湘东农场肉牛养殖计划书
湘东农场肉牛养殖计划书 ............................................................................................................... 1
1 项目摘要 .................................................................................................................................... 1
2 养殖场描述 ................................................................................................................................. 3
2.1 我们场的宗旨是 ........................................................................................................... 3
2.2 名称和结构 ................................................................................................................... 3
2.3 建设背景 ....................................................................................................................... 4
3 市场分析及目标.......................................................................................................................... 5
3.1 市场分析 ....................................................................................................................... 5
3.2 发展目标 ....................................................................................................................... 6
4 竞争分析 .................................................................................................................................... 7
4.1 行业内竞争 ................................................................................................................... 7
4.2 竞争优势 ....................................................................................................................... 8
5 服务与销售 ............................................................................................................................... 10
5.1 服务 ............................................................................................................................. 10
5.2 销售 ............................................................................................................................. 10
6 场地规划与管理........................................................................................................................ 11
6.1 牛场选址 ..................................................................................................................... 11
6.2 牛场建设 ..................................................................................................................... 11
6.3 管理 ............................................................................................................................. 12
6.4 饲养 ............................................................................................................................. 13
6.5 产品介绍 ..................................................................................................................... 14
7 资本管理 .................................................................................................................................. 14
7.1 资金来源 ..................................................................................................................... 14
7.2 资金运用 ..................................................................................................................... 14
7.3 财务分析 ..................................................................................................................... 16
7.4 风险分析 ..................................................................................................................... 17
8 附录 ......................................................................................................................................... 18
