专有的功能。
4.真核细胞内的主要细胞器。 (1)线粒体
让学生观看动植物细胞亚显微结构图，找找有无线粒体，大致什么形态。 分布：普遍存在于动植物细胞中，大多呈颗粒状、短线状，由此得名。 功能：教师举例，由学生思考推论线粒体的功能。
例①生长旺盛的细胞或生理功能活跃的细胞中线粒体居多(如肝细胞中线粒体多达2 000个，一般细胞为几十至几百个)，在代谢衰退的细胞中线粒体较少。
②鸟翼的肌原纤维、精子的尾部基端线粒体数目较多。
③线粒体一般是均匀地分布在细胞质基质中，但它在活细胞中能自由地移动，往往在细胞内新陈代谢旺盛的部位比较集中。例如在小鼠受精卵的分裂面附近比较集中。
让学生分析上述例子，说明线粒体有何功能，在分布上有何特点?
教师加以引导，由学生得出结论：线粒体为细胞生命活动提供能量。有人称线粒体为细胞内供能的“动力工厂”。线粒体在活细胞中能自由移动，是动态的，有利于提供能量。
这些能量来源是什么，线粒体又是如何提供的?
教师指出，线粒体通过呼吸作用氧化分解糖类等有机物释放能量，供给细胞的生命活动。
结论是:线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，为细胞生命活动提供能量。 线粒体有哪些形态结构特点，有利于进行有氧呼吸释放能量呢?
讲解线粒体结构时，教师随讲随板图，以利及时突出这些结构与功能的统一。
小结时再用色彩鲜明且有立体感的挂图，由学生来讲有哪些结构和生理功能，以利学生理解掌握以下内容：
①线粒体有内外两层膜，外膜使线粒体与周围的细胞质基质分开，内膜向内腔折叠形成嵴，加大了内膜的表面积，有利于有氧呼吸的生化反应顺利进行。
②内膜、嵴周围充满液态基质，液体环境有利于生化反应进行。
③内膜、嵴上分布有基粒。内膜、嵴、基粒和基质中均有许多种与有氧呼吸有关的酶。
(2)叶绿体
首先，观察植物细胞亚显微结构图，然后简单讲述质体的分类及特点，强调重点学习叶绿体。
分布：主要存在植物的叶肉细胞里以及幼嫩茎秆的皮层细胞里。
功能：植物进行光合作用的细胞器。
关于光合作用的知识，学生在初中学习过，但对光合作用的细胞器是叶绿体还是叶绿素有时搞不清，应注意让学生分清叶绿素是物质，叶绿体是结构。
启发和提问，植物叶片正面和背面的绿色有何区别。正面见光，叶绿体多，有利于进行光合作用。那么叶绿体的内部结构有哪些特点有利于接受阳光进行光合作用呢?
展示叶绿体亚显微结构模型和挂图，围绕叶绿体的功能讲解其结构。教学中应尽量采用谈话法使学生明确以下几点：
①叶绿体一般呈扁平椭球形或球形，膜透明有利于透进阳光，表面积较大有利于接受光照，叶绿体在细胞中分布与光照有关，能在细胞质的基质中流动。
②有两层膜，使叶绿体内部与外界隔开，成为一个独立的完成光合作用功能的系统。 内膜光滑，基质中有几个～几十个基粒。每个基粒呈圆柱形，由10～100个片层结构薄膜重叠而成，薄膜上分布叶绿素等色素。色素的作用是吸收光能、利用光能。
③基粒与基粒之间充满液态基质，在叶绿体的内膜上、基粒片层结构薄膜上和基质中含许多光合作用必需的酶。
④小结叶绿体结构与光合作用功能的适应关系。
学习完线粒体和叶绿体，应该对二者进行比较、小结，为第二章学习新陈代谢中的有氧呼吸和光合作用奠定基础。小结时要明确:
A.线粒体和叶绿体，这两种细胞器，各具有特定的结构和功能。结构是功能的基础，功能和结构协调统一。
B.线粒体和叶绿体虽有相同的结构名称，两者都与能量的转换密切相关，但两者又是两种完全不同的能量转换器。线粒体是化能转换器(有机物中稳定的化学能一活泼可转移的化学能)，叶绿体是光能转换器(光能一有机物中稳定的化学能)
C.线粒体和叶绿体还都含有少量的遗传物质DNA和RNA，这是其它许多细胞器所没 有的，在遗传上具相对独立遗传功能，为第五章讲到细胞质遗传作些铺垫。
(3)内质网
指导学生看图，明确绝大多数动植物细胞都有内质网，是由膜结构连接而成的网状物，广泛地分布在细胞质基质内。内质网的种类主要有两种：滑面型内质网和粗面型内质网。其主要功能是:
①内质网广泛分布细胞质基质内，尤以细胞中央为多，向内与核膜相通，向外与细胞膜(内褶)相连。内质网增大了细胞内的膜面积，膜上附有很多酶，有利于细胞内各种生化反应进行。
②内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关，有人比喻为有机物合成的“车间”。 ③是细胞内蛋白质等多种物质的运输通道。 (4)核糖体
核糖体是椭圆形粒状小体，有的附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。 主要功能是:将氨基酸合成蛋白质的场所，比喻为蛋白质“装配机器”。
五、布置作业
教材P29 二、选择题1、2、3；三、识图回答题。
六、板书设计
板书设计
二、细胞质的结构和功能
(一)细胞质基质和细胞器 1.叶绿体的结构: 1.细胞质基质:细胞质中没有分化的(1)外膜、内膜:具有两层膜结构。 由各种化合物组成的液态部分。它(2)基粒:有几个到几十个,由膜组成为细胞的各种生命活动提供场所和的囊状结构垛叠而成,在囊状结构物质。 的薄膜上颁布有色素和酶。 2.细胞器:细胞质中具有一定结构和(3)基质:分布于叶绿体内,基粒的四功能的微小结构。它包括线粒体、周。 叶绿体、内质网、核糖体、高尔基2.叶绿体化学成分: 有蛋白质、磷脂体、中心体、液泡等。 分子、酶、色素、少量的DNA和RNA。 (二)线粒体:动、植物细胞均有 3.叶绿体的功能:光合作用的场所。 1.线粒体的结构: (四)内质网: 动、植物细胞均有 (1)外膜、内膜:具有两层膜结构。 1.结构:由单层膜形成的网状结构。 (2)嵴:由内向内凸起而成。 2.功能: (3)基质:分布于线粒体内,嵴的四周。 (1)与蛋白质、糖类、脂类的合成有关。 2.线粒体的化学成分:有蛋白质、磷脂(2)蛋白质运输的通道。 分子、酶、少量的DNA和RNA。 (3)增大细胞内的膜面积,维持细胞正3.线粒体的功能:有氧呼吸的主要场常的生命活动。 所。 (五)核糖体: 动、植物细胞均有 (三)叶绿体:植物细胞所特有,分布于1.结构:椭球形小粒状,没有膜结构。 叶肉细胞和幼嫩的茎呈绿色的部位 2.功能:蛋白质合成的场所。