不用烤箱如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕?

哈尔滨王森烘焙培训学校告诉你不用烤箱如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕?

生活中其实只要肯用心，就会发现很多有意义的事情，特别是自己做出来的事情你会觉得特别有意义。就拿我们生活中最常见的冰箱来说，很多人只知道把食材放入冰箱储存，殊不知，利用冰箱可以做很多有趣的事情。小编整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法，教大家如何利用冰箱做出漂亮美味的蛋糕。还在用烤箱?你OUT啦，快来学一下这个方法吧，能为你个人魅力加分不少哦。

材料

芒果泥300g

消化饼干100g

黄油50g

奶酪220g

淡奶油200g

吉利丁粉(慕斯糊用)12g

吉利丁粉(镜面用)3g

糖(加奶酪中)60g

糖(加淡奶油中)20g

牛奶60g

芒果汁70g

凉白开适量

做法

1、准备好主要原料;

2、消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎;

3、加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀;

4、将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏;

5、芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用;

6、称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀;

7、奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒;

8、加入60g牛奶，搅拌均匀;

9、称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀;

10、称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路;

11、将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀;

12、溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化;

13、将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊;

14、将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面;

15、做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化;

16、吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀;

17、轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上;

18、取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌就全部搞定啦。

当然，你可以选择自己想要的磨具做出喜欢的形状。看着这么心动的芒果奶酪慕斯蛋糕，有木有很心动?想不想学？你是否要问一般学烘焙要多少钱?学烘焙多久能学好?又或者不知道烘焙学校哪家好?

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