8.1 成员名单 ..................................................................................................................... 18
8.2 其它说明 ..................................................................................................................... 19
1 项目摘要
从目前全国来情况来看，猪肉消费量逐年下降，牛肉的消费量逐
年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养
殖的还是不是太多。因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
我的家乡位于湖南株洲攸县，农作物主要以水稻为主，秸秆产量
多，是一笔潜力很大，也是一项有待开发的畜牧业宝贵资源和财富。当地的地形是丘陵地貌，有很多的荒山无人利用。大批的农民出外务工，有很多质量较差的土地无人耕种，还有退耕还林的土地。种庄稼不行，但是可以用来种植牧草，荒山可以用来放牧。我场可以充分利用本地丰富的土地和秸秆资源，发展养牛业，不但可以解决个人的就业问题，而且可以带动农民发家致富。特此成立“湘东农场”。
我场的宗旨是利用当地的资源，运用科学的方法养殖肉牛，带动
农民致富. 初期建设一个能够容纳10头牛的小型养殖场，逐步扩大养殖的数量，第五成立肉牛养殖合作社，让农户加入到养殖肉牛的行业中来。
从有关数据可以看出我们省肉牛存栏、出栏在排在全国后面，规
模养殖的还不是太多。酒店对牛肉的需要量比较大，肉牛业发展具有广阔的市场空间。人们生活水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉需求越来越大因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
现有的肉牛生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。
从这个角度说，我们可以放心发展肉牛养殖业。传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。政府出台有关政策，促进农民就
业创业，多渠道增加农民收入，加大对养殖业的扶持力度。成立肉牛养殖合作社，扩大肉牛养殖存栏量与规模，提高在肉牛养殖业的竞争能力。
需要向养牛方面的同行、兽医专业、教授和专家，学习肉牛饲养、
管理、繁殖和疾病预防与救治的知识。找相关单位提供技术支持,弥补这方面的劣势。
通过成立肉牛养殖合作社可以，为农户提供技术的支持和销售服
务，从中收取一定的费用，提高我养殖场的经济收入。
坚信“科学养殖出效益”的道理，运用科学的方法养殖出优质健
康的肉牛。
我认为养牛并不难，只要做好“三不”不怕脏，不怕苦，不怕累；
拥有“三心”要有耐心，要有信心，更要有爱心。再加上防疫，饲料等各方面处理好了，养牛便也不再难。更为重要的是要摆脱掉养牛不如打工的错误心理。
2 养殖场描述
2.1 农场宗旨
充分利用当地丰富的土地，秸秆和林地资源，用科学的方法养殖
出优质的肉牛，成立养殖合作社，让更多的农民加入养牛的队伍，带动当地经济的提高，实现个人和农户的共赢。
2.2 名称与团队
本养殖场的名称是“湘东农场”。
结构场长+饲养员
场长职能采购、销售、筹备草料、疾病预防与救治。财务管理。
饲养员职能肉牛的饲养与卫生。
2.3 建设背景
我们当地是一个粮食大县，农作物主要以水稻、玉米和花生为
主，秸秆产量多，是一笔潜力很大，也是一项有待开发的畜牧业宝贵资源和财富。当地的地形是丘陵地形，有很多的荒山无人利用。大批的农民出外务工，有很多质量较差的土地无人耕种，还有退耕还林的土地。种庄稼不行，但是可以用来种植牧草，荒山可以用来放牧。养殖场建在石羊塘镇，拥有大量的廉价甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和精饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。我场可以充分利用本地丰富的土地和秸秆资源，大力发展养牛业，可以解决本人以后的就业问题以及带动农民发家致富。
中国的黄牛大约有25排在前五名的有南阳牛、秦川牛、鲁西牛、
延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。国外优良品种有
西门塔尔、利木赞、夏洛莱、神户肉牛等。
采用冻精技术，用西门塔尔、利木赞、夏洛莱进行杂交， 改良
本地黄牛，繁殖小牛犊，适当育肥本地黄牛。
3 市场分析及目标
2013年10月13日，据专业人士分析，牛肉价格持续上涨，主要
是牛源紧缺，牛肉需求旺盛，导致供需不平衡。统计数据显示，截至2012年末，我国肉牛、能繁母牛、牛犊存栏量养殖数量呈现出下降态势。
从养殖环节来看，牛是单胎动物，一年仅繁殖一胎，繁殖与育肥
周期长，要饲养两年以后才能成为商品肉牛屠宰，很难在短期内快速提升存栏量，而且由于肉牛养殖投入高、周期长、风险大，肉牛养殖积极性下降明显；从消费环节看，近年来随着人们生活条件改善，对牛肉需求增加，牛肉消费量增长较快，供求失衡导致牛肉价格一路攀升。养殖成本的大幅攀升，大宗饲料原料玉米、豆粕等价格也持续上涨，另外人工成本也增加较快，造成了牛肉价格的持续上涨。
3.1 市场分析
湖南省的肉牛业生产水平还很低，刚刚开始由传统的耕牛饲养向
现代肉牛业转型，还没有形成真正意义上的肉牛业，在发展过程中还存在着许多问题如草山草坡资源、秸秆资源利用程度不高；地方畜种资源提纯复壮和品种改良工作严重滞后(但在纯种公牛不足的情况
下，也可选用杂种父系，好的杂种公牛作种用同样可取得好的效果)；饲养方式落后；商品流通不畅，产品加工附加值不高；技术培训少，配套技术推广慢等等。这些都制约着湖南省肉牛业的快速健康发展。 目前我国人均牛肉消费量约世界平均水平的一半，随着人们生活
水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉的需求越来越大。同时，随着国内牛肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全，牛肉出口的潜力较大。湖南省是在全国肉牛生产大比较落后，牛业发展具有广阔的成长空间。
从我市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛羊肉的消费量逐
年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养殖的还是不是太多。因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
养牛业在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡
是市场最不稳定的。而牛却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因可以看出市场前景和发展养殖规模。
总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及
其产品价格一路攀升，今年活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～14元/公斤，繁殖一头杂交改良犊牛，6月龄就可以卖到5000元以上。育肥改良肉牛6个月以上纯利可达2500元～4000元，所以收益是很可观的。
3.2 发展目标
第一阶段，积累经验(1-2年)。
我们场在成立初期建设一个能够容纳10头母牛的小型养殖场。
采用冻精技术进行繁育，繁殖小牛直线育肥。进行初步的繁育和肉牛
育肥经验的总结。
第二阶段，巩固经验,扩大规模(2-5年)。
繁殖母牛达到30头，每年出栏两批商品牛，第一年出栏肉牛5
头，逐步扩大养殖的数量。第二年出栏量扩大到10头，第三年年出栏量达到20头，稳步发展。
第三阶段，完善产业链，成立肉牛养殖合作社(5-10年)。
让农民看到养殖肉牛的经济效益，成立肉牛养殖合作社，让农户
也加入到养殖肉牛的行业中来，在5年内把当地肉牛的存栏量达到500头，年出栏商品牛1000头。建立完善屠宰与销售产业链，做全做大市场。达到个人和农户利益的双丰收。
第四阶段，资本积累,发展现代农场(5-10年)。
建立标准化的管理制度和服务内容，做精做细，为复制作准备...
