自从14年以来，餐饮业越来越难做，洗碗阿姨工资3000元一个月，厨师8000元，服务员3000元，房租费一年60万，光开资就100多万，吃饭的人少，开店的人太多，特色菜不断研发广告不停在做，可天天亏本。。。
近几年的房价暴涨，带来了房租不断的涨，房租贵的离谱已经成为社会话题，事实上餐饮店还是日渐增多，现在的餐饮市场好似百家争鸣，品牌种类多不胜数，入行一定要多做市场调研，现在红火的品牌，过个把月可能就被人忘记，千万别被网红店的那些数据忽悠，看是一回事，真正开店又是一回事！
做餐饮的最大问题除了房租贵以外，用人问题也逐渐突显，市场变了，招聘难，留人难，大都怀着此地不留爷自有留爷处，之前屡试不爽的感恩感情牌打不响！员工不在乎丢不丢工作，而是工资涨不涨的问题，更多的公司在这块设定了很多KPI工作量，每日工作都已经排好，或者计分，按月的计分获取相应的提成奖励！其实，更多的招不到人原因更多是在于，做服务员的心酸。。
一些做的好的餐饮品牌，提倡家的文化，让员工有归宿感，之前发过一篇《做餐饮店请管好你的员工》文章中讲到怎么样留住员工的方法，有兴趣的可以参考！做餐饮行业，服务员会经常被当成出气筒，服务员不是圣人，被被人灌输了这些情绪垃圾，当管理的要懂得帮员工发泄出来，多包容员工，如果员工经常感觉到姥姥不疼舅舅不爱，那么一脸生无可恋的工作，估计就离走不远了..
做生意的人要熬得住，要有构思，不能想一步做一步，初入餐饮业，投资十万内，如果味道只是一般般，在哪里吃不是吃，为什么要选你家？先不要想着如何赚钱，把味道做好，产品要有特色，有自己的招牌，自然有客人会推荐朋友来，再就是物美价廉，生意会越来越好，像日本人一样那种一丝不苟匠人精神。
在一个白云区这边城中村，一家连招牌都没有的饮食店，4张桌子，凭着分量足，老广州味道，生意挺好，回头客更多的是附近出租房的租客，外来务工人员，老板自己下厨，家人打杂，做完菜后经常会和一些休息的客人闲谈，小编偷懒不做饭的时候，也经常去，不得不承认，其实吃快餐也好，小炒也罢，其实味道差异不大，更多的是人情味！
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小编：TOM
餐饮段子/创业经验/开店/餐饮人/微信：missuning
自从14年以来，餐饮业越来越难做，洗碗阿姨工资3000元一个月，厨师8000元，服务员3000元，房租费一年60万，光开资就100多万，吃饭的人少，开店的人太多，特色菜不断研发广告不停在做，可天天亏本。。。
近几年的房价暴涨，带来了房租不断的涨，房租贵的离谱已经成为社会话题，事实上餐饮店还是日渐增多，现在的餐饮市场好似百家争鸣，品牌种类多不胜数，入行一定要多做市场调研，现在红火的品牌，过个把月可能就被人忘记，千万别被网红店的那些数据忽悠，看是一回事，真正开店又是一回事！
做餐饮的最大问题除了房租贵以外，用人问题也逐渐突显，市场变了，招聘难，留人难，大都怀着此地不留爷自有留爷处，之前屡试不爽的感恩感情牌打不响！员工不在乎丢不丢工作，而是工资涨不涨的问题，更多的公司在这块设定了很多KPI工作量，每日工作都已经排好，或者计分，按月的计分获取相应的提成奖励！其实，更多的招不到人原因更多是在于，做服务员的心酸。。
一些做的好的餐饮品牌，提倡家的文化，让员工有归宿感，之前发过一篇《做餐饮店请管好你的员工》文章中讲到怎么样留住员工的方法，有兴趣的可以参考！做餐饮行业，服务员会经常被当成出气筒，服务员不是圣人，被被人灌输了这些情绪垃圾，当管理的要懂得帮员工发泄出来，多包容员工，如果员工经常感觉到姥姥不疼舅舅不爱，那么一脸生无可恋的工作，估计就离走不远了..
做生意的人要熬得住，要有构思，不能想一步做一步，初入餐饮业，投资十万内，如果味道只是一般般，在哪里吃不是吃，为什么要选你家？先不要想着如何赚钱，把味道做好，产品要有特色，有自己的招牌，自然有客人会推荐朋友来，再就是物美价廉，生意会越来越好，像日本人一样那种一丝不苟匠人精神。
在一个白云区这边城中村，一家连招牌都没有的饮食店，4张桌子，凭着分量足，老广州味道，生意挺好，回头客更多的是附近出租房的租客，外来务工人员，老板自己下厨，家人打杂，做完菜后经常会和一些休息的客人闲谈，小编偷懒不做饭的时候，也经常去，不得不承认，其实吃快餐也好，小炒也罢，其实味道差异不大，更多的是人情味！
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小编：TOM
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