茶百科丨安溪铁观音产区--西坪

福建安溪县西坪镇是铁观音的发源地，并于2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式确认为“中国铁观音茶发源地”。

西坪镇，位于安溪县中南部，戴云山南麓，距离县城32公里。其茶园面积高达3.7万亩之多，年产茶叶6000吨，拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩。

西坪是安溪县唯一兼有四大名茶（铁观音、本山、黄金桂、毛蟹）生产基地的茶叶生产乡镇。不仅如此，西坪的茶树种类繁多，其主要品种有铁观音、本山、梅占、黄旦、奇兰等。

西坪之所以能成为产茶重镇，与其优越的地理条件分不开。西坪的地势较高，地面起伏大；其气候属于亚热带湿润季风气候，太阳辐射强，热量充足，降水丰富，四季分明。所以铁观音植株生长快，叶肉肥厚。

西坪产的铁观音有着“汤浓、韵明、微香”的特点。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

西坪铁观音有如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候条件：茶叶本身叶质肥厚，叶绿素多，芳香物质较多。另一方面则因为当地茶农秉承对茶的传统制法，讲究发酵，因此特质明显。

（本文内容参考：《安溪铁观音不同地域茶叶品质特征分析》苏鹏鸣）

福建安溪县西坪镇是铁观音的发源地，并于2002年被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会正式确认为“中国铁观音茶发源地”。

西坪镇，位于安溪县中南部，戴云山南麓，距离县城32公里。其茶园面积高达3.7万亩之多，年产茶叶6000吨，拥有优质的铁观音生产基地1.5万亩。

西坪是安溪县唯一兼有四大名茶（铁观音、本山、黄金桂、毛蟹）生产基地的茶叶生产乡镇。不仅如此，西坪的茶树种类繁多，其主要品种有铁观音、本山、梅占、黄旦、奇兰等。

西坪之所以能成为产茶重镇，与其优越的地理条件分不开。西坪的地势较高，地面起伏大；其气候属于亚热带湿润季风气候，太阳辐射强，热量充足，降水丰富，四季分明。所以铁观音植株生长快，叶肉肥厚。

西坪产的铁观音有着“汤浓、韵明、微香”的特点。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

西坪铁观音有如此茶质特征，一方面是因其特殊的地理气候条件：茶叶本身叶质肥厚，叶绿素多，芳香物质较多。另一方面则因为当地茶农秉承对茶的传统制法，讲究发酵，因此特质明显。

（本文内容参考：《安溪铁观音不同地域茶叶品质特征分析》苏鹏鸣）


相关文章

  • 安溪铁观音VS华安铁观音

    • 近年来,安溪铁观音蜚声海内外,"铁观音"的茶香已经从安溪飘遍了大江南北,连种子也在许多地方落地生根.但有句俗语说"花开两朵,必有异同",安溪铁观音被移植栽种后,受地理环境.气候等各种因素的影响,不同地 ...查看


  • 走进安溪寻觅"观音王"

    • 铁观音历史悠久,以其香高韵长.醇厚甘爽的高品质深受茶人喜爱,几成乌龙茶代名词.说起铁观音,人们都会不自觉地在前面加上安溪两字.产自福建安溪的铁观音无疑是品质最出众的,而盛产铁观音的安溪也是一个风光迤逦.茶品丰富的好地方. 安溪是位于中国福建 ...查看


  • 安溪铁观音茶文化的起源与发展-副本

    • 溪铁观音茶文化的起源与发展 摘要:中华茶文化历史悠久,内涵丰富,对社会文明进步与经济发展作用很大.茶文化既是高雅文化也是大众文化,因为它覆盖全民,影响到整个社会.社会名流和知名人士以及平民百姓都乐意参加,广为参与.茶文化在发扬传统美德.展示 ...查看


  • 世界四大红茶.中国各省市名茶.功夫茶

    • 世界四大红茶 1.祁门红茶 [安徽黄山市祁门] 祁门红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,它创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,主产于安徽省黄山市祁门县,祁门红茶条索紧秀.金毫显露,色泽乌黑鲜润泛灰光,俗称"宝光&qu ...查看


  • 福建茶叶品种

    • 福建是历史悠久的产茶大省,由于得天独厚的自然条件,茶叶品质优良,种类繁多,六大茶叶类别除黑茶.黄茶外,乌龙茶.白茶.红茶.绿茶都囊括在内.乌龙茶集中在泉州和武夷山地区,漳州的八仙茶和南平的建瓯龙须茶也属乌龙茶系,而安溪铁观音和武夷山岩茶是最 ...查看


  • 铁观音发源地在哪 哪里盛产铁观音

    • 2015-09-16 作者:小木丹子 放大文字 铁观音属于乌龙茶的一个茶种,是乌龙茶中的"极品",介于绿茶跟红茶之间属于半发酵茶,是很多人喜爱的茶品,但是铁观音发源地在哪呢?如果有了解安溪铁观音的人们,可能会认为铁观音发 ...查看


  • 你心仪的春茶上市了吗?

    • 上期<爱购周刊>报道了今年春茶的市况,引起不少茶客的热议.由于各地天气的原因,今年春茶或会比以往有所推迟.值得一提的是,不同品种的春茶采摘及上市时间也会有所不同,你心仪的春茶会是哪一种呢? ●宜宾雀舌 头采:2月初 大规模采摘: ...查看


  • 安溪铁观音

    • 1. 铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是中国绿茶.红茶.青茶(乌龙茶).白茶.黄茶.黑茶六大茶类之一.铁观音独具"观音韵",清香雅韵,"七泡余香溪月露 ...查看


  • 中国精神文化之茶文化

    • 韶 关 学 院 课 程 论 文 题 目:中国精神文化之茶文化 学生姓名:莫良健 学 号:[1**********] 系(院):英东农业科学与工程学院 专 业:园艺(技术教育) 班 级:11园艺1班 指导教师姓名及职称:潘春香 教授 月--月 ...查看


热门内容