4 竞争分析
4.1 行业竞争
就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，
牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展牛羊养殖业。但是，传统的
放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。因此，舍养是养牛、养羊的发展方向。
随着机械化水平的提高，牛的耕田作用越来越小，很多农户
不再养牛；许多地方的农民纷纷外出打工，留在家里的都是老幼妇孺，肉牛养殖劳动量大，一次 性投入大，饲喂费工费时，饲养不方便；有的农村社会治安不好，农民怕牛丢失、被盗，不敢养牛；过去养牛是一家一户饲养，不利于环境的卫生，随着生活水平的提高，为了环境的清洁，很多农民不愿意养牛由此可以看出养殖肉牛的竞争压力是比较小的。
4.2 竞争优势
4.3.1 宏观优势 我国政府对于肉牛产业发展上一是对肉牛冻精配种实行以
奖代补。对引进优质肉牛冻精进行人工配种改良的，每支冻精补助5元；每产犊牛1头奖励50元；每个动改点补助液氮费1500元。二是对饲养良种能繁母牛户均存栏10头以上的，经畜牧部门认定，每头一次性补助500元。三是对饲养肉牛户均存栏3头以上，且饲养肉牛户占总户数10％以上的自然村或养殖大户，市级财政给予贷款贴息。
两会上温家宝出台政策加强对产粮大县、养猪大县、养牛大
县的财政扶持。大力发展农产品加工业，推进农业产业化经营，
支持批发市场和农贸市场升级改造，推动生产与市场对接。促进
农民就业创业，多渠道增加农民收入。进一步加大扶贫开发力度。
土地部门要按照《湖南省畜牧业条例》要求，继续落实畜牧
用地作为农业用地的政策，实行零收费制度。在畜牧业建设用地方面，还可从实际出发，引导农民自由结合进行土地臵换或有偿转包，解决规模养殖场建设用地难问题。同时，对畜牧养殖业方面出台的其他优惠政策等，也要全面落实。
养殖业用地按种植业用地对待。养殖业用水用电按种植业计
算征收费用。盖牛舍养牛，补贴2000元扶持。金融部门对养殖业小额贷款要放开，加大信贷力度，可以实行联户担保。对各级农业产业化龙头企业、种畜禽生产企业、优势畜产品产区、奶牛养殖小区和各类规模养殖场，有不同的项目支持，但需要申报。
4.3.2 规模优势
成立肉牛养殖合作社，扩大肉牛的存栏量与规模，可以提高在肉
牛行业的竞争能力。
4.3.3 地域优势
我们农场位于株洲市攸县地处中原，交通便利。有G106高速和
醴茶高速。长沙有肉牛交易市场。
4.3 竞争劣势
4.3.1 技术劣势
需要向养牛方面的同行、兽医专业、教授和专家，学习肉牛饲养、管理、繁殖和疾病预防与救治的知识。找相关单位提供技术支持,弥补这方面的劣势。
4.3.2 市场销售
YES
5 服务与销售
5.1 服务
为加入肉牛养殖合作社的农户提供技术的支持和销售服务。
1. 提供牛犊
2. 提供养殖技术
3. 疾病预防与救治
4. 销售信息
5.2 销售
1. 肉牛交易市场
周边没有大型的肉牛交易市场，只有小型零散的交易市场。
2. 饭店酒店
3. 当地个体屠宰户
6 场地规划与管理
6.1 牛场选址
株洲市攸县的荒山上,占山地10亩。
1. 土质良好。土质主要以沙土为主，透水性强，地势平坦。 2. 水源充足。向北500米有一小型水库。
3. 草料丰富。肉牛场距秸秆、青贮和干草饲料资源较近。 4. 交通方便。紧邻山的东边有一条村级公路。
5. 卫生防疫。远离主要交通要道、附近无肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。 6. 节约土地，不占耕地。
6.2 牛场建设
牛舍建设具体方案 单列封闭牛舍，双坡屋顶。 长28米 ，宽5米，高3米，
A.牛床育成牛床长1.8米，宽1.2米。牛床高出地面5厘米， 保持平缓的坡度，以三合土为地面。
B.饲槽为水泥饲槽，长度1.2米，上口宽60厘米，下底宽35-45厘米，近牛侧槽高40-50厘米，远牛侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。
C.粪沟沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度。 D.清粪通道水泥路面，有一定坡度，刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。
E.饲料通道在饲槽前设臵饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。
F.牛舍的门肉牛舍在舍两端，正对中央饲料通道设两个侧门，门做成双推门，不设槛，其大小为2米×2米。
6.3 管理
对生产经营过程中的人和物的使用。要进行系统的检查和核算。根据劳动定额的完成情况。饲养者相应给予恰当的劳动报酬，建立奖励制度。确保不断降低消，减少成本，提高盈利水平，调节处理好生产经营活动中上、下、左、右各方面的关系，实现共同目标。充分发挥各职能，人是决定性因素，要全心全意依靠全场职工，团结一心，共同努力。养殖出，最健康优质的肉牛。运用科学的管理方法，对肉牛养殖合作社进行管理.
坚信“科学养殖出效益”的道理，严格推行母牛选留、母牛护理、犊牛培育、肉牛补饲和育肥等肉牛养殖技术规范，提高
养殖科技含量和效益。以“圈养+放牧+种草+肉牛育肥”的养牛模式，加强肉牛的保健与卫生、圈舍清洁和饲料保存。
向当地畜牧部门争取了牛冻精改良点建设，对场内和周边村寨的能繁母牛开展牛冻精改良，积极发展杂交牛养殖。
我认为养牛并不难，只要做好“三不”不怕脏，不怕苦，不怕累；拥有“三心”要有耐心，要有信心，更要有爱心。再加上防疫，饲料等各方面处理好了，养牛便也不再难。更为重要的是要摆脱大学生不能回家养牛的错误心理。
对于养牛所产生的牛粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之一。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料。
新型皇竹草是目前生长最快、营养价值很高的牧草，对牛的口适性好，产量高，能量转化率高，一亩皇竹草可养育肉牛5—7头；牛粪可直接沉塘喂鱼、黄鳝、晒干养蚯蚓；蚯蚓可养鱼，养鸭。既可减少污染保护环境，也可增加收入。
6.4 饲养
1. 提供足够的粗料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。 2.严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度 定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序
3.加强饮水，定期运动 要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保
证饮水充足
4.牛冬天的取暖用沼气加热，提高牛粪的利用率，节约资金。
6.5 产品介绍
南阳黄牛属大型役肉兼用品种。体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，行动迅速，鼻镜宽，口大方正，肩部宽厚，胸骨突出，肋间紧密，背腰平直，荐尾略高，尾巴较细。四肢端正，筋腱明显，蹄质坚实。牛头部雄壮方正，额微凹，颈短厚稍呈方形，颈侧多有皱襞，肩峰隆起8~9厘米，肩胛斜长，前躯比较发达；睾丸对称。母牛头清秀，较窄长，颈薄呈水平状，长短适中，一般中后躯发育较好。但部分牛存在胸部深度不够，尻部较斜和乳房发育较差的缺点。中等膘情公牛屠宰平均为52.2%，净肉率43.6%，骨肉比为1 : 5.06，胴体产肉率为83.5%，眼肌面积为60.9平方厘米。血占体重的3.1%，心占体重的0.63%，肺占0.62%，脾占0.16%，胃占3.62%，肠占2.18%。
7 资本管理
7.1 资金来源
启动资金21万元，启动资金全部由我们团队成员入股。
7.2 资金运用
公司初期启动资金将用于购买架子牛，牛舍建设，（详细情况见下面3个表）
（4）建设资金概算
建设一个存栏20头牛的育肥场，建筑设施、土地和设备构成牛场的固定资产。由以上可以得出须投资约12万元，预计用
于买架子牛，饲料，人员工资，水，电，及办公经费等流动资金，约约8万元，还有银行利息需要支付。从以上几项计算，土地租用费用共0.05万元每年，流动资金1万元，合计总费21万元。
7.3 财务分析
1．一头牛利润估算
育肥期每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
一头体重 500斤左右的改良肉牛公架子牛，购买需要3300元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 35元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 200 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养20头牛需饲养和筹备草料与管理 1人。工资每月按 1000 元计算，饲养半年总计工资六千元。每头牛合工资费用不过 240 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 500 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) 每头肉牛需投资3300元左右（二）检疫等各种费用预计100 元左右（三）饲养与管理工资240元左右（四）草加精细料共计 1800元左右（五）疾病预防与食盐 200 元左右（六）每头牛到出栏总计费用5640元.饲养六个月加上买牛时的体重按 1000斤计算每头牛可卖到 7500 元以上，除去上述每头牛的全部费用 5640元，一头牛的纯利润就是 1860元.那么一头牛的纯利润就是 1500元以上，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 1000元
2.未来三年利润估算
7.4 风险分析
1.饲草来源饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作或轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题，还应考虑季节因素，保证均衡供应。
2.资金情况肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，我们会根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小，应小规模起步，滚动发展。
3.技术条件饲养肉牛投入资金较大，应掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，使用科学的饲养技术，才能获得最佳效益。因此，要搞肉牛育肥，建场前必须对养牛的基础知识有初步的了解，并在以后的饲养实践中不断地学习，系统地运用新的技术知识科学饲养。 4.架子牛的来源架子牛的来源及质量是实现规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、
增重快、肉质好、饲料报酬高，可选杂交改良牛，这样的杂交后代牛育肥增重快，能获取较好的经济效益。
5.自身的经营管理水平像所有饲养企业一样，经营者的管理水平是决定企业盈利水平因素之一，现实生活中有过许多因管理不当而“场败圈空”的教训。因此，搞养殖场应考虑在自身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模。
6.市场需求饲养肉牛前应选准销售市场，在搞肉牛养殖场前，应视自身的经济实力、技术条件、管理水平等来确定生产模式，力求效益最大化。
7.价格风险肉价市场的变动。以目前物价的上升和生活水平的提高，牛肉的价格波动较低，因此价格风险也较低。
8.疾病风险目前牛口蹄病、结核病、布氏杆菌病、牛肺病为主要防疫对象。在牛饲料中添加中药可进行有效的防治，牛是疾病发作很少的饲养动物之一。
9.自然灾害风险水灾、气温等风险系数不高。
8 附录
8.1 成员名单
8.2 其它说明
该书部分数据参考互联网和养牛类的书籍。
湘东农场肉牛养殖计划书
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1 项目摘要 .................................................................................................................................... 1
2 养殖场描述 ................................................................................................................................. 3
2.1 我们场的宗旨是 ........................................................................................................... 3
2.2 名称和结构 ................................................................................................................... 3
2.3 建设背景 ....................................................................................................................... 4
3 市场分析及目标.......................................................................................................................... 5
3.1 市场分析 ....................................................................................................................... 5
3.2 发展目标 ....................................................................................................................... 6
4 竞争分析 .................................................................................................................................... 7
4.1 行业内竞争 ................................................................................................................... 7
4.2 竞争优势 ....................................................................................................................... 8
5 服务与销售 ............................................................................................................................... 10
5.1 服务 ............................................................................................................................. 10
5.2 销售 ............................................................................................................................. 10
6 场地规划与管理........................................................................................................................ 11
6.1 牛场选址 ..................................................................................................................... 11
6.2 牛场建设 ..................................................................................................................... 11
6.3 管理 ............................................................................................................................. 12
6.4 饲养 ............................................................................................................................. 13
6.5 产品介绍 ..................................................................................................................... 14
7 资本管理 .................................................................................................................................. 14
7.1 资金来源 ..................................................................................................................... 14
7.2 资金运用 ..................................................................................................................... 14
7.3 财务分析 ..................................................................................................................... 16
7.4 风险分析 ..................................................................................................................... 17
8 附录 ......................................................................................................................................... 18
8.1 成员名单 ..................................................................................................................... 18
8.2 其它说明 ..................................................................................................................... 19
1 项目摘要
从目前全国来情况来看，猪肉消费量逐年下降，牛肉的消费量逐
年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养
殖的还是不是太多。因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
我的家乡位于湖南株洲攸县，农作物主要以水稻为主，秸秆产量
多，是一笔潜力很大，也是一项有待开发的畜牧业宝贵资源和财富。当地的地形是丘陵地貌，有很多的荒山无人利用。大批的农民出外务工，有很多质量较差的土地无人耕种，还有退耕还林的土地。种庄稼不行，但是可以用来种植牧草，荒山可以用来放牧。我场可以充分利用本地丰富的土地和秸秆资源，发展养牛业，不但可以解决个人的就业问题，而且可以带动农民发家致富。特此成立“湘东农场”。
我场的宗旨是利用当地的资源，运用科学的方法养殖肉牛，带动
农民致富. 初期建设一个能够容纳10头牛的小型养殖场，逐步扩大养殖的数量，第五成立肉牛养殖合作社，让农户加入到养殖肉牛的行业中来。
从有关数据可以看出我们省肉牛存栏、出栏在排在全国后面，规
模养殖的还不是太多。酒店对牛肉的需要量比较大，肉牛业发展具有广阔的市场空间。人们生活水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉需求越来越大因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
现有的肉牛生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。
从这个角度说，我们可以放心发展肉牛养殖业。传统的放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。政府出台有关政策，促进农民就
业创业，多渠道增加农民收入，加大对养殖业的扶持力度。成立肉牛养殖合作社，扩大肉牛养殖存栏量与规模，提高在肉牛养殖业的竞争能力。
需要向养牛方面的同行、兽医专业、教授和专家，学习肉牛饲养、
管理、繁殖和疾病预防与救治的知识。找相关单位提供技术支持,弥补这方面的劣势。
通过成立肉牛养殖合作社可以，为农户提供技术的支持和销售服
务，从中收取一定的费用，提高我养殖场的经济收入。
坚信“科学养殖出效益”的道理，运用科学的方法养殖出优质健
康的肉牛。
我认为养牛并不难，只要做好“三不”不怕脏，不怕苦，不怕累；
拥有“三心”要有耐心，要有信心，更要有爱心。再加上防疫，饲料等各方面处理好了，养牛便也不再难。更为重要的是要摆脱掉养牛不如打工的错误心理。
2 养殖场描述
2.1 农场宗旨
充分利用当地丰富的土地，秸秆和林地资源，用科学的方法养殖
出优质的肉牛，成立养殖合作社，让更多的农民加入养牛的队伍，带动当地经济的提高，实现个人和农户的共赢。
2.2 名称与团队
本养殖场的名称是“湘东农场”。
结构场长+饲养员
场长职能采购、销售、筹备草料、疾病预防与救治。财务管理。
饲养员职能肉牛的饲养与卫生。
2.3 建设背景
我们当地是一个粮食大县，农作物主要以水稻、玉米和花生为
主，秸秆产量多，是一笔潜力很大，也是一项有待开发的畜牧业宝贵资源和财富。当地的地形是丘陵地形，有很多的荒山无人利用。大批的农民出外务工，有很多质量较差的土地无人耕种，还有退耕还林的土地。种庄稼不行，但是可以用来种植牧草，荒山可以用来放牧。养殖场建在石羊塘镇，拥有大量的廉价甚至免费的秸秆资源和充足的水源，可节省大量的资金和精饲料，且这样喂养也有利于提高牛的肉质。我场可以充分利用本地丰富的土地和秸秆资源，大力发展养牛业，可以解决本人以后的就业问题以及带动农民发家致富。
中国的黄牛大约有25排在前五名的有南阳牛、秦川牛、鲁西牛、
延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。国外优良品种有
西门塔尔、利木赞、夏洛莱、神户肉牛等。
采用冻精技术，用西门塔尔、利木赞、夏洛莱进行杂交， 改良
本地黄牛，繁殖小牛犊，适当育肥本地黄牛。
3 市场分析及目标
2013年10月13日，据专业人士分析，牛肉价格持续上涨，主要
是牛源紧缺，牛肉需求旺盛，导致供需不平衡。统计数据显示，截至2012年末，我国肉牛、能繁母牛、牛犊存栏量养殖数量呈现出下降态势。
从养殖环节来看，牛是单胎动物，一年仅繁殖一胎，繁殖与育肥
周期长，要饲养两年以后才能成为商品肉牛屠宰，很难在短期内快速提升存栏量，而且由于肉牛养殖投入高、周期长、风险大，肉牛养殖积极性下降明显；从消费环节看，近年来随着人们生活条件改善，对牛肉需求增加，牛肉消费量增长较快，供求失衡导致牛肉价格一路攀升。养殖成本的大幅攀升，大宗饲料原料玉米、豆粕等价格也持续上涨，另外人工成本也增加较快，造成了牛肉价格的持续上涨。
3.1 市场分析
湖南省的肉牛业生产水平还很低，刚刚开始由传统的耕牛饲养向
现代肉牛业转型，还没有形成真正意义上的肉牛业，在发展过程中还存在着许多问题如草山草坡资源、秸秆资源利用程度不高；地方畜种资源提纯复壮和品种改良工作严重滞后(但在纯种公牛不足的情况
下，也可选用杂种父系，好的杂种公牛作种用同样可取得好的效果)；饲养方式落后；商品流通不畅，产品加工附加值不高；技术培训少，配套技术推广慢等等。这些都制约着湖南省肉牛业的快速健康发展。 目前我国人均牛肉消费量约世界平均水平的一半，随着人们生活
水平的提高和膳食结构的改善，对牛肉的需求越来越大。同时，随着国内牛肉产品质量的提高和市场营销网络的不断健全，牛肉出口的潜力较大。湖南省是在全国肉牛生产大比较落后，牛业发展具有广阔的成长空间。
从我市乃至全国来看，猪肉消费量逐年下降，牛羊肉的消费量逐
年上升。而从农村实际来看，农民养猪的多，养牛羊的少，年轻力壮的农民多数都在外打工，唯有少数年老的人养殖且还是散养，而规模养殖的还是不是太多。因此牛肉需求会进一步加剧，预计今后价格还会在高位运行，或许还会攀升。
养牛业在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡
是市场最不稳定的。而牛却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因可以看出市场前景和发展养殖规模。
总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及
其产品价格一路攀升，今年活肉牛价格创历史最高水平，高达13元/公斤～14元/公斤，繁殖一头杂交改良犊牛，6月龄就可以卖到5000元以上。育肥改良肉牛6个月以上纯利可达2500元～4000元，所以收益是很可观的。
3.2 发展目标
第一阶段，积累经验(1-2年)。
我们场在成立初期建设一个能够容纳10头母牛的小型养殖场。
采用冻精技术进行繁育，繁殖小牛直线育肥。进行初步的繁育和肉牛
育肥经验的总结。
第二阶段，巩固经验,扩大规模(2-5年)。
繁殖母牛达到30头，每年出栏两批商品牛，第一年出栏肉牛5
头，逐步扩大养殖的数量。第二年出栏量扩大到10头，第三年年出栏量达到20头，稳步发展。
第三阶段，完善产业链，成立肉牛养殖合作社(5-10年)。
让农民看到养殖肉牛的经济效益，成立肉牛养殖合作社，让农户
也加入到养殖肉牛的行业中来，在5年内把当地肉牛的存栏量达到500头，年出栏商品牛1000头。建立完善屠宰与销售产业链，做全做大市场。达到个人和农户利益的双丰收。
第四阶段，资本积累,发展现代农场(5-10年)。
建立标准化的管理制度和服务内容，做精做细，为复制作准备...
4 竞争分析
4.1 行业竞争
就全国的情况看，牛羊养殖前景非常看好，牛羊是反刍动物，
牛羊食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛羊生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户们可以放心发展牛羊养殖业。但是，传统的
放牧、散养，有啥吃啥，长不长随它去，这样牛羊长肉慢，时间长，因而不仅产量有限，而且利润也低。因此，舍养是养牛、养羊的发展方向。
随着机械化水平的提高，牛的耕田作用越来越小，很多农户
不再养牛；许多地方的农民纷纷外出打工，留在家里的都是老幼妇孺，肉牛养殖劳动量大，一次 性投入大，饲喂费工费时，饲养不方便；有的农村社会治安不好，农民怕牛丢失、被盗，不敢养牛；过去养牛是一家一户饲养，不利于环境的卫生，随着生活水平的提高，为了环境的清洁，很多农民不愿意养牛由此可以看出养殖肉牛的竞争压力是比较小的。
4.2 竞争优势
4.3.1 宏观优势 我国政府对于肉牛产业发展上一是对肉牛冻精配种实行以
奖代补。对引进优质肉牛冻精进行人工配种改良的，每支冻精补助5元；每产犊牛1头奖励50元；每个动改点补助液氮费1500元。二是对饲养良种能繁母牛户均存栏10头以上的，经畜牧部门认定，每头一次性补助500元。三是对饲养肉牛户均存栏3头以上，且饲养肉牛户占总户数10％以上的自然村或养殖大户，市级财政给予贷款贴息。
两会上温家宝出台政策加强对产粮大县、养猪大县、养牛大
县的财政扶持。大力发展农产品加工业，推进农业产业化经营，
支持批发市场和农贸市场升级改造，推动生产与市场对接。促进
农民就业创业，多渠道增加农民收入。进一步加大扶贫开发力度。
土地部门要按照《湖南省畜牧业条例》要求，继续落实畜牧
用地作为农业用地的政策，实行零收费制度。在畜牧业建设用地方面，还可从实际出发，引导农民自由结合进行土地臵换或有偿转包，解决规模养殖场建设用地难问题。同时，对畜牧养殖业方面出台的其他优惠政策等，也要全面落实。
养殖业用地按种植业用地对待。养殖业用水用电按种植业计
算征收费用。盖牛舍养牛，补贴2000元扶持。金融部门对养殖业小额贷款要放开，加大信贷力度，可以实行联户担保。对各级农业产业化龙头企业、种畜禽生产企业、优势畜产品产区、奶牛养殖小区和各类规模养殖场，有不同的项目支持，但需要申报。
4.3.2 规模优势
成立肉牛养殖合作社，扩大肉牛的存栏量与规模，可以提高在肉
牛行业的竞争能力。
4.3.3 地域优势
我们农场位于株洲市攸县地处中原，交通便利。有G106高速和
醴茶高速。长沙有肉牛交易市场。
4.3 竞争劣势
4.3.1 技术劣势
需要向养牛方面的同行、兽医专业、教授和专家，学习肉牛饲养、管理、繁殖和疾病预防与救治的知识。找相关单位提供技术支持,弥补这方面的劣势。
4.3.2 市场销售
YES
5 服务与销售
5.1 服务
为加入肉牛养殖合作社的农户提供技术的支持和销售服务。
1. 提供牛犊
2. 提供养殖技术
3. 疾病预防与救治
4. 销售信息
5.2 销售
1. 肉牛交易市场
周边没有大型的肉牛交易市场，只有小型零散的交易市场。
2. 饭店酒店
3. 当地个体屠宰户
6 场地规划与管理
6.1 牛场选址
株洲市攸县的荒山上,占山地10亩。
1. 土质良好。土质主要以沙土为主，透水性强，地势平坦。 2. 水源充足。向北500米有一小型水库。
3. 草料丰富。肉牛场距秸秆、青贮和干草饲料资源较近。 4. 交通方便。紧邻山的东边有一条村级公路。
5. 卫生防疫。远离主要交通要道、附近无肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。 6. 节约土地，不占耕地。
6.2 牛场建设
牛舍建设具体方案 单列封闭牛舍，双坡屋顶。 长28米 ，宽5米，高3米，
A.牛床育成牛床长1.8米，宽1.2米。牛床高出地面5厘米， 保持平缓的坡度，以三合土为地面。
B.饲槽为水泥饲槽，长度1.2米，上口宽60厘米，下底宽35-45厘米，近牛侧槽高40-50厘米，远牛侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。
C.粪沟沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度。 D.清粪通道水泥路面，有一定坡度，刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。
E.饲料通道在饲槽前设臵饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。
F.牛舍的门肉牛舍在舍两端，正对中央饲料通道设两个侧门，门做成双推门，不设槛，其大小为2米×2米。
6.3 管理
对生产经营过程中的人和物的使用。要进行系统的检查和核算。根据劳动定额的完成情况。饲养者相应给予恰当的劳动报酬，建立奖励制度。确保不断降低消，减少成本，提高盈利水平，调节处理好生产经营活动中上、下、左、右各方面的关系，实现共同目标。充分发挥各职能，人是决定性因素，要全心全意依靠全场职工，团结一心，共同努力。养殖出，最健康优质的肉牛。运用科学的管理方法，对肉牛养殖合作社进行管理.
坚信“科学养殖出效益”的道理，严格推行母牛选留、母牛护理、犊牛培育、肉牛补饲和育肥等肉牛养殖技术规范，提高
养殖科技含量和效益。以“圈养+放牧+种草+肉牛育肥”的养牛模式，加强肉牛的保健与卫生、圈舍清洁和饲料保存。
向当地畜牧部门争取了牛冻精改良点建设，对场内和周边村寨的能繁母牛开展牛冻精改良，积极发展杂交牛养殖。
我认为养牛并不难，只要做好“三不”不怕脏，不怕苦，不怕累；拥有“三心”要有耐心，要有信心，更要有爱心。再加上防疫，饲料等各方面处理好了，养牛便也不再难。更为重要的是要摆脱大学生不能回家养牛的错误心理。
对于养牛所产生的牛粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之一。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料。
新型皇竹草是目前生长最快、营养价值很高的牧草，对牛的口适性好，产量高，能量转化率高，一亩皇竹草可养育肉牛5—7头；牛粪可直接沉塘喂鱼、黄鳝、晒干养蚯蚓；蚯蚓可养鱼，养鸭。既可减少污染保护环境，也可增加收入。
6.4 饲养
1. 提供足够的粗料，满足瘤胃微生物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。 2.严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度 定期进行消毒，保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病，适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序
3.加强饮水，定期运动 要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保
证饮水充足
4.牛冬天的取暖用沼气加热，提高牛粪的利用率，节约资金。
6.5 产品介绍
南阳黄牛属大型役肉兼用品种。体格高大，肌肉发达，结构紧凑，皮薄毛细，行动迅速，鼻镜宽，口大方正，肩部宽厚，胸骨突出，肋间紧密，背腰平直，荐尾略高，尾巴较细。四肢端正，筋腱明显，蹄质坚实。牛头部雄壮方正，额微凹，颈短厚稍呈方形，颈侧多有皱襞，肩峰隆起8~9厘米，肩胛斜长，前躯比较发达；睾丸对称。母牛头清秀，较窄长，颈薄呈水平状，长短适中，一般中后躯发育较好。但部分牛存在胸部深度不够，尻部较斜和乳房发育较差的缺点。中等膘情公牛屠宰平均为52.2%，净肉率43.6%，骨肉比为1 : 5.06，胴体产肉率为83.5%，眼肌面积为60.9平方厘米。血占体重的3.1%，心占体重的0.63%，肺占0.62%，脾占0.16%，胃占3.62%，肠占2.18%。
7 资本管理
7.1 资金来源
启动资金21万元，启动资金全部由我们团队成员入股。
7.2 资金运用
公司初期启动资金将用于购买架子牛，牛舍建设，（详细情况见下面3个表）
（4）建设资金概算
建设一个存栏20头牛的育肥场，建筑设施、土地和设备构成牛场的固定资产。由以上可以得出须投资约12万元，预计用
于买架子牛，饲料，人员工资，水，电，及办公经费等流动资金，约约8万元，还有银行利息需要支付。从以上几项计算，土地租用费用共0.05万元每年，流动资金1万元，合计总费21万元。
7.3 财务分析
1．一头牛利润估算
育肥期每天每头牛需草 8--12 市斤，精细料 5--8 斤，后期追肥每天需草 12--15 斤，精细料 8--10 斤，青草加量 30% 。
一头体重 500斤左右的改良肉牛公架子牛，购买需要3300元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 35元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 200 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养20头牛需饲养和筹备草料与管理 1人。工资每月按 1000 元计算，饲养半年总计工资六千元。每头牛合工资费用不过 240 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 500 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) 每头肉牛需投资3300元左右（二）检疫等各种费用预计100 元左右（三）饲养与管理工资240元左右（四）草加精细料共计 1800元左右（五）疾病预防与食盐 200 元左右（六）每头牛到出栏总计费用5640元.饲养六个月加上买牛时的体重按 1000斤计算每头牛可卖到 7500 元以上，除去上述每头牛的全部费用 5640元，一头牛的纯利润就是 1860元.那么一头牛的纯利润就是 1500元以上，在管理不好的情况下饲养半年也不低于 1000元
2.未来三年利润估算
7.4 风险分析
1.饲草来源饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作或轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题，还应考虑季节因素，保证均衡供应。
2.资金情况肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，我们会根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小，应小规模起步，滚动发展。
3.技术条件饲养肉牛投入资金较大，应掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，使用科学的饲养技术，才能获得最佳效益。因此，要搞肉牛育肥，建场前必须对养牛的基础知识有初步的了解，并在以后的饲养实践中不断地学习，系统地运用新的技术知识科学饲养。 4.架子牛的来源架子牛的来源及质量是实现规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、
增重快、肉质好、饲料报酬高，可选杂交改良牛，这样的杂交后代牛育肥增重快，能获取较好的经济效益。
5.自身的经营管理水平像所有饲养企业一样，经营者的管理水平是决定企业盈利水平因素之一，现实生活中有过许多因管理不当而“场败圈空”的教训。因此，搞养殖场应考虑在自身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模。
6.市场需求饲养肉牛前应选准销售市场，在搞肉牛养殖场前，应视自身的经济实力、技术条件、管理水平等来确定生产模式，力求效益最大化。
7.价格风险肉价市场的变动。以目前物价的上升和生活水平的提高，牛肉的价格波动较低，因此价格风险也较低。
8.疾病风险目前牛口蹄病、结核病、布氏杆菌病、牛肺病为主要防疫对象。在牛饲料中添加中药可进行有效的防治，牛是疾病发作很少的饲养动物之一。
9.自然灾害风险水灾、气温等风险系数不高。
8 附录
8.1 成员名单
8.2 其它说明
该书部分数据参考互联网和养牛类的书籍。